Praznik svadbarskog kupusa u Mrčajevcima

Mrčajevci – Slobodan (46) i Slavko Aleksić (43) prevalili su dalek put da bi se na kraju sedmice u Mrčajevcima takmičili u kuvanju svadbarskog kupusa i o svom trošku gostili svakog ko sedne kraj njihovog lonca. Stariji od braće iz Brčkog u svojoj kafani u tom gradu čitave godine na jelovniku ima ovaj srpski specijalitet, a od 2004. redovan je učesnik „Kupusijade” u Mrčajevcima.

– Juče smo podelili 200 porcija kupusa. Među gostima je bila desetina Brčaka koji su ovde došli specijalno zbog „Kupusijade”, ali mnogo više namernika koje ne poznajemo – priča nam Slobodan, dok ispija prvu jutarnju rakiju.

Brčaci su samo jedna od ukupno 38 kulinarskih posada koje su proteklog vikenda odmerile kuvarsku veštinu na šestoj „Kupusijadi” u Mrčajevcima. U tom zbiru je i osmoro meštana, za koje je priređeno posebno takmičenje, pod nazivom „Celo selo kuva”.

Nije baš celo, ali mnoge su kuće zažarile ognjišta pod tremovima, nadajući se gostima, ili da bi se ukućani sami počastili.

Među takmičarima je bilo i jedno sasvim neočekivano društvo koje, po definiciji, nije na glasu po gostoprimljivosti. Čuvari Okružnog zatvora u Čačku, na čelu sa upravnikom Živoradom Brankovićem, podigli su šatru, odredili umerene cene tvrdeći da je zatvor „neprofitna organizacija”, ali nisu stigli dalje od polufinala. Ispali su uz obrazloženje da njihov automat za točenje piva ne može da se podvede pod „srpski etnostil”.

Ratari u Mrčajevcima, gde je srpska prestonica kupusa, nisu srećni zbog cene ovogodišnjeg roda – pet dinara kilogram – i to im kvari ovaj praznik. Na drugoj strani, mast je postala skupa kao vosak.

– Lane u ovo doba kilogram kupusa vredeo je čak između 25 i 35 dinara. Sada je samo kupus jeftiniji, sve drugo je skuplje. Sedam dana pred ovo takmičenje, kilogram masti mogao se nabaviti u našem selu za 60 dinara, dok je u subotu masti bilo samo u jednoj čačanskoj prodavnici i to po ceni od 150 dinara – priča nam Branimir Jevtović Gugovac (43), jedan od najveštijih kuvara svadbarskog kupusa u Šumadiji, i opisuje nam kakva je kompozicija jednog lonca od 80 litara:

– Tu staje oko 45 kilograma kupusa, koji se kiselio oko dve sedmice. Između se ređaju komadi mesa – osam kilograma goveđeg, pet svinjskog, tri ovčijeg, kilogram graonika, pet kilograma masti, tri kilograma luka i sve od začina što ide uz to – veli Jevtović.

Žiri je juče, od podneva pa dalje, kusao i većao koga od 18 finalista da proglasi „Zlatnim loncem”, dok je publika svoje favorite određivala i po ceni. U mrčajevačkim kafanama, kojih ima čak 34, porcija kupusa koštala je 250 dinara, dok je pod šatrama podignutim samo za ovu priliku, ne računajući onu iz Brčkog, u subotu uveče porcija pala na diskontnih 50 dinara.

(/slika2)Do svog dinara došao je ovih dana i fudbalski mezimac ovog dela Šumadije. FK „Orlovac” je svoje igralište, u tri dana „Kupusijade”, izdao trgovcima svim i svačim, po principu: dužni metar tezge – 1.000 dinara. Direktor kluba Miodrag Milošević kaže da je izdat 371 metar, verujući da je ovde bilo tezgi bar koliko na Saboru trubača u Guči. Novac će dobrodoći kako bi se klub oslobodio nekih pređašnjih obaveza, a ukoliko to ne bude dovoljno tu je za pripomoć novi predsednik „Orlovca”, pevač Miroslav Ilić.

U danima „Kupusijade” ovde su, po običaju, održane poljoprivredne izložbe i smotre, a dele se i nagrade. Najbolji traktorista je Radovan Čekanović iz Katrge, najlepšeg pastuva i fijaker ima Branko Kaluđerović iz Preljine, najbolju kobilu odgajio je Miloš Pajić iz Preljine, dok Bato Ćumurović iz Baluge gaji najbolje mlade konje.

Na izložbi rasnih krava sve tri prve nagrade osvojili su Mrčajevčani, Momo Tresač (krave), Milorad Filipović (prvotelke) i Nenad Jevtović (junice). Najuzorniji povrtar u ovom delu Srbije jeste Danilo Brković (Trbušani), najveću glavicu kupusa (šest kilograma) odgajio je Radomir Lazović, iz Zablaća, čiji su suseljani osvojili još tri prva mesta: Miloš Vučković za najveću površinu pod kupusom, Dragutin Zarić za najveći prinos i Bojan Ćurčić za prvorazrednu tehnologiju.

U kulturno-umetničkom programu na letnjoj pozornici, od petka do nedelje, igralo je i pevalo 800 izvođača.