Празник свадбарског купуса у Мрчајевцима

Мрчајевци – Слободан (46) и Славко Алексић (43) превалили су далек пут да би се на крају седмице у Мрчајевцима такмичили у кувању свадбарског купуса и о свом трошку гостили сваког ко седне крај њиховог лонца. Старији од браће из Брчког у својој кафани у том граду читаве године на јеловнику има овај српски специјалитет, а од 2004. редован је учесник „Купусијаде” у Мрчајевцима.

– Јуче смо поделили 200 порција купуса. Међу гостима је била десетина Брчака који су овде дошли специјално због „Купусијаде”, али много више намерника које не познајемо – прича нам Слободан, док испија прву јутарњу ракију.

Брчаци су само једна од укупно 38 кулинарских посада које су протеклог викенда одмериле куварску вештину на шестој „Купусијади” у Мрчајевцима. У том збиру је и осморо мештана, за које је приређено посебно такмичење, под називом „Цело село кува”.

Није баш цело, али многе су куће зажариле огњишта под тремовима, надајући се гостима, или да би се укућани сами почастили.

Међу такмичарима је било и једно сасвим неочекивано друштво које, по дефиницији, није на гласу по гостопримљивости. Чувари Окружног затвора у Чачку, на челу са управником Живорадом Бранковићем, подигли су шатру, одредили умерене цене тврдећи да је затвор „непрофитна организација”, али нису стигли даље од полуфинала. Испали су уз образложење да њихов аутомат за точење пива не може да се подведе под „српски етностил”.

Ратари у Мрчајевцима, где је српска престоница купуса, нису срећни због цене овогодишњег рода – пет динара килограм – и то им квари овај празник. На другој страни, маст је постала скупа као восак.

– Лане у ово доба килограм купуса вредео је чак између 25 и 35 динара. Сада је само купус јефтинији, све друго је скупље. Седам дана пред ово такмичење, килограм масти могао се набавити у нашем селу за 60 динара, док је у суботу масти било само у једној чачанској продавници и то по цени од 150 динара – прича нам Бранимир Јевтовић Гуговац (43), један од највештијих кувара свадбарског купуса у Шумадији, и описује нам каква је композиција једног лонца од 80 литара:

– Ту стаје око 45 килограма купуса, који се киселио око две седмице. Између се ређају комади меса – осам килограма говеђег, пет свињског, три овчијег, килограм граоника, пет килограма масти, три килограма лука и све од зачина што иде уз то – вели Јевтовић.

Жири је јуче, од поднева па даље, кусао и већао кога од 18 финалиста да прогласи „Златним лонцем”, док је публика своје фаворите одређивала и по цени. У мрчајевачким кафанама, којих има чак 34, порција купуса коштала је 250 динара, док је под шатрама подигнутим само за ову прилику, не рачунајући ону из Брчког, у суботу увече порција пала на дисконтних 50 динара.

(/slika2)До свог динара дошао је ових дана и фудбалски мезимац овог дела Шумадије. ФК „Орловац” је своје игралиште, у три дана „Купусијаде”, издао трговцима свим и свачим, по принципу: дужни метар тезге – 1.000 динара. Директор клуба Миодраг Милошевић каже да је издат 371 метар, верујући да је овде било тезги бар колико на Сабору трубача у Гучи. Новац ће добродоћи како би се клуб ослободио неких пређашњих обавеза, а уколико то не буде довољно ту је за припомоћ нови председник „Орловца”, певач Мирослав Илић.

У данима „Купусијаде” овде су, по обичају, одржане пољопривредне изложбе и смотре, а деле се и награде. Најбољи тракториста је Радован Чекановић из Катрге, најлепшег пастува и фијакер има Бранко Калуђеровић из Прељине, најбољу кобилу одгајио је Милош Пајић из Прељине, док Бато Ћумуровић из Балуге гаји најбоље младе коње.

На изложби расних крава све три прве награде освојили су Мрчајевчани, Момо Тресач (краве), Милорад Филиповић (првотелке) и Ненад Јевтовић (јунице). Најузорнији повртар у овом делу Србије јесте Данило Брковић (Трбушани), највећу главицу купуса (шест килограма) одгајио је Радомир Лазовић, из Заблаћа, чији су сусељани освојили још три прва места: Милош Вучковић за највећу површину под купусом, Драгутин Зарић за највећи принос и Бојан Ћурчић за прворазредну технологију.

У културно-уметничком програму на летњој позорници, од петка до недеље, играло је и певало 800 извођача.