Koceljeva se pročula po festivalu zimnice

Koceljeva – U protekla dva dana Koceljeva je pokazala zašto je prestonica zimskih đakonija i omiljena lokacija domaćica i domaćina čiji špajzi ne ostaju prazni tokom hladnih dana... Tradicionalni Festival zimnice u petak i subotu okupio je na platou ispred Centra za kulturu više od 230 izlagača iz cele Srbije i nekih susednih zemalja, da na štandovima predstave bogatu ponudu ajvara, pinđura, ljutenice, mlevenog paradajza, kiselih krastavčića, paprika na sto načina, mešane salate, slatkog, kompota, sirupa, sokova, džemova, suvomesnatih proizvoda, meda i pčelinjih produkata, rakija raznih...

Više desetina hiljada tegli, teglica, flaša i flašica prepunih odličnih specijaliteta koji se ovde prodaju samo su mali deo ponude i prometa koji vredni proizvođači, a zahvaljujući upravo ovoj manifestaciji za njih se čulo širom zemlje i inostranstva, ostvare tokom cele godine primajući narudžbine i isporučujući đakonije na sve strane.

Nije mogao Dušan Ilinčić, predsednik opštine Koceljeva, generalnog pokrovitelja Festivala zimnice, na svečanom otvaranju u petak da se ne seti 2009. godine kada je na istom prostoru sve počelo sa tek nekoliko štandova i izlagača i nekoliko takmičarskih kotlića za lovački gulaš.

– Danas, 15 godina posle, na Festivalu zimnice imamo više od 230 izlagača i 260 ekipa koje se takmiče u spremanju lovačkog gulaša. To znači da će na ovoj manifestaciji biti, što direktnih, što indirektnih učesnika, preko hiljadu. Festival je nadaleko čuven zato što se najbolja zimnica proizvodi i prodaje u Koceljevi – istakao je Ilinčić.

To potvrđuje i Slavica Ranković, zamenica predsednika opštine i predsednica organizacionog odbora Festivala zimnice, koja navodi da je ova privredno turistička manifestacija u početku uglavnom imala prodajni karakter, ali vremenom, kako se afirmisala, sve više je postajala praktično samo promotivna, jer su proizvođači zimnice uspeli i uspevaju da zahvaljujući ovom dvodnevnom nastupu u Koceljevi obezbede posao za naredni period, da im kontakti ostvareni ovde donose narudžbine i isporuku zimskih specijaliteta tokom cele godine.

– Festival zimnice je postao pravi brend Koceljeve, naša opština je prepoznatljiva po ovoj manifestaciji. A koceljevačke domaćice, njih pedesetak, od kojih je sve krenulo pre petnaestak godina kada su na prvom festivalu predstavile svoju ponudu zimnice, već imaju naslednice, podmladak koji nastavlja tradiciju... – s ponosom navodi Slavica Ranković. I ističe da broj izlagača iz godine u godinu raste, ove ih je 230, petnaestak odsto više nego lane. Osim iz Koceljeve i okoline, stigli su iz valjevskog kraja, Šapca, Čačka, Užica, Iriga, Vrbasa, Novog Sada, Leskovca, Brusa, Prijepolja, iz Bosne i Hercegovine, ukupno iz preko 60 gradova, opština i sela. Procene kažu da Festival zimnice u Koceljevi, svake godine poseti između 15 i 20 hiljada gostiju.

Slatko od ljutih paprika

Svake godine na Festivalu zimnice u Koceljevi bude i nešto novo u ponudi. Slavica Ranković, predsednica organizacionog odbora manifestacije, kaže da, uz tradicionalni kiselo-slatki program, domaćice vole i da eksperimentišu, pa je na štandovima moglo da se nađe i slatko od ljutih paprika, slatko od belog luka... Ne znamo ko je probao...

Ajvar je svakako proban, njegov čarobni ukus nije sporan, ali cena od 1.000 do 1.200 dinara za teglu nekima je i te kako bila sporna. Slično je bilo i sa pasterizovanim crvenim paprikama u velikim teglama koje su dostigle cenu od 1.500 dinara. Pa, ko voli nek’ izvoli.