Zbog kadmijuma povučene smrznute lignje

Evropski sistem za upozoravanje na nebezbednu hranu saopštio je da se sa tržišta povlače zamrznute lignje zbog ozbiljnog rizika po zdravlje ljudi. Naime, u ovom proizvodu je službenim kontrolama na slovenačkom tržištu otkriven kadmijum koji ozbiljno može da ugrozi zdravlje potrošača, posebno što je njegov udeo bio dvostruko veći od dozvoljene vrednosti. Distributer u Sloveniji bila je kompanija „Ribago d. o. o.”, navode iz lokalne uprave za hranu i veterinu. Međutim, ispostavilo se da su iste lignje distribuirane i na hrvatsko tržište.

Zemlja porekla je nepoznata, kažu u slovenačkom inspektoratu, ali se u evropskom sistemu navodi da su u Sloveniju i Hrvatsku stigle preko Španije. Nije poznato da li je Državni inspektorat u Hrvatskoj izvršio potrebne radnje, odnosno šta se dogodilo sa spornim patagonskim smrznutim lignjama. Kadmijum je teški metal, izuzetno toksičan i kancerogen za ljude, a najviše utiče na pluća, srce, jetru i koštano tkivo. Akumulira se u telu i teško i dugo se izlučuje. U svakodnevnom životu pušači duvana su najviše izloženi kadmijumu: jedna cigareta sadrži oko 2 mikrograma kadmijuma, a 2 do 10 odsto tog kadmijuma prelazi u duvanski dim.

Stručnjaci kažu da većina namirnica sadrži kadmijum u tragovima, a najveća količina se nalazi u iznutricama, školjkama, lignjama, pečurkama, proizvodima na bazi kakaoa, kao i u mnogim žitaricama (pirinač) i zelenom lisnatom povrću (zelena salata, spanać, kupus), kao i u krompiru. Kadmijum ima sposobnost da se nagomilava u pojedinim organizmima, ali i biljkama poput kakaovca.

Stručnjaci kažu da deca ovom metalu mogu da budu izložena i preko igračaka i dečjeg nakita koji tokom igre stavljaju u usta. Postoji i podatak da je lanac restorana brze hrane „Mekdonalds” 2010. godine povukao 12 miliona čaša sa likom dečjeg junaka Šreka zbog naknadno utvrđenih povišenih koncentracija kadmijuma u dekorativnoj boji korišćenoj za njihovu izradu. Stručnjaci kažu da se, kada se unese u organizam, kadmijum sporo izlučuje i može da se nagomilava u jetri i bubrezima i tamo zadržava po nekoliko decenija. Međunarodna agencija za istraživanje karcinoma svrstala je kadmijum i njegova jedinjenja među supstance koje kod ljudi mogu izazvati karcinom ili povećati mogućnost za pojavu karcinoma.