Bogata ponuda i morske i rečne ribe

Pijacama se ovih dana, u poslednjoj nedelji vaskršnjeg posta, širi miris prženog šarana, pastrmke, oslića, skuše… Mnogi sugrađani ovu sedmicu provode na posnoj hrani, a većini su riba i proizvodi od ribe sinonim za trpezu koja nije mrsna, uobičajena. I oni koji ne praktikuju da poste uoči praznika, na Veliki petak se pridržavaju tradicije pripremanja ribe, prebranca, pite sa krompirom ili pečurkama.

Zato se svake godine u danima pred Badnji dan i Veliki petak proda više ribe nego za pola godine. Domaći potrošači nisu česti kupci ove najzdravije namirnice, a i ako je konzumiraju, gledaju da kupe već pripremljenu. Znaju to trgovci na pijacama i ovih dana su ribarnice dobro snabdevene, a cene se nisu značajnije menjale.

Cene već ispržene ribe i ribljih proizvoda su šarenolike. Po komadu za pastrmku je potrebno izdvojiti do 180 dinara, a dimljena je i do 260. Parče skuše je 120, a za 100 grama fileta oslića trebalo bi platiti 260 dinara. Nešto skuplji je pečeni brancin – za samo 100 grama potrebno je 300 dinara.

U pijačnim ribarnicama potrudili su se da sada obezbede bogatu ponudu i rečne i morske, ali i sveže i zamrznute ove namirnice. Riba se prodaje, kako smo navikli, na kilogram, ali ako mušterija traži na komad – nije ni to problem.

Među najskupljim vrstama na našem tržištu je losos i poznat je po tome što ima prilično višu cenu u odnosu na ostale ribe. Za kilogram kupci bi trebalo da planiraju trošak od oko 3.000 dinara, pa zato i onaj ko odluči da se počasti jednom od najzdravijih namirnica koja obiluje vitaminima i mineralima, pazari tek dve, tri šnicle, onoliko koliko će ljudi biti za stolom.

Od skupljih riba, po rečima jedne od prodavačica, najprodavaniji su brancin koji košta 2.290 dinara i orada čija je cena od 1.690 do 2.290. Kilogram tune je 3.690, a ista količina kozica je 2.450 dinara. Pastrmka je do 1.000 dinara po kilogramu.

Kilogram domaćeg šarana na pijacama je oko 900 do 1.000 dinara, a kilogram očišćenog i upakovanog na akcijskim sniženjima je 500 do 600. Jedna od ubedljivo najtraženijih riba je oslić i staje oko 600 dinara, a skuša ide do 800.

I marketi su dobro pripremljeni pa su zamrzivači puni očišćene, vakuumirane ribe. Cene su tu nešto niže u odnosu na pijace, a mnogi su poslednjih dana stavili ovaj proizvod na dodatne akcije. Pakovanje od dve pastrmke košta 480 dinara, a kilogram je od 600 do 700. Za 400 garama belih kozica potrebno je i do 1.000 dinara, a za kilogram treba odvojiti i 2.500.