Kup.	Prod.	Sred.
117.05	117.75	117.4
102.44	103.06	102.75
126.63	127.4	127.01

Magazin

24.02.2022 u 20:00

Soja i pasulj kao zamena za meso

Trendovi ishrane u svetu su da se umesto raznih vrsta mesa sve više koriste zamene. Alternativa životinjskim proteinima su namirnice dobijene iz biljaka. Neke od njih, kao što su pasulj, sočivo, leblebija i gljive, sadrže proteine ili imaju približnu teksturu kao meso. Gljive su po teksturi najsličnije mesu, naravno kada se pripreme. Međutim, sadržaj proteina im je svega od 1,2 do 2,2 g na 100 g, što je 10–15 puta manje od mesa. Samo nekoliko biljnih namirnica sadrži gotovo sve esencijalne aminokiseline kao i meso, a tu ubrajamo soju, heljdu i kinou. Soja i proizvodi od nje su najbolja alternativa mesu. Postoje mnogi proizvodi koji se prave od soje: tofu, kao zamena za sir, veoma je pogodna kao zamena za meso, jer se može termički obrađivati. Tempeh je zamena za meso koja veoma podseća na njega i

Magazin

17.02.2022 u 20:20

Namirnice koje ne treba podgrevati

Ako kuvate za više dana hranu koju planirate da podgrevate obratite pažnju na to da neke namirnice nisu prikladne za podgrevanje nakon pripreme, jer mogu da budu štetne za zdravlje. Nitrati koji se najčešće nalaze u zelenom lisnatom povrću, kada se prvi put termički obrade, ne predstavljaju opasnost po zdravlje. Kada se jelo ohladi, pa podgreva, nitrati se pretvaraju u nitirite, a oni u nitrozamine, kancerogena jedinjenja. Problem je u tome što ta jedinjenja utiču na sposobnost krvotoka da prenosi kiseonik, što dovodi do respiratornih tegoba. Bakterije se nalaze svuda, a pripremljenu hranu počinju da napadaju čim se dovoljno ohladi i to nastavljaju dok god ona stoji na sobnoj temperaturi. Brzo podgrevanje hrane ne može u potpunosti da eliminiše bakterije koje su se razmnožile i ušle

Magazin

10.02.2022 u 20:00

Kako smanjiti unos hrane

Kako da smanjim unos hrane? Ovo pitanje mnogi pacijenti postavljaju nutricionistima, a odgovor je u suštini jednostavan i lako primenjiv za sve. Evo o čemu se radi. Prvo, morate shvatiti da zapremina hrane i kalorijska vrednost te hrane nisu isto. Kilogram kupusa nije ni zapreminski, a još manje kalorijski jednak kilogramu žu-žu peciva. Ako vam je cilj da smršate, karikirano to znači da umesto žu-žu peciva jedete istu količinu kupusa. Tako u istu zapreminu hrane „staje” manje kalorija. Druga stvar je jako bitna: morate se uobročiti. Priča o smanjivanju hrane dok se naizmenično prejedate i gladujete je mrtvo slovo na papiru. Ni ne pomišljajte da preskačete obroke! Ako je telu potrebno X kalorija dnevno, taj X je potrebno podeliti na takav način da nemate nagle

Magazin

07.02.2022 u 15:42

Vreme je za detoksikaciju

Nizu praznika, sa ili bez prekida, sada je kraj. Niste našli snage da odolite gomili mesa, salatama s mnogo majoneza i pavlake najvišeg procenta masnoće. Umakanju belog hleba u moču od pečenja, u prebrancu, podvarcima, poslasticama s gomilom belog šećera, margarina, čokoladnim glazurama, svemu na šta nutricionisti gledaju popreko. Organizam vam je, kažu, pun otrova, grize vas savest, a na vagu da stanete ne smete. Niste jedini, ali je vreme za detoksikaciju. Onoliko koliko je trebalo da se natovarite nepoželjnim mastima i prostim šećerima, toliko će biti potrebno i da ih se rešite, a pravila o tome koliko tečnosti pijete, šta jedete i koliko kalorija trošite kretanjem biće efikasna ako ih se držite minimalno tri dana, idealno čitavu sedmicu. Prva zapovest je Birajte zdrave tečnosti. Pre

Magazin

03.02.2022 u 20:00

Večera ne treba da se preskače

Ako je preskakanje glavnih obroka (doručak, ručak, večera) kod vas redovna pojava, znajte da vaš organizam radi naporno da bi neutralisao tu vašu neodgovornost. Greška je ne jesti redovno, a posledica je da kasnije imate jako izražen osećaj gladi. Preskakanje obroka direktno utiče na usporavanje bazalnog metabolizma i prejedanje u sledećem obroku. Posledice nisu samo ograničene na naredni obrok, već šteta može biti dugoročna. Nivo energije i šećera tada oscilira, a organi za varenje su izloženi velikim naporima. Preskakanje večere je mnogim popularnim dijetama ubrzalo put u zaborav, a učinilo da višak na određenim delovima vašeg tela sve teže možete skinuti. Šta ne treba da jedete za večeru Pica, musli, jak sendvič, pasta, pomfrit, masna hrana, roštilj… sve je to teška

Magazin

02.02.2022 u 10:30

Čarobni napitak koji čuva struk vojvotkinje Kejt Midlton

Vojvotkinja Kejt Midlton i pored troje dece i posle tri zajtevne i rizične trudnoće ima vitku liniju kao kad je bila i devojka. Ostrvski mediji dugo su se interesovali za njenu ishranu, a navode da ona svoju liniju duguje posebnoj ishrani, a pre svega napitku kojim počinje dan. Naime, vojvotkinja svaki dan započinje na poseban način s posebnim napitkom, nakon kog sledi važan obrok. Njen poseban napitak je i zapravo smuti koji se sastoji od kelja, alge spiruline, listova zelenog čaja, spanaća, korijandra, zelene salate i borovnica. Uz ovaj napitak, piše Kliks, vojvotkinja ne izostavlja ni omiljenu porciju zobenih pahuljica, za koju nutricionisti kažu da je najbolja opcija za zdrav doručak jer sadrži visok nivo vlakana, proteina, minerala, kalcijuma i vitamina B.

Magazin

27.01.2022 u 20:59

Nutricionisti upozoravaju da su ovo najnezdravija jela

Poznata je izreka da hrana može da bude i otrov i lek. Umerenost u svemu je ono što zagovaraju stručnjaci, a posebno za osobe koji imaju više od 50 godina. Starenje je samo po sebi rizičan faktor za kardiovaskularne bolesti, pa je zato važno da eliminišete iz svojih navika one navike koje ugrožavaju vaš kardiovaskularni sistem. Nezdrava hrana je nešto o čemu posebno morate da vodite računa, a nutricinosti ističu šta treba da zaboravite ukoliko želite da živite bez zdravstvenih tegoba. Pržena hrana Ako želite da vam srce bude zdravo i jako i posle 50. rođendana vreme je da počnete da razmišljate o unosu zasićenih masnoća. „Većina ljudi koji imaju preko 50 godina muči se sa ovom preporukom”, rekla je dijetetičarka Rebeka Šiling kojaj ističe da su mnogi ljudi odrasli na

Magazin

27.01.2022 u 20:00

Voće jača imunitet

Proteklih nedelja prošli smo kroz seriju slava, proslava, dočeka, Božića… Da li u ovo vreme obilja zaboravljamo na voće i njegove zdravstvene efekte? Neki verovatno da, ali nije samo to u pitanju. U sledećim odgovorima mnogi će pronaći svoje razloge i opravdanja za to što im voće nije uvek na trpezi. „Kad uživam za trpezom, fokus je na nekoj drugoj hrani, a ne na voću”: domaća supa, sarma, pečenje ili velike količine mesa sa roštilja, punjena paprika, svadbarski kupus, prebranac, ruska salata i gomila drugih sličnih jela, kolači, torte, štrudle sa makom, mezetluci svih vrsta, vino, pivo, sokovi, žestina… Kad ta sezona prođe i vratimo se na „fabrička podešavanja” naravno da ćemo jesti voće. „Ovo je sve preukusno, ali”: kapacitet želuca je drugi razlog. Možemo mi i da se prejedamo,

Zdravlje

21.01.2022 u 16:04

Ruzmarin i beli luk kao mamac

Borba protiv povišenih vrednosti krvnog pritiska biće neuspešna ako se u ishrani obolelog ne smanji količina soli. Profesor dr Branko Jakovljević, specijalista za ishranu s Katedre za higijenu Medicinskog fakulteta u Beogradu, na nedavnom naučnom skupu „Škola hipertenzije”, održao je predavanje u kom je ukazao da je smanjenje unosa soli jedna od najznačajnijih poluga u borbi protiv visokog pritiska. To je već godinama bitna preporuka evropskog i američkog udruženja za borbu protiv hipertenzije. Ma koliko izgledalo da je to bar jednostavna mera – sa stola ćemo ukloniti slanik, solićemo manje u toku pripreme i kuvanja jela, izbegavaćemo slane specijalitete – u praksi to nije lako sprovesti. Primamljive ponude vrebaju sa svih strana, pa se pod oznakom zdravih namirnica prodaje i ono

Magazin

20.01.2022 u 20:00

Zima povećava apetit

Ako vam se čini da više jedete u ovo zimsko vreme, osećaj vas ne vara – zima zaista utiče na vaš apetit. Međutim, ne brinite, postoje načini kako da držite apetit pod kontrolom. Kada nastupi hladno, praznično vreme, onda nam se jede jača, kaloričnija hrana. Pretpostavlja se da je razlog psihološke, kao i fiziološke prirode. Pad temperature uz manju količinu dnevnog svetla na neki način utiče na receptore za glad u mozgu pojačavajući apetit. U ovo zimsko vreme manje se i krećemo i manje trošimo kalorije na aktivnosti, a više na termoregulaciju našeg tela. Rezultat možete da naslutite. Osobe koje tokom godine drže stabilnu kilažu obično se u zimskim mesecima ugoje oko pola kilograma do kilogram. Kod osoba kod kojih težina u toku godine varira, ovaj „zimski dodatak” je znatno veći, što

Алати за приступачност

Величина текста

Контраст

Обележавање линкова

Прилагођена читљивост

Tag: ishrana