Понедељак, 22.06.2026.

Курсна листа

	Куп.	Прод.	Сред.
	117.04	117.75	117.39
	102.16	102.77	102.47
	126.3	127.06	126.68

Дигиталне читуље

Дигитално издање

Таг: исхрана

Магазин

24.02.2022 у 20:00

Соја и пасуљ као замена за месо

Трендови исхране у свету су да се уместо разних врста меса све више користе замене. Алтернатива животињским протеинима су намирнице добијене из биљака. Неке од њих, као што су пасуљ, сочиво, леблебија и гљиве, садрже протеине или имају приближну текстуру као месо. Гљиве су по текстури најсличније месу, наравно када се припреме. Међутим, садржај протеина им је свега од 1,2 до 2,2 г на 100 г, што је 10–15 пута мање од меса. Само неколико биљних намирница садржи готово све есенцијалне аминокиселине као и месо, а ту убрајамо соју, хељду и киноу. Соја и производи од ње су најбоља алтернатива месу. Постоје многи производи који се праве од соје: тофу, као замена за сир, веома је погодна као замена за месо, јер се може термички обрађивати. Темпех је замена за месо која веома подсећа на њега и

Магазин

17.02.2022 у 20:20

Намирнице које не треба подгревати

Ако кувате за више дана храну коју планирате да подгревате обратите пажњу на то да неке намирнице нису прикладне за подгревање након припреме, јер могу да буду штетне за здравље. Нитрати који се најчешће налазе у зеленом лиснатом поврћу, када се први пут термички обраде, не представљају опасност по здравље. Када се јело охлади, па подгрева, нитрати се претварају у нитирите, а они у нитрозамине, канцерогена једињења. Проблем је у томе што та једињења утичу на способност крвотока да преноси кисеоник, што доводи до респираторних тегоба. Бактерије се налазе свуда, а припремљену храну почињу да нападају чим се довољно охлади и то настављају док год она стоји на собној температури. Брзо подгревање хране не може у потпуности да елиминише бактерије које су се размножиле и ушле и у дубље

Магазин

10.02.2022 у 20:00

Како смањити унос хране

Kако да смањим унос хране? Ово питање многи пацијенти постављају нутриционистима, а одговор је у суштини једноставан и лако примењив за све. Ево о чему се ради. Прво, морате схватити да запремина хране и калоријска вредност те хране нису исто. Килограм купуса није ни запремински, а још мање калоријски једнак килограму жу-жу пецива. Ако вам је циљ да смршате, карикирано то значи да уместо жу-жу пецива једете исту количину купуса. Тако у исту запремину хране „стаје” мање калорија. Друга ствар је јако битна: морате се уоброчити. Прича о смањивању хране док се наизменично преједате и гладујете је мртво слово на папиру. Ни не помишљајте да прескачете оброке! Ако је телу потребно X калорија дневно, тај X је потребно поделити на такав начин да немате нагле флуктуације шећера

Магазин

07.02.2022 у 15:42

Време је за детоксикацију

Низу празника, са или без прекида, сада је крај. Нисте нашли снаге да одолите гомили меса, салатама с много мајонеза и павлаке највишег процента масноће. Умакању белог хлеба у мочу од печења, у пребранцу, подварцима, посластицама с гомилом белог шећера, маргарина, чоколадним глазурама, свему на шта нутриционисти гледају попреко. Организам вам је, кажу, пун отрова, гризе вас савест, а на вагу да станете не смете. Нисте једини, али је време за детоксикацију. Онолико колико је требало да се натоварите непожељним мастима и простим шећерима, толико ће бити потребно и да их се решите, а правила о томе колико течности пијете, шта једете и колико калорија трошите кретањем биће ефикасна ако их се држите минимално три дана, идеално читаву седмицу. Прва заповест је Бирајте здраве течности. Пре

Магазин

03.02.2022 у 20:00

Вечера не треба да се прескаче

Ако је прескакање главних оброка (доручак, ручак, вечера) код вас редовна појава, знајте да ваш организам ради напорно да би неутралисао ту вашу неодговорност. Грешка је не јести редовно, а последица је да касније имате јако изражен осећај глади. Прескакање оброка директно утиче на успоравање базалног метаболизма и преједање у следећем оброку. Последице нису само ограничене на наредни оброк, већ штета може бити дугорочна. Ниво енергије и шећера тада осцилира, а органи за варење су изложени великим напорима. Прескакање вечере је многим популарним дијетама убрзало пут у заборав, а учинило да вишак на одређеним деловима вашег тела све теже можете скинути. Шта не треба да једете за вечеру Пица, мусли, јак сендвич, паста, помфрит, масна храна, роштиљ… све је то тешка

Магазин

02.02.2022 у 10:30

Чаробни напитак који чува струк војвоткиње Кејт Мидлтон

Војвоткиња Кејт Мидлтон и поред троје деце и после три зајтевне и ризичне трудноће има витку линију као кад је била и девојка. Острвски медији дуго су се интересовали за њену исхрану, а наводе да она своју линију дугује посебној исхрани, а пре свега напитку којим почиње дан. Наиме, војвоткиња сваки дан започиње на посебан начин с посебним напитком, након ког следи важан оброк. Њен посебан напитак је и заправо смути који се састоји од кеља, алге спирулине, листова зеленог чаја, спанаћа, коријандра, зелене салате и боровница. Уз овај напитак, пише Кликс, војвоткиња не изоставља ни омиљену порцију зобених пахуљица, за коју нутриционисти кажу да је најбоља опција за здрав доручак јер садржи висок ниво влакана, протеина, минерала, калцијума и витамина Б.

Магазин

27.01.2022 у 20:59

Нутриционисти упозоравају да су ово најнездравија јела

Позната је изрека да храна може да буде и отров и лек. Умереност у свему је оно што заговарају стручњаци, а посебно за особе који имају више од 50 година. Старење је само по себи ризичан фактор за кардиоваскуларне болести, па је зато важно да елиминишете из својих навика оне навике које угрожавају ваш кардиоваскуларни систем. Нездрава храна је нешто о чему посебно морате да водите рачуна, а нутрициности истичу шта треба да заборавите уколико желите да живите без здравствених тегоба. Пржена храна Ако желите да вам срце буде здраво и јако и после 50. рођендана време је да почнете да размишљате о уносу засићених масноћа. „Већина људи који имају преко 50 година мучи се са овом препоруком”, рекла је дијететичарка Ребека Шилинг којај истиче да су многи људи одрасли на црвеном

Магазин

27.01.2022 у 20:00

Воће јача имунитет

Протеклих недеља прошли смо кроз серију слава, прослава, дочека, Божића… Да ли у ово време обиља заборављамо на воће и његове здравствене ефекте? Неки вероватно да, али није само то у питању. У следећим одговорима многи ће пронаћи своје разлоге и оправдања за то што им воће није увек на трпези. „Кад уживам за трпезом, фокус је на некој другој храни, а не на воћу”: домаћа супа, сарма, печење или велике количине меса са роштиља, пуњена паприка, свадбарски купус, пребранац, руска салата и гомила других сличних јела, колачи, торте, штрудле са маком, мезетлуци свих врста, вино, пиво, сокови, жестина… Кад та сезона прође и вратимо се на „фабричка подешавања” наравно да ћемо јести воће. „Ово је све преукусно, али”: капацитет желуца је други разлог. Можемо ми и да се преједамо, али то није

Здравље

21.01.2022 у 16:04

Рузмарин и бели лук као мамац

Борба против повишених вредности крвног притиска биће неуспешна ако се у исхрани оболелог не смањи количина соли. Професор др Бранко Јаковљевић, специјалиста за исхрану с Катедре за хигијену Медицинског факултета у Београду, на недавном научном скупу „Школа хипертензије”, одржао је предавање у ком је указао да је смањење уноса соли једна од најзначајнијих полуга у борби против високог притиска. То је већ годинама битна препорука европског и америчког удружења за борбу против хипертензије. Ма колико изгледало да је то бар једноставна мера – са стола ћемо уклонити сланик, солићемо мање у току припреме и кувања јела, избегаваћемо слане специјалитете – у пракси то није лако спровести. Примамљиве понуде вребају са свих страна, па се под ознаком здравих намирница продаје и оно што би

Магазин

20.01.2022 у 20:00

Зима повећава апетит

Ако вам се чини да више једете у ово зимско време, осећај вас не вара – зима заиста утиче на ваш апетит. Међутим, не брините, постоје начини како да држите апетит под контролом. Када наступи хладно, празнично време, онда нам се једе јача, калоричнија храна. Претпоставља се да је разлог психолошке, као и физиолошке природе. Пад температуре уз мању количину дневног светла на неки начин утиче на рецепторе за глад у мозгу појачавајући апетит. У ово зимско време мање се и крећемо и мање трошимо калорије на активности, а више на терморегулацију нашег тела. Резултат можете да наслутите. Особе које током године држе стабилну килажу обично се у зимским месецима угоје око пола килограма до килограм. Код особа код којих тежина у току године варира, овај „зимски додатак” је знатно већи, што може

Претходна Следећа

Почетна / Тагови

22.06.2026 у 14:02

Тамара Вучић: Достојанствено старење мора бити приоритет наредне деценије

22.06.2026 у 14:01

Влаховић: Светски конгрес економиста у Београду подиже углед Србије

22.06.2026 у 13:59

Венс о састанку у Швајцарској: Урадили смо тачно оно што смо желели

22.06.2026 у 13:55

Превозници не снижавају цене авио-карата иако цена горива пада

22.06.2026 у 13:51

Обуку за АИ „Мајкрософтˮ алате завршило 1.500 државних службеника

22.06.2026 у 13:48

Песков: Оставка Стармера важан сигнал другим ратним хушкачима у Европи