Пршута из Мачката креће у ЕУ

Ужице – Пршута из чувеног села Мачката, прављена у многим домаћинствима овог краја на вековима непромењен начин, од крупних волова напасаних на златиборским ливадама, одавно је код нас производ на цени, а однедавно и на трпезама држава у суседству. Овдашња водећа фирма "Златиборац", која пршутом и другим сувомеснатим производима годинама снабдева најпознатије београдске хотеле и велетрговине, прва је са својом робом кренула преко границе. Оно што направи пласира и на тржишта Македоније и Црне Горе, а наредне године ће и у Републику Српску.

Будући да су ужичка пршута, сланина, кобасице – традиционално прављене, без вештачких додатака, а модерно упаковане – освајале гурмане и у богатој Европи, "Златиборац" се последњих година окренуо припремама и за освајање тог најпробирљивијег тржишта на свету. Већ су значајна улагања у модернизацију производње, што је основни предуслов за добијање "Хасап" сертификата, тог чаробног кључа за отварање тешких врата европског тржишта. Граде се велики објекти у домаћинству власника "Златиборца" Александра и Миломира Стојановића, са новом опремом, сушарама и хладњачама, а пуштен је у рад систем за пречишћавање отпадних вода.

Истовремено, ова модернизација и прерастање предузећа од мале занатске радионице у снажну фирму, како кажу овде, није одузела душу овим специјалитетима који се и даље праве по вековним рецептима предака, што је и услов успеха.

Иначе, "Златиборац" је у овој години отворио модерни пословни центар у Београду. У фирми је посао добило 20 нових радника, а возни парк је увећан за 21 возило. Планира се отварање пословног центра и у Новом Саду, док у Нишу већ постоји. Тако предан домаћински рад, заснован на споју традиције и тржишних потреба, не само фирму "Златиборац" него и друге, мање, у Мачкату успешно развија и даје шансу целом крају за напредак.

И предстојећа "Пршутијада", која се од 11. до 13. јануара одржава у овом селу, биће прилика да се још једном покажу домети врсних мачкатских домаћина.