Мајоран изазива радост

Мајоран (majorana hortensis) је веома распрострањена биљка. Најбоље успева на сувим ливадама и светлим шумама брдовитих крајева. Постојбина му је Средоземље, иако, према неким изворима, потиче из Индије одакле се, наводно, проширио по арапским земљама, а касније стигао и на Медитеран. Име му потиче од грчких реч oros – планина и ganos – радост. Дакле, мајоран изазива радост на планинама на којима расте.

Мајоран је, углавном, једногодишња (а у топлим крајевима вишегодишња) биљка у облику мањег грма, висине 20 до 40 сантиметара. Има малене листове са кратком петељком. Цвета у лето. Цветови мајорана су бели и розе, а развијају се у пршљенастим цвастима. Мирис биљке је ароматичан и препознатљив, а укус горак.

У античка времена мајоран се додавао тешким винима за подстицање љубавне жеље, а постојао је и обичај да се млади парови ките венчићима направљеним од ове биљке. Тада је, такође, било уобичајено да се мајоран сади на гробовима да би се осигурао миран загробни живот. 

Лековита дејства мајорана позната су од давнина. Кроз историју мајораном су најчешће лечени астма, зубобоља и ујед паука.

За време цветања исече се стабљика до пет сантиметара изнад земље; одсечени део затим се суши у хладу и по могућности на промаји. Из свежег мајорана добија се етерично уље које се користи за масажу против реуматизма, укочених зглобова, последица дугог и напорног пешачења, као и за прављење масти која ублажава главобољу. Мајоран садржи витамине А и Це и зато смирује кашаљ и делује против прехладе. Чај од мајорана може да отклони јутарњу мучнину, да ублажи стомачне проблеме и да помогне код тешкоћа са јетром.

Као зачин мајоран има широку примену. Обично се употребљава осушен и самлевен. Користи се као додатак чорбама, јелима од поврћа, печеном месу и риби. У неким деловима Војводине мајоран се користи за прављење домаће кобасице.

У нашим крајевима мајоран је познат као бабина душа и мажуран. Веома је распрострањен као баштенска биљка, а све чешће може да се види и као украс на терасама. Предраг Спасић, инжењер пољопривреде у Гарден центру, сматра да гајење ове биљке може бити и лепо и корисно:

– Мајоран је сличан мајчиној душици. Може да се гаји у баштама и на терасама у жардињерама. Сада је повољно време да се посеје. Земља треба да буде богата хумусом јер мајоран производи етерично уље. Да би боље напредовао треба му обезбедити довољно сунца и редовно заливање. Уколико буде још хладних дана треба водити рачуна да биљка не буде на мразу. Мајоран је у нашим условима једногодишња биљка која цвета у јулу и августу.

--------------------------------------------------------------------------

Против несанице

Препоручује се стављање свежих листова мајорана у јастучницу.

--------------------------------------------------------------------------

Против зубобоље

Свежи листови или уље мајорана смирују зубобољу.

--------------------------------------------------------------------------

Благи и јак чај

Благи чај од мајорана одлично помаже за отклањање цревних грчева код деце. Јачи чај се користи за лечење водене болести у почетном стадијуму код одраслих особа.

--------------------------------------------------------------------------

Пастрмка са мајораном

Потребно: Четири пастрмке по 250 грама, шест кашика уља, две кашике сока од лимуна, два чена белог лука, мајоран, со, бибер

Припрема: Очишћене пастрмке изнутра посолити, побиберити и напунити мајораном и белим луком исеченим на листиће. Пастрмке премазати уљем и пећи на роштиљу повремено их окрећући и преливајући соком од лимуна.