Здрав ручак

Понекад није лако смислити шта да се припреми за преко потребне оброке током дана. Ево једног предлога за квалитетан ручак који ће се сигурно допасти укућанима.
За супу са топљеним сиром потребно је: 2 месне коцке, 1 главица лука, 40 г бутера, 2 кашичице брашна, 1 л воде, 2 троугла топљеног сира, нарибани мушкатни орашчић, лимунов сок, першун, бибер.
Начин припреме: лук ситно насецкајте и пропржите на маслацу да не пожути. Додајте брашно и залијте водом. Кад закипи, додајте месне коцке и кувајте око 8 минута. На крају кувања умешајте топљени сир, добро промешајте и зачините нарибаним мушкатним орашчићем, бибером, лимуновим соком и насецканим першуном.

Послуживање: супу са сиром по жељи послужите с коцкицама хлеба. Савет: маслац можете заменити маслиновим уљем.

Пикантни омлет од спанаћа припрема се 15 минута, а кува 20 минута и за овако здраво припремљено јело је потребно: јаја, 2 кашике исецканог свежег чубра или 2 супене кашике сушеног чубра, 1 кашика воде, 1 кашика уља, 1 шоља (250 г) куваног исецканог спанаћа, 2 празилука, танко исецкана на колутиће, заједно са зеленим делом, 3/4 шоље (105 г) куваног грашка или открављеног смрзнутог грашка, 1/2 кашичице млевеног бибера, 1/4 шоље (30 мл) ренданог "гријера" или неког швајцарског сира, 1/4 шоље (30 мл) жуте или црвене слатке паприке, исецкане на ситне коцкице.

• У чинији улупајте јаја, чубур и воду.

• У великом тефлонском тигању загрејте уље на средњој температури. Додајте спанаћ, празилук, грашак и паприку. Кувајте, често мешајући, док празилук не омекша, око 10 минута. Пребаците у чинију.

• Да бисте спречили да се мешавина лепи, обришите добро тигањ и напрскајте га уљем против лепљења. Вратите на средњу температуру. Вратите поврће натраг у тигањ и тапкањем направите уједначену површину. Успите умућена јаја; не брините ако сасвим не прекријете поврће. Кувајте, повремено протресајући тигањ да се омлет не би залепио, све док јаја не постану кувана по ободу, али мека и течна у средини, око 3 минута.

• Поспите сиром и паприком. Покријте и пржите, повремено и даље протресајући тигањ, док се јаја сасвим не испеку а сир не отопи, још око 3 минута.