Брзо и јефтино

Шарена салата са кукурузом - Намирнице: По три зелене и црвене свеже паприке, три парадајза, шест тврдо куваних јаја, 350 г прашке шунке, једна мања главица црног лука, три кисела краставчића, 250 г кукуруза из конзерве, једна шољица уља и сирћета (може и сок од лимуна), со, бибер, мало шећера, мало алеве паприке и кашика зачина.

Шунку, краставчиће и јаја исећи на веће коцкицеапаприку на штапиће од 1,5 цм. Парадајз очистити од семена и исећи на тањекришчице. Црни лук очистити и исећи на ребарца. Кукуруз кувати у сланој кипућој води око 5 минута, оцедити га и све састојке измешати. Направити маринаду од мешавине зачина, алеве паприке, шећера и сирћета са додатком соли, млевеног бибера и на крају додати уље по потреби али толико да маринада буде густа. Маринадом прелити салату, измешати благо да прекрије све намирнице. Не сме се много мешати, јер би се јаја и парадајз измрвили и салата би изгубила пикантност. Оставити у фрижидеру да мало одстоји па одмах сервирати у свим приликама уз обавезно фина пецива или као додатак уз печење.

Медитеранска салата - Намирнице: 200 г пиринча, 200 г грашка из конзерве, 200 г шаргарепе, 350 г паризера, веза младог лука, веза першуновог лишћа, мало зачина, со, бибер, сирће и уље.

Пиринач скувати у сланој води водећи рачуна да се не раскува. Шаргарепу обарити и исећи на коцкице а исто учинити са паризером. Грашак оцедити па додати пиринчу, шаргарепи и паризеру, све измешати и оставити по страни. У међувремену направити маринаду тако што се исецка млади лук, дода млевени бибер и зачин па се са мало прокуване воде измеша и још топло прелије по салати. Додати сирће и уље и све промешати. Оставити у фрижидеру да се расхлади. Сервирати у стакленој чинији или у 6-8 стаклених чаша. Попрскати ситно сецканим першуном. Сервирати уз бела пецива и бело вино или пиво.

Салата од кромпира са сланином - Нарминице: 750 г кромпира, 350 г меснате сланине, струк празилука, зелена салата, две мање главице црног лука, шољица уља, мало сирћета и шећера, со и бибер.

Кромпир у љусци скувати, ољуштити и исећи на танке коцкице. Сланину исећи на коцкице и пропржити, па при крају додати ситно исечен лук. Када лук порумени додати кромпир и у покривеној посуди динстати око 15 минута. Скинути са ватре и побиберити. Листове зелене салате опрати, просушити па обложити зидове чније. Прохлађеном кромпиру и сланини додати прокувану мешавину уља, сирћета, соли и мало шећера. Још топло промешати лагано да се кромпир не распадне. Изручити у чинију на листове зелене салате и посути танким колутићима празилука. Сервирати одмах уз пиво или чај.

Салата од карфиола у киселој павлаци - Намирнице:већа главица карфиола, две до три чаше киселе павлаке, пола децилитра уља, један до два лимуна, млевени бибер, со и мало першуна.

Добро очистити и опрати „цветиће” карфиола, обарити у сланој води и оцедити. Оцеђеним и раздвојеним „цветићима” додати маринаду од киселе павлаке, лимуновог сока, уља, свеже млевеног бибера и ситно сецканог першуна. Измешати лагано и оставити у фрижидеру најмање пола сата да одстоји. Сервирати за вечеру или у свим приликама уз све врсте похованог меса.