Brzo i jeftino

Šarena salata sa kukuruzom - Namirnice: Po tri zelene i crvene sveže paprike, tri paradajza, šest tvrdo kuvanih jaja, 350 g praške šunke, jedna manja glavica crnog luka, tri kisela krastavčića, 250 g kukuruza iz konzerve, jedna šoljica ulja i sirćeta (može i sok od limuna), so, biber, malo šećera, malo aleve paprike i kašika začina.

Šunku, krastavčiće i jaja iseći na veće kockiceapapriku na štapiće od 1,5 cm. Paradajz očistiti od semena i iseći na tanjekriščice. Crni luk očistiti i iseći na rebarca. Kukuruz kuvati u slanoj kipućoj vodi oko 5 minuta, ocediti ga i sve sastojke izmešati. Napraviti marinadu od mešavine začina, aleve paprike, šećera i sirćeta sa dodatkom soli, mlevenog bibera i na kraju dodati ulje po potrebi ali toliko da marinada bude gusta. Marinadom preliti salatu, izmešati blago da prekrije sve namirnice. Ne sme se mnogo mešati, jer bi se jaja i paradajz izmrvili i salata bi izgubila pikantnost. Ostaviti u frižideru da malo odstoji pa odmah servirati u svim prilikama uz obavezno fina peciva ili kao dodatak uz pečenje.

Mediteranska salata - Namirnice: 200 g pirinča, 200 g graška iz konzerve, 200 g šargarepe, 350 g parizera, veza mladog luka, veza peršunovog lišća, malo začina, so, biber, sirće i ulje.

Pirinač skuvati u slanoj vodi vodeći računa da se ne raskuva. Šargarepu obariti i iseći na kockice a isto učiniti sa parizerom. Grašak ocediti pa dodati pirinču, šargarepi i parizeru, sve izmešati i ostaviti po strani. U međuvremenu napraviti marinadu tako što se isecka mladi luk, doda mleveni biber i začin pa se sa malo prokuvane vode izmeša i još toplo prelije po salati. Dodati sirće i ulje i sve promešati. Ostaviti u frižideru da se rashladi. Servirati u staklenoj činiji ili u 6-8 staklenih čaša. Poprskati sitno seckanim peršunom. Servirati uz bela peciva i belo vino ili pivo.

Salata od krompira sa slaninom - Narminice: 750 g krompira, 350 g mesnate slanine, struk praziluka, zelena salata, dve manje glavice crnog luka, šoljica ulja, malo sirćeta i šećera, so i biber.

Krompir u ljusci skuvati, oljuštiti i iseći na tanke kockice. Slaninu iseći na kockice i propržiti, pa pri kraju dodati sitno isečen luk. Kada luk porumeni dodati krompir i u pokrivenoj posudi dinstati oko 15 minuta. Skinuti sa vatre i pobiberiti. Listove zelene salate oprati, prosušiti pa obložiti zidove čnije. Prohlađenom krompiru i slanini dodati prokuvanu mešavinu ulja, sirćeta, soli i malo šećera. Još toplo promešati lagano da se krompir ne raspadne. Izručiti u činiju na listove zelene salate i posuti tankim kolutićima praziluka. Servirati odmah uz pivo ili čaj.

Salata od karfiola u kiseloj pavlaci - Namirnice:veća glavica karfiola, dve do tri čaše kisele pavlake, pola decilitra ulja, jedan do dva limuna, mleveni biber, so i malo peršuna.

Dobro očistiti i oprati „cvetiće” karfiola, obariti u slanoj vodi i ocediti. Oceđenim i razdvojenim „cvetićima” dodati marinadu od kisele pavlake, limunovog soka, ulja, sveže mlevenog bibera i sitno seckanog peršuna. Izmešati lagano i ostaviti u frižideru najmanje pola sata da odstoji. Servirati za večeru ili u svim prilikama uz sve vrste pohovanog mesa.