Поврће на трпези

Лакша храна се препоручује када почну врућине. Поврће је идеалан извор потребних хранљивих састојака. Лако се припремају јела од разноликог поврћа и ваља га имати што чешће на трпези. За блитву с кромпиром потребно је: кг блитве, кг кромпира, мало соли,два-тричена белог лука, једна-трикашике уља, по жељи маслиновог Припрема: на коцке сечени кромпир кувати у мало слане воде. У међувремену проберите, оперите и на сантиметар широке резанце насеците блитву. Кад је кромпир скоро готов, додајте му блитву и нека се све заједно кува десетак минута. На уљу пропржите бели лук, па зачините блитву и кромпир. Још мало прокувајте. Додајте зачине, мало изгњечите кромпир и послужите. Јело можете да приредите гушће и послужите као прилог уз рибу или барено месо.

За запечено поврће састојци су: 200-250 г грашка,200-250 г шаргарепе, 200-250 г карфиола, 200-250 г целера, 200-250 г брокула, две кашике насецканог першуна,четири јаја,четири дл млека, со, бибер, 100 г нарибаног сира. Припрема: Скувајте поврће и насеците га на прикладне комаде, зачините, додајте сир и першун па га ставите у ватросталну посуду. Јаја улупајте с млеком па прелијте преко поврћа. Пеците у рерни око 30 минута.

Запечени целер – састојци: око 750 г корена целера,

50 г сира (нарибаног),кашика брашна,кашикабутера, јаје,три дл млека

200 г ементалер сира, мушкатни орашчић, со. Припрема: очистите корен целера па га кувајте десетак минута. Насеците га на кришке и сложите на дно ватросталне посуде коју сте намазали бутером. Од бутера, брашна и млека направите бешамел (у запршку опрезно умешајте млеко да добијете кремасту масу). У охлађени бешамел умешајте јаје, нарибани ементалер, нарибани мушкатни орашчић и со. Умак прелијте преко целера, поспите нарибаним сиром и запеците у рерни.

Можете припремити и поврће у рерни од следећих састојака: три кромпира, две меснате паприке,четири тиквице,три зрелапарадајза, маслиново уље, со, бибер. Припрема: очистите и насеците поврће. Сложите у пекач у слојевима, посолите, побиберите, зауљите и прекријте алуфолијом. Пеците пола сата на 220 степени, откријте, па још мало пеците да се сок згусне.

Састојци за запечене макароне с поврћем су: 500 г макарона,две зелене паприке,двешаргарепе,две гране целеровог лишћа,један лук,кашика уља,

800 г огуљеногпарадајза (пелати),шест дл сока од парадајза, кашика шећера, 1,5 кашичица соли.пола кашичице оригана, 200 г сира моцарела,два кашикенарибаног пармезана. Припрема: у доста слане воде скувајте макароне „ал денте”. У међувремену насеците паприку, шаргарепу, целер и лук на коцкице. Динстајте поврће на уљу на средњој температури. По потреби додајте воде.Оцедите макароне. У динстано поврће умешајте згњечен парадајз, сок, шећер, со и оригано. Нека проври. Скините с ватре и додајте тестенину. Умешајте грубо нарибану моцарелу и пармезан. Део моцареле оставите да поспете врх јела. Припремљене макароне и поврће ставите у ватросталну посуду па поспите сиром. Пеците покривено 30 минута.