Povrće na trpezi

Lakša hrana se preporučuje kada počnu vrućine. Povrće je idealan izvor potrebnih hranljivih sastojaka. Lako se pripremaju jela od raznolikog povrća i valja ga imati što češće na trpezi. Za blitvu s krompirom potrebno je: kg blitve, kg krompira, malo soli,dva-tričena belog luka, jedna-trikašike ulja, po želji maslinovog Priprema: na kocke sečeni krompir kuvati u malo slane vode. U međuvremenu proberite, operite i na santimetar široke rezance nasecite blitvu. Kad je krompir skoro gotov, dodajte mu blitvu i neka se sve zajedno kuva desetak minuta. Na ulju propržite beli luk, pa začinite blitvu i krompir. Još malo prokuvajte. Dodajte začine, malo izgnječite krompir i poslužite. Jelo možete da priredite gušće i poslužite kao prilog uz ribu ili bareno meso.

Za zapečeno povrće sastojci su: 200-250 g graška,200-250 g šargarepe, 200-250 g karfiola, 200-250 g celera, 200-250 g brokula, dve kašike naseckanog peršuna,četiri jaja,četiri dl mleka, so, biber, 100 g naribanog sira. Priprema: Skuvajte povrće i nasecite ga na prikladne komade, začinite, dodajte sir i peršun pa ga stavite u vatrostalnu posudu. Jaja ulupajte s mlekom pa prelijte preko povrća. Pecite u rerni oko 30 minuta.

Zapečeni celer – sastojci: oko 750 g korena celera,

50 g sira (naribanog),kašika brašna,kašikabutera, jaje,tri dl mleka

200 g ementaler sira, muškatni oraščić, so. Priprema: očistite koren celera pa ga kuvajte desetak minuta. Nasecite ga na kriške i složite na dno vatrostalne posude koju ste namazali buterom. Od butera, brašna i mleka napravite bešamel (u zapršku oprezno umešajte mleko da dobijete kremastu masu). U ohlađeni bešamel umešajte jaje, naribani ementaler, naribani muškatni oraščić i so. Umak prelijte preko celera, pospite naribanim sirom i zapecite u rerni.

Možete pripremiti i povrće u rerni od sledećih sastojaka: tri krompira, dve mesnate paprike,četiri tikvice,tri zrelaparadajza, maslinovo ulje, so, biber. Priprema: očistite i nasecite povrće. Složite u pekač u slojevima, posolite, pobiberite, zauljite i prekrijte alufolijom. Pecite pola sata na 220 stepeni, otkrijte, pa još malo pecite da se sok zgusne.

Sastojci za zapečene makarone s povrćem su: 500 g makarona,dve zelene paprike,dvešargarepe,dve grane celerovog lišća,jedan luk,kašika ulja,

800 g oguljenogparadajza (pelati),šest dl soka od paradajza, kašika šećera, 1,5 kašičica soli.pola kašičice origana, 200 g sira mocarela,dva kašikenaribanog parmezana. Priprema: u dosta slane vode skuvajte makarone „al dente”. U međuvremenu nasecite papriku, šargarepu, celer i luk na kockice. Dinstajte povrće na ulju na srednjoj temperaturi. Po potrebi dodajte vode.Ocedite makarone. U dinstano povrće umešajte zgnječen paradajz, sok, šećer, so i origano. Neka provri. Skinite s vatre i dodajte testeninu. Umešajte grubo naribanu mocarelu i parmezan. Deo mocarele ostavite da pospete vrh jela. Pripremljene makarone i povrće stavite u vatrostalnu posudu pa pospite sirom. Pecite pokriveno 30 minuta.