„Кавијар” у Галерији Природњачког музеја

Како је кавијар постао надалеко познат, зашто је и када био храна сиромашних, због чега је српски кавијар био један од најцењенијих и који је данас најскупљи кавијар на свету – ово су само неке од занимљивости које се могу сазнати на изложби „Кавијар” у Галерији Природњачког музеја на Калемегдану. Ауторка ове јединствене поставке је Дубравка Вучић, виши кустос ихтиолог.

Иако нас кавијар данас асоцира на отменост и луксуз, она поручује да се изложбом овај врхунски деликатес приближава публици кроз различите аспекте – од културолошког и историјског преко биолошког и економског. Посетиоци ће до 2. децембра имати прилику да се детаљније упознају са процесом производње кавијара и важним правилима његовог конзумирања.

Пажњу привлачи и ексклузивно за ову прилику приказан један од последњих примерака моруне ухваћене у Дунаву, као и јадранске јесетре из реке Бојане, критично угрожене врсте којих – због изловљавања управо због кавијара, али и укусног меса – у рекама данас готово да нема. Оба експоната чувају се у ихтиолошкој збирци Природњачког музеја.

Публика такође има прилику да сазна зашто се данас јесетра сматра живим фосилом, који је њен мистериозни пут од Црног мора до река ради мрешћења, као и да открије више о њеној таксономији, биологији и заштити.

Организацију изложбе и каталога омогућило је Министарство културе, а помоћ у припреми пружила је Светска организација за заштиту природе WWF и Завичајни фонд библиотеке Центра за културу Кладово.