Преминуо творац Плазме и Домаћице

Петар Тутавац, творац популарних кекса Домаћица и један од аутора рецептуре Плазма кекса, преминуо је у 88. години. Тутавац је створио бројне посластице, први у Југославији направио грисине и био први стручни мајстор кексар у бившој држави. Занимљиво, он иако су познате његове заслуге он никада ниједан свој патент није заштитио.

Тутавац је рођен 1934. у Подградини, завршио је плетарски занат у Опузену. Плео је корпе у којима се носио хлеб, али се тиме није задовољио, забележила је Слободна Далмација његове пословне почетке. Потом се 1949. преко синдиката јавио на курс за кексара у Загребу који је расписала компанија Краш, где су он и још један полазник изучили кексарски занат. Тутавац је био први школовани кексар у тадашњој Југославији.

„Краш је био једина кондиторска индустрија и све остале које су се касније појављивале потекле су од њега”, рекао је тада Петар, који је уз рад похађао вишу Крашову школу за инжењера кондитора у производњи.

Umro Petar Tutovac, tvorac požarevačkog "Bambija" i "Plazma keksa".
Nikada je nije patentirao, jer je smatrao da je to opšte dobro koje pripada svima. pic.twitter.com/KFsgw5wGu1

— Deni Vojvoda (@DeniVojvoda) January 31, 2022

Његов дипломски рад и првенац у кондиторској индустрији била је Домаћица. Кекс је касније доживео различите варијације, али основа је остала иста какву је замислио Петар Тутавац у свом дипломском раду педесетих година прошлог века.

Круна каријере Петра Тутавца догодила се у Пожаревцу. Тамо је основао фабрику кекса Бамби.

Упркос својим изумима, Тутавац ниједан свој производ није заштитио ауторским правима.

„То су била нека друга времена, када се знање није скривало него се делило. Све што сам радио, све моје рецептуре и производи, рађени су под именом Бамби технологије. Увек сам сматрао да све то припада народу, да се тако јача друштвена снага и углед наше земље на домаћем и светском тржишту. Била су то времена када су важила нека друга правила и односи међу људима. Ма мени је добро и овако, ја сам срећан човек”, рекао је у свом последњем разговору за Слободну Далмацију.