Летња сарма

Поврће у тањиру највише ће пријати већини људи током врелих летњих дана. Од њега, можете, на пример да направите веома укусну летњу сарму. А за ово здраво и укусно јело потребно је: главица кеља или купуса, пола кг кромпира, 200 г шаргарепе, 200 г грашка, главица лука, јаје, бибер, уље, павлака и со. Припрема: кељ или купус спустите у врелу воду, барите га 3-4 минута а онда извадите и оцедите. Одсеците корен и раздвојите листове. Шаргарепу исеците на коцке и скувајте у посољеној води заједно са грашком. Пет минута пред крај додајте исецкан лук. Кувано поврће оцедите. Кромпир скувајте у љусци, ољуштите и пропасирајте. Када се мало охлади, додајте му кувано поврће, јаје, уље, бибер и со. Све добро измешајте. Овим надевом пуните листове кеља или купуса и завијајте сармице. Поређајте их у шерпу, налијте врућом водом толико да огрезну и доспите мало уља. Кувајте пола сата. Сервирајте са павлаком.

Шницле од поврћа направићете од: 500 г кромпира, 100 г шаргарепе, 50 г грашка, 50 г кеља, соли, 100 г целера, два жуманцета, бибера, 50 г маргарина, два дл млека, две коцке кокошје супе, 50 г брашна. За поховање: два цела јаја, двабеланцета, брашно, уље, презла. Припрема: поврће очистите, скувајте, охладите и иситните а кромпир пропасирајте. На загрејани маргарин ставите брашно, добро промешајте, залијте млеком, додајте коцке супе и кувајте 10 минута док се не добије бешамел-сос. У добијену смесу додајте пасиран кромпир, поврће, жуманца и бибер. Све добро измешајте и обликујте пљескавице. Похујте их у брашно, јаја, презле и пржите на врућем уљу.

Напуните паприке кромпиром. Потребно је: 12 мањих бабура, 300 г кромпира, две веће шаргарепе, першунов лист, алева паприка, два парадајза, две главице црног лука, вегета и уље.Припрема: на уљу испржити сецкани лук, нарендан кромпир и шаргарепу, додајте першун, алеву паприку и зачин. Пуните паприке и затворите их колутовима парадајза. Ставитеу рерну да се пеку пола сата. Служите их уз салату од парадајза.

Пробајте и нешто ново. Пиринач са вином. Набавите: 250 г пиринча, 40 гмаргарина, 40 г лука, 50 г корена целера, 150 г шаргарепе, пола литра воде, две коцке пилеће супе, со, бибер и литар белог вина. Припрема: динстајте на маргарину исецкани лук, рендану шаргарепу и целер око 10 минута. Додајте пиринач, залијте супом коју сте припремили од пола литре воде, коцкама за супу и вином, и кувајте око 150 минута уз стално мешање. На крају пиринач побиберите и по жељи додајте пармезан.

Печене паприке с парадајзом су укусне а можете их служити и као прилог месном оброку (печењу, шницлама, или на други начин припремљеном месу). Потребно је: шест меснатих бабура, кг зрелог парадајза, 3-4 чешња белог лука, першун, уље и со. Припрема: паприке спустите у врело уље. Пржите их поклопљене. Окрећите их да порумене са свих страна. Извадите их, посолите, поспите белим луком и ситно насецканим першуном. На исту масноћу спустите ољуштен и самлевен парадајз. Кувајте до потребне густине. Овим сосомпрелијте печене паприке.