Уторак, 17.05.2022. ✝ Верски календар € Курсна листа

Какву кафу пијемо

Турска и наша „турска” кафа нису исто (Pixabay)

У првомајском броју „Политикиног” Магазина штампан је прилог о путу у Анкару. У наслову се крупним словима спомиње турска кафа.

Шта је турска кафа? То очито није само она кафа која се кува у Турској, јер се и код нас упорно користи тај назив.

Пре четрдесет година радио сам у Немачкој. Аутобус с нашим гастарбајтерима увек би се заустављао на једном паркиралишту у Аустрији где су се продавала велика паковања кафе. Та кафа, која нама одговара, није могла да се нађе у Немачкој. У Минхену је постојала робна кућа за кафу величине сличне робној кући „Митић” у Београду. Нашу кафу нису продавали јер је, како су тврдили, то кафа најгоре класе.

За време боравка у Минхену имао сам џезву и шољице. Једном приликом у некој великој робној кући нашао сам паковање од 200 грама кафе на којој је била слика Туркиње и писало је „турска кафа”. Тај сам, помислио сам весело. Купио сам и скувао ту кафу – била је лоша. Онда сам прочитао упутство: кафа се сипа у хладну воду, загрева... И била је одлична. Судећи по томе, ми не пијемо турску кафу. У Сарајеву кафу данас зову босанска. Наши неки носталгичари упорно је зову турска. Било би добро да се неко озбиљан позабави овим питањем.

Његослав Вукотић,
Панчево

Коментари3
Молимо вас да се у коментарима држите теме текста. Редакција Политике ONLINE задржава право да – уколико их процени као неумесне - скрати или не објави коментаре који садрже осврте на нечију личност и приватан живот, увреде на рачун аутора текста и/или чланова редакције „Политике“ као и било какву претњу, непристојан речник, говор мржње, расне и националне увреде или било какав незаконит садржај. Коментаре писане верзалом и линкове на друге сајтове не објављујемо. Политика ONLINE нема никакву обавезу образлагања одлука везаних за скраћивање коментара и њихово објављивање. Редакција не одговара за ставове читалаца изнесене у коментарима. Ваш коментар може садржати највише 1.000 појединачних карактера, и сматра се да сте слањем коментара потврдили сагласност са горе наведеним правилима.
This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

идем на кафу да попијем ракију
Одавно нисам чуо да неко кафу овде зове "турска". Чујем практично свуда само "домаћа", понегде "српска". Иначе, не пијем је. Волим капућино, американо и нес.
Земунац
Ја сам у Великом народном кувару, издање из 50 и неке године, нашао рецепт за справљање турске кафе који подразумева прибор и ватру са мангала који се одавно не користе. Но на ваше питање откуд назив ''турска кафа''. Турци су, као и сав балкански свет, пили кафу до 20-тих година прошлог века, када су, пропашћу османске царевине, остали без плантажа кафе, коју су тада морали да почну да увозе. Уместо кафе Кемал Паша Ататурк је увео моду пијења чаја тако да данас Турци пију чај.
Mustafa Aga
Strogo kupujem kafu na kojoj pishe, 100% Arabica...Pijem kafu americhkog stila...Od pre 5-6 godina strogo Dankin Donats kafu...To je moja omiljena kafa...

Комeнтар успeшно додат!

Ваш комeнтар ћe бити видљив чим га администратор одобри.

Овај веб сајт користи колачиће

Сајт politika.rs користи колачиће у циљу унапређења услуга које пружа. Прикупљамо искључиво основне податке који су неопходни за прилагођавање садржаја и огласа, надзор рада сајта и апликације. Подаци о навикама и потребама корисника строго су заштићени. Даљим коришћењем сајта politika.rs подразумева се да сте сагласни са употребом колачића.