Сусам може да буде опасан алерген

Не прође дан да амерички „Конзјумер аферс” не пише о повлачењу хране. У последњих неколико месеци имали су случај оловом заражених јабука који је погодио најмање 500 деце широм земље, а диња заражена салмонелом довела је до шест смртних случајева и 400 оболелих. Најновији извештај објављен на овом тржишту показује да је повлачење хране и пића порасло осам одсто у 2023. години,  што је највећи број који је у Америци забележен од краја пандемије. До повлачења хране често долази због алергена – и декларисаних и недекларисаних. Ту су млечни производи, јаја, орашасти плодови, кикирики, пшеница, соја, риба и шкољке.

А ту је и сусам – све чешћи алерген. Он је, иначе, девети алерген који мора бити наведен на декларацијама хране од 2023. Међутим, многи произвођачи нису га открили на својим етикетама, због чега се број недекларисаних алергена повећао 27 одсто у односу на 2022. Како пише магазин „Конзјумер аферс”, отприлике четвртина опозива хране догодила се због листерије, салмонеле, ешерихије коли или контаминације другим опасним бактеријама. Повлачења узрокована страним предметима као што су стакло, пластика или метал у производу пала су за 40 одсто у 2023.