Шкембе чорба на женски начин

Кикинда – Шкембе чорбу претежно воле да једу мушкарци, а ове године на такмичењу у њеној припреми победила је жена из кикиндског Удружења мултипле склерозе. Њен тим победио је у конкуренцији 32 екипе из земље, региона и иностранства на „Шкембе фесту”. Специфично јело, које је гастрономске сладокусце окупило пети пут на кикиндском Старом језеру, према оцени стручног жирија, најбоље је направила – Бранкица Мишков. Једина је жена која је ове године учествовала и међу бројним заклетим љубитељима шкембе чорбе мушког рода однела победу.

– Први пут учествујем. Прича иде овако – моја мајка која је преминула у мају ове године, имала је велику жељу да учествујемо на ,,Шкембе фесту”. Сада сам рекла да морам да јој испуним жељу и победила сам – рекла је за ,,Политику” Бранкица, која је од организатора добила прасе, пехар и сапуне од козјег млека. – Шкембе чорбу нисам никада пробала – додаје победница.

Дошли су на север Баната такмичари из целе Србије, региона, Мађарске и Румуније. Друго место освојио је тим ,,Песак” из Кикинде, који је, такође, први пут учествовао. Свака дружина има своју тајну у кувању, али је другопласирана екипа имала ,,кеца из рукава”.

– Имамо свој мали ритуал, то је наша тајна. Мешамо шкембе чорбу током кувања супротно смеру од казаљке на сату и додајем свету водицу – шаљив је вицешампион Душан Лазаревић, док је треће место припало Срђану Јеринкићу, такође из Кикинде.

Шкембићи у сафту кувају се од говеђег, јагњећег или свињског желуца. Сви учесници сложни су у једном – шкембиће или волите, или не волите, нема трећег.

Манифестацију је подржало Министарство пољопривреде, шумарства и водопривреде, град Кикинда и бројни спонзори.

Да шкембићи буду традиција

Први ,,Шкембе фест” у Кикинди покренуо је организатор такмичења Милорад Шибул.

– На идеју да организујем такмичење дошао сам једноставно, јер волим да једем шкембе чорбу, а не знам да је кувам. Почели смо стидљиво, са шест екипа, а сада их је преко тридесет. Очекујемо да ово прерасте у традиционално такмичење и једну лепу гастрономску манифестацију и дружење – каже Шибул.