Ћевапи без контроле

Контролисање исправности хране у ћевабџиницама, киосцима и ресторанима брзе хране доведено је у питање, јер изгледа да нико не испитује квалитет ових намирница.

Док ветеринарски инспектори објашњавају да контролишу продају свежег меса и свих других производа животињског порекла, признају да испитивање исправности „брзих” оброка које можемо купити у киосцима на готово сваком ћошку – није у њиховој надлежности. Они који су донедавно редовно „чешљали” продавнице лако кварљивих намирница, санитарни инспектори поручују да после усвајања Закона о безбедности хране то није ни у њиховој надлежности. И док тако инспектори Министарства пољопривреде и Министарства здравља буду једни на друге пребацивали одговорност, а на тропским температурама бактерије буду вребале из меса, остаје нада да их неће тек прва тровања храном купљеном на киосцима натерати да се договоре.

Пре доношења нових прописа о безбедности хране, санитарни инспектoри су редовно контролисали здравствену исправност намирница у продавницама брзе хране, у које спадају и киосци са роштиљем. Међутим, како је Законом о безбедности хране, који је усвојен у јуну, највећи део надлежности одузет Санитарној инспекцији, контролисање ових објеката остало је да „лебди у ваздуху”.

– Ми проверавамо само исправност хране за бебе, дијететских производа, адитива и флаширане воде, а све остало је у рукама Генералног инспектората Министарства пољопривреде. Тај пропис не предвиђа инспекцијске контроле по месту продаје, већ по врсти хране. Зато намирнице животињског порекла контролише Ветеринарска инспекција – објаснили су у Санитарној инспекцији.

Контролисање продавница брзе хране није ни у надлежности Ветеринарске инспекције. Њихови инспектори контролишу само објекте који се налазе у регистру управе за ветерину, а не сваки киоск.

Изгледа да је прошлонедељни проблем око неконтролисања занатског сладоледа само врх леденог брега и да се сукоб око надлежности над контролисањем производње и продаје хране наставља. Тада су у Министарству пољопривреде подсетили да још важећи Закон о санитарном надзору налаже санитарним инспекторима да проверавају квалитет сладоледа „на кугле” и точење, а санитарци су због сировина животињског порекла, попут млека и јаја који се налазе у сладоледу, одговорност пребацивали на ветеринарске инспекторе.

И док се тачно не утврди за шта је надлежна санитарна а за шта ветеринарска инспекција, наши суграђани могу да се надају да неће тек у стомаку осетити последице овог неспоразума.

С. Деспотовић