Понедељак, 22.06.2026.

Курсна листа

	Куп.	Прод.	Сред.
	117.04	117.75	117.39
	102.16	102.77	102.47
	126.3	127.06	126.68

Дигиталне читуље

Дигитално издање

Таг: исхрана

Магазин

22.12.2016 у 12:43

Воће за све намене

Познато је да су наши преци још од давнина сушили воће како би га имали на трпези током читаве године. У нашим крајевима највише се суше шљиве, а у другим деловима света: грожђе, смокве, боровница, јабуке, крушке, брусница, аронија, кајсија… Наравно, списак воћа није завршен јер готово све може да се суши (са изузетком лубенице и сл). Примена сувог воћа је велика: од муслија, воћних каша, колача и дугих посластица до самосталних ужина. Због мањег садржаја воде (од 16 до 25 одсто) и шећера, овакво воће енергетски је знатно јаче од сировог, па је потребно опрезније га користити, нарочито гојазне особе. Такође, садржи више минералних материја и дијетних влакана па се у неким случајевима и препоручује као боље решење од свежег (на пример код опстипације). Суво воће се дуже и вари. Није

Магазин

15.12.2016 у 13:20

Орахом против стреса

Орах је уз лешник, бадем и пистаће најпознатије језграсто воће и незамењива намирница у многим посластицама. Плод ораха има и много здравију улогу од оне коју су му наменили посластичари. Ако се појави плесан, треба бацити целу количину Најбоља температура за дуготрајно чување ораха је од минус три степена до нула степени Целзијуса, при малој влажности. Овако се наравно ораси чувају у индустријским условима, док се у кућним препоручује температура нижа од 25 степена Целзијуса и обавезно на сувом. Баш као и друго језграсто воће, ако се не обезбеде овакви услови, могу брзо да пропадну; било због инсеката, гљивица, плесни, које производе афлатоксин, чиме орах постаје нејестив. О афлатоксину сте, верујем у последње време доста чули, а сигурно знате и да је он канцероген.

Магазин

08.12.2016 у 12:03

Нискокалоричан и богат витамином Це

Кисели купус је једна од неправедно запостављених намирница која се најчешће једе као салата током зимских месеци или као сарма и подварак. Кисели купус побољшава имуносистем захваљујући витамину Це и фитонутријентима добијеним у процесу кисељења. Ова зимница има малу енергетску вредност, свега 18 калорија у 100 грама. Илустративно то значи да ако се поједе велика порција од килограма киселог купуса, те калорије ће се сагорети за 40 минута шетње или 15 минута џогинга. Кисели купус је добар за превенцију многих болести и веома је благотворан за систем за варење. Попут пробиотских јогурта садржи корисне бактерије као што је lactobacilli plantarum, које појачавају имуносистем. На тај начин кисели купус помаже организму да се избори са ешерихијом коли, салмонелом и кандидом. Познато

Магазин

01.12.2016 у 14:13

Укусне намирнице нису увек добре и здравље

Када поједете нешто веома укусно слатко, слано или љуто, да ли се запитате зашто вам толико прија, а свесни сте да није здраво? Први корак у одговору на ово питање је разумевање како људски рецептори укуса функционишу и сазнање да су два разлога зашто је укусна храна мање здрава од оне неукусне. Рецептори укуса дају погрешну информацију: рецептори укуса су сићушне израслине којих је језик пун (са горње стране) и који представљају нервне завршетке преко којих осећамо укус хране коју једемо. Чула укуса су груписана у групе (кластере) ових рецептора, тако да слатко углавном осећамо предњим делом језика, горко задњим, док су осећај за слано и кисело углавном размештени у леву и десну страну горњег дела језика. Када би се пила само текила или шљивовица Замислите да све

Теме недеље.

28.11.2016 у 18:05

Oдржавање душевног и телесног здравља

Пост је начин исхране који подразумева искључење намирница животињског порекла – црвеног и белог меса, месних прерађевина, јаја, млека и млечних производа. За време поста на менију су углавном намирнице биљног порекла, воће и поврће, а уз њих и риба. Према речима проф. др Весне Димитријевић-Срећковић, ендокринолога Клинике за ендокринологију, дијабетес и болести метаболизма Клиничког центра Србије, хришћански пост представља јединство духовног и телесног поста, који има одређене елементе вегетаријанске и медитеранске исхране. Хришћански пост и умереност у јелу и пићу важни су за одржавање душевног и телесног здравља, јер многе болести настају управо као последица неуравнотежености и неусклађености душевног и телесног у човеку. – Кад престанете да једете на кратко време, у данима

Магазин

24.11.2016 у 13:13

Витаминска бомба за хладне дане

Плод нара је крцат витамином Це – 100 грама овог воћа садржи 15 одсто дневних потреба за овим витамином код одраслих особа. Уједно је одличан извор и пантотенске киселине (витамин Бе 5), калијума, али и полифенола (антиоксиданаса). Конзумирањем нара или сока (цеђени сок од плода нара, дакле, не индустријски) смањује се учесталост настанка кардиоваскуларних болести. Љуштење уз помоћ воде Када се љушти, нар треба почети тако што ћете одсећи „круну”. Треба направити резове по кори, баш као што се сече поморанџа, али да кора и даље буде цела. Затим се нар потопи у чинију са водом и у њој треба да одстоји десетак минута. Док је нар у чинији, треба одломити кору по зарезима и зрнца истрести у чинију, а она ће затим потонути на дно. На крају кашиком покупити кору из чиније,

Магазин

17.11.2016 у 13:21

Корен – љут и здрав

Рен се као храна, али и као лек од давних времена употребљавао на нашем поднебљу. Одавде се проширио на цео свет и највише се цени због великог белог корена који може да досегне и до метар и по дужине, а дебљину пет до шест центиметара. Оно што га разликује од, на пример, шаргарепе или целера, који су му најсличнији по облику, јесте љути укус; толико јединствен и јак да „пали” непце, али на начин другачији од, рецимо, љуте паприке. Поменута љута активна супстанца код рена је алил-изо-сулфоцијанид, која настаје разградњом синигрина. Она има снажна антибактеријска својства. Рен је богат калијумом, калцијумом, магнезијумом и фосфором, као и ароматичним биљним уљима. У 100 грама свежег рена налази се око 80 милиграма витамина Це. Када се корен изренда и остави на ваздуху, он потамни,

Магазин

03.11.2016 у 09:40

Бундева обавезна на јеловнику дијабетичара

Бундева је једногодишња зељаста биљка која се узгаја у културама свих топлијих земаља света. На нашим просторима, у народу користе се и називи: бела бундева, белокорка, дулек, лудаја, бела тиква, буца, тиква, будимка, бела лудаја, бундевка… Садржи масно уље, пектин, беланчевине, шећер, каротин, манганове соли, витамин Це, фосфорну киселину, фитостерине и салицилне киселине. Жућкасто и наранџасто месо бундеве садржи низ драгоцених и лековитих састојака. Осим мањих количина беланчевина, угљених хидрата и масти, ту су витамини (каротин или провитамин А, Це и витамине Бе групе – Бе1, Бе2, Бе3, Бе6, фолне киселине и други), као и минерални састојци (калијум, фосфор, калцијум, гвожђе). У њен састав улазе и олиго и микроелементи, пектини, целулоза и друга биљна влакна. Семенке

Магазин

27.10.2016 у 12:29

Како се угојити на здрав начин

Ако неко жели да добије на тежини, онда је веома важно да то чини на исправан начин. Неко ће можда рећи: „Удри по крофнама, палачинкама, бургерима и помфрит и залити све са колом.” То јесте једна од могућности, али није сигурна по здравље. Неухрањене особе требало би да постигну равнотежу између количине мишићне масе и поткожног масног ткива, а не да створе гомилу нездравих масти на стомаку (код жена и на куковима). Неопходно је да једу здраву храну и воде здрав начин живота. Исправан пут је да се уноси више калорија него што организам потроши. Улазак у калоријски суфицит значи да ће се повећати тежина. Уколико неко жели постепено да се гоји, треба да уноси од 300 до 500 калорија више него што организам троши, а ако жели брзо да се угоји, онда треба да уноси од 700 до 1.000 калорија

Магазин

20.10.2016 у 11:37

Сезонски плодови за јачање имунитета

Бундева, јабуке, крушке, кестен, шипак, дуње… све краси пијачне тезге ових дана. Зато треба искористити благодети воћа и поврћа плодне јесени и повећати виталност организма. Уштипци од кестена Састојци: 0,5 кг кестена 100 г шећера пола шипке ваниле пола шоље млека три жуманцета цело јаје кашика маслаца презле уље Припрема: Кестење засећи ножем, па пећи 45 минута на 200 степени. Ољуштене печене плодове потом помешати са шећером, шипком ваниле и млеком. Када кестен скроз смекша, процедити, пропасирати, а кашу која се добије измешати са жуманцима и маслацем. Од смесе правити уштипке, уваљати у размућено јаје и презле и пржити у врелом уљу. Наранџасто месо бундеве садржи низ драгоцених и лековитих састојака. Осим мањих количина беланчевина, угљених хидрата и

Претходна Следећа

Почетна / Тагови

22.06.2026 у 20:22

Вучић: Позивам на смиривање тензија око „звучног топа”, чекају нас важни дани

22.06.2026 у 20:20

Пуцњава у Монтреалу: Нападач убио полицајца, па неутралисан

22.06.2026 у 20:12

Додатни пад цена нафте након одлуке САД да Иран може да извози енергенте

22.06.2026 у 20:06

Напад дронова на Вороњеж: најмање пет особа убијено

22.06.2026 у 20:05

Меси најбољи стрелац у историји светских првенстава

22.06.2026 у 19:57

Душан Лајовић изборио пласман у друго коло квалификација за Вимблдон