Kup.	Prod.	Sred.
117.04	117.75	117.39
102.16	102.77	102.47
126.3	127.06	126.68

Magazin

22.12.2016 u 12:43

Voće za sve namene

Poznato je da su naši preci još od davnina sušili voće kako bi ga imali na trpezi tokom čitave godine. U našim krajevima najviše se suše šljive, a u drugim delovima sveta: grožđe, smokve, borovnica, jabuke, kruške, brusnica, aronija, kajsija… Naravno, spisak voća nije završen jer gotovo sve može da se suši (sa izuzetkom lubenice i sl). Primena suvog voća je velika: od muslija, voćnih kaša, kolača i dugih poslastica do samostalnih užina. Zbog manjeg sadržaja vode (od 16 do 25 odsto) i šećera, ovakvo voće energetski je znatno jače od sirovog, pa je potrebno opreznije ga koristiti, naročito gojazne osobe. Takođe, sadrži više mineralnih materija i dijetnih vlakana pa se u nekim slučajevima i preporučuje kao bolje rešenje od svežeg (na primer kod opstipacije). Suvo voće se duže i vari. Nije

Magazin

15.12.2016 u 13:20

Orahom protiv stresa

Orah je uz lešnik, badem i pistaće najpoznatije jezgrasto voće i nezamenjiva namirnica u mnogim poslasticama. Plod oraha ima i mnogo zdraviju ulogu od one koju su mu namenili poslastičari. Ako se pojavi plesan, treba baciti celu količinu Najbolja temperatura za dugotrajno čuvanje oraha je od minus tri stepena do nula stepeni Celzijusa, pri maloj vlažnosti. Ovako se naravno orasi čuvaju u industrijskim uslovima, dok se u kućnim preporučuje temperatura niža od 25 stepena Celzijusa i obavezno na suvom. Baš kao i drugo jezgrasto voće, ako se ne obezbede ovakvi uslovi, mogu brzo da propadnu; bilo zbog insekata, gljivica, plesni, koje proizvode aflatoksin, čime orah postaje nejestiv. O aflatoksinu ste, verujem u poslednje vreme dosta čuli, a sigurno znate i da je on

Magazin

08.12.2016 u 12:03

Niskokaloričan i bogat vitaminom Ce

Kiseli kupus je jedna od nepravedno zapostavljenih namirnica koja se najčešće jede kao salata tokom zimskih meseci ili kao sarma i podvarak. Kiseli kupus poboljšava imunosistem zahvaljujući vitaminu Ce i fitonutrijentima dobijenim u procesu kiseljenja. Ova zimnica ima malu energetsku vrednost, svega 18 kalorija u 100 grama. Ilustrativno to znači da ako se pojede velika porcija od kilograma kiselog kupusa, te kalorije će se sagoreti za 40 minuta šetnje ili 15 minuta džoginga. Kiseli kupus je dobar za prevenciju mnogih bolesti i veoma je blagotvoran za sistem za varenje. Poput probiotskih jogurta sadrži korisne bakterije kao što je lactobacilli plantarum, koje pojačavaju imunosistem. Na taj način kiseli kupus pomaže organizmu da se izbori sa ešerihijom koli, salmonelom i

Magazin

01.12.2016 u 14:13

Ukusne namirnice nisu uvek dobre i zdravlje

Kada pojedete nešto veoma ukusno slatko, slano ili ljuto, da li se zapitate zašto vam toliko prija, a svesni ste da nije zdravo? Prvi korak u odgovoru na ovo pitanje je razumevanje kako ljudski receptori ukusa funkcionišu i saznanje da su dva razloga zašto je ukusna hrana manje zdrava od one neukusne. Receptori ukusa daju pogrešnu informaciju: receptori ukusa su sićušne izrasline kojih je jezik pun (sa gornje strane) i koji predstavljaju nervne završetke preko kojih osećamo ukus hrane koju jedemo. Čula ukusa su grupisana u grupe (klastere) ovih receptora, tako da slatko uglavnom osećamo prednjim delom jezika, gorko zadnjim, dok su osećaj za slano i kiselo uglavnom razmešteni u levu i desnu stranu gornjeg dela jezika. Kada bi se pila samo tekila ili

Teme nedelje.

28.11.2016 u 18:05

Održavanje duševnog i telesnog zdravlja

Post je način ishrane koji podrazumeva isključenje namirnica životinjskog porekla – crvenog i belog mesa, mesnih prerađevina, jaja, mleka i mlečnih proizvoda. Za vreme posta na meniju su uglavnom namirnice biljnog porekla, voće i povrće, a uz njih i riba. Prema rečima prof. dr Vesne Dimitrijević-Srećković, endokrinologa Klinike za endokrinologiju, dijabetes i bolesti metabolizma Kliničkog centra Srbije, hrišćanski post predstavlja jedinstvo duhovnog i telesnog posta, koji ima određene elemente vegetarijanske i mediteranske ishrane. Hrišćanski post i umerenost u jelu i piću važni su za održavanje duševnog i telesnog zdravlja, jer mnoge bolesti nastaju upravo kao posledica neuravnoteženosti i neusklađenosti duševnog i telesnog u čoveku. – Kad prestanete da jedete na kratko vreme, u

Magazin

24.11.2016 u 13:13

Vitaminska bomba za hladne dane

Plod nara je krcat vitaminom Ce – 100 grama ovog voća sadrži 15 odsto dnevnih potreba za ovim vitaminom kod odraslih osoba. Ujedno je odličan izvor i pantotenske kiseline (vitamin Be 5), kalijuma, ali i polifenola (antioksidanasa). Konzumiranjem nara ili soka (ceđeni sok od ploda nara, dakle, ne industrijski) smanjuje se učestalost nastanka kardiovaskularnih bolesti. Ljuštenje uz pomoć vode Kada se ljušti, nar treba početi tako što ćete odseći „krunu”. Treba napraviti rezove po kori, baš kao što se seče pomorandža, ali da kora i dalje bude cela. Zatim se nar potopi u činiju sa vodom i u njoj treba da odstoji desetak minuta. Dok je nar u činiji, treba odlomiti koru po zarezima i zrnca istresti u činiju, a ona će zatim potonuti na dno. Na kraju kašikom pokupiti koru iz

Magazin

17.11.2016 u 13:21

Koren – ljut i zdrav

Ren se kao hrana, ali i kao lek od davnih vremena upotrebljavao na našem podneblju. Odavde se proširio na ceo svet i najviše se ceni zbog velikog belog korena koji može da dosegne i do metar i po dužine, a debljinu pet do šest centimetara. Ono što ga razlikuje od, na primer, šargarepe ili celera, koji su mu najsličniji po obliku, jeste ljuti ukus; toliko jedinstven i jak da „pali” nepce, ali na način drugačiji od, recimo, ljute paprike. Pomenuta ljuta aktivna supstanca kod rena je alil-izo-sulfocijanid, koja nastaje razgradnjom sinigrina. Ona ima snažna antibakterijska svojstva. Ren je bogat kalijumom, kalcijumom, magnezijumom i fosforom, kao i aromatičnim biljnim uljima. U 100 grama svežeg rena nalazi se oko 80 miligrama vitamina Ce. Kada se koren izrenda i ostavi na vazduhu, on

Magazin

03.11.2016 u 09:40

Bundeva obavezna na jelovniku dijabetičara

Bundeva je jednogodišnja zeljasta biljka koja se uzgaja u kulturama svih toplijih zemalja sveta. Na našim prostorima, u narodu koriste se i nazivi: bela bundeva, belokorka, dulek, ludaja, bela tikva, buca, tikva, budimka, bela ludaja, bundevka… Sadrži masno ulje, pektin, belančevine, šećer, karotin, manganove soli, vitamin Ce, fosfornu kiselinu, fitosterine i salicilne kiseline. Žućkasto i narandžasto meso bundeve sadrži niz dragocenih i lekovitih sastojaka. Osim manjih količina belančevina, ugljenih hidrata i masti, tu su vitamini (karotin ili provitamin A, Ce i vitamine Be grupe – Be1, Be2, Be3, Be6, folne kiseline i drugi), kao i mineralni sastojci (kalijum, fosfor, kalcijum, gvožđe). U njen sastav ulaze i oligo i mikroelementi, pektini, celuloza i druga biljna vlakna. Semenke

Magazin

27.10.2016 u 12:29

Kako se ugojiti na zdrav način

Ako neko želi da dobije na težini, onda je veoma važno da to čini na ispravan način. Neko će možda reći: „Udri po krofnama, palačinkama, burgerima i pomfrit i zaliti sve sa kolom.” To jeste jedna od mogućnosti, ali nije sigurna po zdravlje. Neuhranjene osobe trebalo bi da postignu ravnotežu između količine mišićne mase i potkožnog masnog tkiva, a ne da stvore gomilu nezdravih masti na stomaku (kod žena i na kukovima). Neophodno je da jedu zdravu hranu i vode zdrav način života. Ispravan put je da se unosi više kalorija nego što organizam potroši. Ulazak u kalorijski suficit znači da će se povećati težina. Ukoliko neko želi postepeno da se goji, treba da unosi od 300 do 500 kalorija više nego što organizam troši, a ako želi brzo da se ugoji, onda treba da unosi od 700 do 1.000 kalorija

Magazin

20.10.2016 u 11:37

Sezonski plodovi za jačanje imuniteta

Bundeva, jabuke, kruške, kesten, šipak, dunje… sve krasi pijačne tezge ovih dana. Zato treba iskoristiti blagodeti voća i povrća plodne jeseni i povećati vitalnost organizma. Uštipci od kestena Sastojci: 0,5 kg kestena 100 g šećera pola šipke vanile pola šolje mleka tri žumanceta celo jaje kašika maslaca prezle ulje Priprema: Kestenje zaseći nožem, pa peći 45 minuta na 200 stepeni. Oljuštene pečene plodove potom pomešati sa šećerom, šipkom vanile i mlekom. Kada kesten skroz smekša, procediti, propasirati, a kašu koja se dobije izmešati sa žumancima i maslacem. Od smese praviti uštipke, uvaljati u razmućeno jaje i prezle i pržiti u vrelom ulju. Narandžasto meso bundeve sadrži niz dragocenih i lekovitih sastojaka. Osim manjih količina belančevina, ugljenih hidrata i

Алати за приступачност

Величина текста

Контраст

Обележавање линкова

Прилагођена читљивост

Tag: ishrana