Среда, 10.06.2026.

Курсна листа

	Куп.	Прод.	Сред.
	117.03	117.73	117.38
	101.33	101.94	101.63
	126.77	127.54	127.16

Дигиталне читуље

Дигитално издање

Таг: сир

Гастрономија

14.10.2019 у 09:53

Сиреви миришу на нану и лаванду

Мирису који се ширио око Дом омладине тешко ко је могао да одоли. И они који уопште нису намеравали да посете Балкански фестивал сирева застали су и ушли да виде шта се све нуди. А ова десета изложба аутохтоних сирева с подручја Србије, Босне и Херцеговине и Црне Горе окупила је око 300 излагача, међу којима су били и произвођачи из Француске и Немачке. Димљени, кувани, развлачени, округли, четвртасти мали и велики, сазрели и млади, скупљи и јефтинији – сви подједнако заводљиви, мамили су да буду пробани. Произвођачи, утисак је с изложбе, имају изузетно много идеја и као да се надмећу ко ће бити оригиналнији. Попут Љиљане Јањић из Буковице, с Дивчибара, чији је нежни тракасти сир са 85 одсто млека прави мелем за непца. Уз оне традиционалне кравље, овчије, козје беле и качкаваље,

Гастрономија

10.10.2019 у 20:30

Фестивал сирева Балкана у Дому омладине

Десета изложба аутохтоних сирева Балкана биће одржана предстојећег викенда у Дому омладине од 10 до 20 часова. Посетиоци ће моћи да виде и пробају ретке и необичне врсте више од стотину сирева из Србије, Босне и Херцеговине, Црне Горе, Француске, да уживају у упаривању сирева са врхунским винима и деликатесима, као и посластицама са сиром. Посебно место у част јубилеја фестивала заузеће пиротски качкаваљ, а наставници и ученици Средње млекарске школе „Др Обрен Пејић” из Пирота представиће и сам чин припремања младог качкаваља. Цена једнодневне улазнице је 250 динара и укључује дегустацију сирева и деликатеса на свим штандовима излагача. Свечана додела награда за најбоље сиреве по гласовима публике, најлепши штанд и најлепши тањир сирева биће уприличена у недељу, у 19 часова.

Свет

02.10.2019 у 12:12

Како је парче сира бацило у сенку сусрет Помпеа и италијанског премијера

РИМ – Све је изгледало као уобичајена прилика за фотографисање америчког државног секретара Мајка Помпеа и италијанског премијера Ђузепеа Контеа, да би је у једном тренутку прекинула италијанска новинарка са комадом италијанског пармезана и поруком за америчког председника Доналда Трампа. „Имам поклон за Вас, италијански поклон. Премијер зна о чему причам. Ово је пармезан ређано и то је оно што ми правимо најбоље у Италији”, рекла је Алиће Мартинели, док је Помпео љубазно примио комад аутентичног италијанског сира, пренео је „Вашингтон пост”. Контеу се, међутим, није баш допала цела ситуација. „Могу ли да замолим даму да се склони”, рекао је Конте. „Била бих вам захвална ако бисте и Ви помогли”, одговорила је новинарка Контеу. „Не брините, ја радим свој посао”, рекао је

Економија

14.06.2019 у 21:30

Пиротски качкаваљ пробија лед за европско тржиште

Чувени традиционални производ могао би да буде први из Србије који ће добити сертификат о географском пореклу на нивоу унијеСрбија би коначно са пиротским качкаваљем могла да добије први сертификат Европске уније за заштићене производе са географским пореклом. Осим чувеног сира из Пирота шансу да конкуришу за овај важан документ, који отвара европско тржиште, имају и фрушкогорски мед и ариљска малина. Овим поводом представници Европске комисије за међународну заштиту производа боравили су у Пироту где су са надлежнима из Министарства пољопривреде разговарали о начинима усаглашавања националних и европских прописа у овој области. Предуслов да се крене у заштиту преко ЕУ јесте да производ претходно буде заштићен на националном нивоу. Србија за сада нема ниједан који се води у Европској

Здравље

10.04.2019 у 21:22

Сир смањује ризик од појаве шлога

Научници на Универзитету Суџоу из Кине доказали су да конзумирање одређене количине сира смањује ризик од појаве неких болести. Стручњаци су нагласили да 40 грама сира дневно смањује ризик од развоја срчаних обољења 14 одсто, а можданог удара 10 одсто. И британска студија је после испитивања у којем је учествовало милион људи показала сличне резултате, а научници Универзитета у Редингу појаснили су да њихова студија доводи у питање вишегодишње савете да би требало ограничити унос млечних производа. Сир је добар јер садржи засићене масне киселине и добре нутријенте, појаснили су аутори студије. Добра својства хране постижу се комбинацијом масти и угљених хидрата, сматра др Верослава Станковић, специјалиста исхране здравих и болесних људи. Она напомиње да је, када је кренула епидемија

Београд

11.03.2019 у 09:05

Сир се прави од млека, љубави и стрпљења

Као што се једе, сир се тако и прави – споро, лагано, с пуно љубави и уживања. То знају врхунски мајстори сирева, а понеку тајну открили су радо и на дводневном „Балканском фестивалу сира”, деветом по реду, који је одржан у Дому омладине. Победнички пехар добио је Француз Оливије Длузни који је са својим многочланим тимом представио сиреве у кутку „Француске тајне”. А у чему је тајна најбољег међу најбољима Оливије је казао: – У стрпљењу. Не журите да своје сиреве у чију производњу улажете велики труд што пре изнесете у маркете. Верујте у оно што радите, пустите да време уради своје. Нека сир зри онолико колико му је потребно. Ферментација, влажност, ваздух, температура... утичу на квалитет, али ваша лична доза поверења у сир је оно што ће пресудити да он буде јединствен. Љубитељи сира

Економија

12.02.2019 у 14:59

Српски сиреви све траженији у Русији

МОСКВА - Представници руских трговинских ланаца и дистрибутера показали су појачано интересовање за српским производима првог дана међународног сајма прехрамбених производа „Продекспо” у Москви. „Српска бринза, млади сир, кајмак и млечни намази већ су представљени у руским продавницама, али интересовање руских купаца говори да потенцијал није ни издалека искоришћен, пре свега производња компанија ”Млекара Шабац”, „Мегле” Крагујевац и „Млекара Уб”, изјавио је Дејан Делић, директор представништва Привредне коморе Србије у Москви. Како је додао, у сегменту извоза српског сира у Русију „бележимо раст извоза од 40 одсто у 2018. години у поређењу са претходним годинама”. Српски производи су на сајму у Москви, једној од највећих међународних сајамских изложби прехрамбене индустрије у

Београд

31.01.2019 у 23:13

Међународно удружење сирара први пут добило чланове из Србије

Племениту ноту сирева на само њима својствен начин представљају Французи – највећи познаваоци ове намирнице. – Сир је део наше баштине и цео свет зна да је Француска земља сирева – подсетио је амбасадор Француске у Србији Фредерик Мондолони. Он је у својој резиденцији у Грачаничкој улици приредио свечаност на коме је Међународно удружење сирара први пут именовало чланове из Србије и уручило медаљу Братства светог Игизона министру привреде Горану Кнежевићу, као и још осморици појединаца из јавног, политичког и пословног живота који су допринели развоју и промоцији сира и сирарске делатности. Орденом Братства светог Игизона, које је део Међународног удружења сирара, одликују се гастрономи, угоститељи, новинари, представници јавне и политичке сцене, али и сви љубитељи сира који су јавним

Економија

12.12.2018 у 18:21

Скандал на Кипру због сира

Кипарска влада се суочила с политичком олујом, јер је Кипар у Великој Британији изгубио комерцијална права на сир „халуми”, који је национални понос тог малог средоземног острва, преноси Бета. Тај сир који се углавном једе печен на роштиљу и у понуди је свих локалних ресторана, као и свих кипарских таверни по свету, важан је извор прихода од извоза. Кипар се надао да ће до 2023. године остварити 300 милиона евра прихода од „халумија”. Велика Британија, где живи велика кипарска заједница, представља главног купца (40 одсто извоза тог сира) и доноси приход од 80 милиона евра годишње. Међутим, 28. новембра, Кипар је у Великој Британији изгубио заштитни знак за „халуми” и вест о томе је „запалила” острво. Влада је признала своје грешке, али у понедељак је одбацила позиве на оставку

Србија

10.01.2018 у 22:00

Народни бели мрс уз подршку Европске уније

Крива Река – С много умећа, пажње и стрпљења наше „планинке”, домаћице веште у производњи планинског сира и кајмака, одвајкада праве тај бели мрс на традиционална начин у својим кућним млекарима. Слажу га у качице, чувају да добије посебан укус, па га онда на пијацама продају, као увек тражен деликатес. И ево, дошло је време све веће тржишне тражње за добрим домаћим сиром и кајмаком са чистих пашњака, али су планинска села све празнија, а умешне „планинке” остареле. Прилика за наставак те вредне традиције, истина у модерно опремљеном погону али на народни начин, оживела је у Кривој Реци, подзлатиборском селу вредних сточара.

Претходна Следећа

1
2
3
4
5
6
7

Почетна / Тагови

10.06.2026 у 21:38

Партизан победио Дубаи и смањио на 2:1 у финалној серији

10.06.2026 у 21:38

Британци оптужују Маска да подстиче антиимигрантске немире у Белфасту

10.06.2026 у 21:32

Цене нафте скочиле након што је Трамп претио да ће „веома снажно” ударити Иран

10.06.2026 у 21:27

Формула 1 од 2027. постепено смањује улогу хибридног погона

10.06.2026 у 21:11

Трамп: Више од 200 комерцијалних бродова прошло кроз Ормуз као део „тајне мисије”

10.06.2026 у 21:04

Србија са МОЛ-ом постигла компромис