Недеља, 21.06.2026.

Курсна листа

	Куп.	Прод.	Сред.
	117.05	117.75	117.4
	102.44	103.06	102.75
	126.63	127.4	127.01

Дигиталне читуље

Дигитално издање

Таг: рецепти

Гастрономија

25.04.2021 у 08:43

Пекарски кромпир

Потребно је: 1 кг кромпира 2 кашике кукурузног брашна 1 дл маслиновог уља од комина со или суви зачин алева паприка сецкан першунов лист Кромпир опрати, ољуштити и исећи на четвртине, па кратко обарити у сланој води (када забодете виљушку и подигнете кромпир да он не спада с ње). Добро оцедити, затим посути брашном и протрести посуду како би се равномерно распоредило по сваком кромпиру. Науљити плех па га мало загрејати у рерни, да се не би кромпир лепио кад се поређа по њему. Кад се стави кромпир, мало протрести плех, посолити или посути сувим зачином по укусу, посути алевом паприком и першуном. Запећи на 200 степени 15–20 минута, да порумени. Послужити вруће, уз зелену салату и, по жељи, љуту црвену папричицу.

Гастрономија

24.04.2021 у 09:34

Пролећна салата

Потребно је: 100 г измешане руколе, младог спанаћа, матовилца моцарела 50 г сушеног парадајза 1 свеж парадајз 1 кашика капра свеж босиљак першунов лист бели лук балзамико сирће маслиново уље со Изблендирати сушени парадајз, капар, босиљак, першун, бели лук, балзамико сирће, маслиново уље и со. У дубљу чинију ставити листове мешане салате, додати на кришке сечен парадајз и моцарелу, па прелити направљеним преливом.

Гастрономија

22.04.2021 у 15:26

Нема лоше хране – само лоших кувара

Нема искреније љубави од љубави према храни, рекао је једном приликом славни ирски писац Џорџ Бернард Шо. Као да допуњава ову мисао, популарна америчка списатељица и колумнисткиња Харијет ван Хорн закључила је: Кување је као љубав – или му се предајте или не улазите у то! Генијална Вирџинија Вулф сматрала је да нико не може да мисли како треба, воли како треба и спава како треба – ако није вечерао како треба, а бесмртни Франц Кафка, у чијој авангардној књижевности су савременици налазили мало радости и много безнађа, ипак је признао: Све док вам је у устима залогај хране, проблеми су бар привремено решени. И заиста, многи од нас су се уверили да је ових годину дана пандемије и многобројних изазова које је донела – страх, изолованост, неизвесност и неактивност само су неки од њих –

Гастрономија

20.04.2021 у 09:22

Зелени паприкаш

Потребно је: 500 г пилећих карабатака једна шаргарепа 50 г руколе 1/4 главице црног лука чен белог лука комадић ђумбира мало лимуна кашика кукурузног скроба со бибер Пилеће карабатаке ставити да се кувају у суду с неколико чаша воде. Додати со и бибер у зрну. У блендеру направити смесу од руколе, црног лука, белог лука, шаргарепе, комадића ђумбира и мало лимуна. Додати шољу супе у којој се кувала пилетина како би се смеса у блендеру претворила у густи сок. Сипати добијену течност у пилетину и супу у којој се кува. Оставити да се све заједно кува док не омекша месо. На крају додати кукурузни скроб, размућен у мало воде и оставити да се кува још неколико минута.

Гастрономија

19.04.2021 у 08:18

Гратинирани кељ

Потребно је: главица кеља веза младог лука 200 г панчете 30 г путера или чашица уља 3 јаја 300 мл јогурта или млека или павлака за кување кашика ренданог пармезана мирођија со бибер Кељ и млади лук опрати па исећи листове на комаде. У загрејани тигањ ставити комадиће сланине, кратко пропржити, па у тај суд додати кељ и млади лук. Пржити још неколико минута на средњој ватри, док кељ не омекша. Може се додати мало воде. Након кратког пржења, додати со и мирођију (може и без мирођије), па поврће преручити у подмазан пекач. Умутити јаја с мало млека или јогурта (може и павлака за кување). Посути поврће с мало ренданог пармезана па прелити мешавином од млека и јаја. Пећи у рерни око 20 минута, на 200 степени Целзијуса.

Гастрономија

18.04.2021 у 10:16

Хрскави пилав

Потребно је: шоља пиринча дугог зрна 3 шоље воде 2 жуманца прстохват шафрана 2 чаше грчког јогурта 50 г путера или шољица маслиновог уља 500 г белог пилећег меса ½ главице црвеног лука туцана паприка со веза мирођије 200 г бареног спанаћа Добро испрати пиринач, па ставити да се кува, у суд с троструком количином воде и мало соли. Кувати око пет минута. Пазити да се не раскува, потребно је да буде „ал денте”. Помешати топао пиринач с два жуманца, шафраном раствореним у топлој води, грчким јогуртом, путером или шољицом уља. Све помешати и оставити са стране. Комаде белог пилећег меса, који су барем два сата стајали у јогурту, пропржити у суду с пола главице црног лука, мало туцане паприке и соли. Пилетину кратко пропржити, око пет минута. У подмазан плех

Гастрономија

17.04.2021 у 09:09

Јастучићи с путером и орасима

Потребно је: 125 г путера 300 г меког брашна 4 јаја 2 кашике киселе павлаке 200 г млевених ораха 200 г шећера у праху ванилин-шећер прстохват соли Тесто Направити тесто од путера и меког брашна и мало соли. У то додати четири жуманца и две кашике киселе павлаке. Добро умесити и искидати у 42 лоптице. Сваку растањити оклагијом у облику круга или правоугаоника. Фил Умутити снег од четири беланца и шећера у праху. Онда лагано додати млевене орахе. Фил ређати кашичицом на тесто и лагано преклопити. Не притискати и увијати, како би фил остао ваздушаст. Ређати на плех и пећи на 190 степени од 15 до 20 минута, док јастучићи не добију румену боју, пазите да се не препеку. Уваљати их у мешавину шећера у праху и ванилин-шећера.

Гастрономија

16.04.2021 у 15:05

Рецепти шумадијског шефа

Иван Марковић верује да због пандемије наши грађани више откривају и препознају укусе Србије: враћају се јела која су тиховала у домаћинствима – Трудим се да моји рецепти буду „приземни” и да из сваког јела извучем максимум у укусу, квалитету и естетици. Скуван од квалитетних намирница, оброк не мора да буде скуп. Једна од предности живота у Србији јесте што и даље имамо квалитетне намирнице, по приступачним ценама, па није чудно што се странци одушеве правим мирисом, сочним укусима нашег воћа, поврћа, меса. Овако своје умеће у кухињи сумира Иван Марковић, професионалац у водама маркетинга и великих корпорација, а аматерски врсни кулинар и познавалац домаће трпезе. Од најранијег детињства заволео је кухињу. Још као основац знао је да скува поједина јела, попут мусаке. Образовање и

Гастрономија

10.04.2021 у 10:00

Кафански путопис

Већини очараних гледалаца телевизије промакло је да оне изванредне путописне репортаже које је обликовао генијални Ентони Бурден нису биле куварски, већ кафански путописи. Животни! Јер, како би се међу кулинарске приче уденула она из Хелсинкија, где је отишао с телевизијском екипом како би човечанству представио – трамвај с уграђеним шанком?! Та репортажа оставила је снажан утисак међу овдашњим светом, па се сутрадан, након њеног приказивања на некој од наших телевизија, редован гост извесне београдске новинарске крчме наглас и сасвим озбиљно запитао зашто не служе и мезе, и да ли весели Финци имају претплатне карте у јавном превозу сличне оним из нашег „бусплус” система? Реплицирали су му изокола фундаменталисти из редова поборника здравог живота, али узалуд, па су Бурденове репортаже

Гастрономија

10.04.2021 у 10:11

Васина торта

Oригинални рецепт из 1908. године Потребно је: 5 јаја 5 кашика шећера 6 кашика млевених бадема кашика брашна За фил: 1,25 дл млека 200 г млевених ораха 4 жуманца 4 кашике шећера сок и стругана кора од лимуна 3 штангле чоколаде за кување 150 г путера За сируп: 250 г шећера 6 беланаца чаша воде Пенасто умутити беланца, додати шећер и жуманца, па још мало мутити. Додати млевене бадеме и кашику брашна, добро промешати и пећи у подмазаном и брашном посутом калупу. За то време млеко ставити да проври, па сипати млевене орахе и добро промешати. У прохлађену масу додати жуманца умућена са шећером, стругану кору и сок од лимуна, отопљену чоколаду и пенасто умућен путер. Овим филом премазати охлађен патишпањ. Затим скувати сируп од

Претходна Следећа

Почетна / Тагови

21.06.2026 у 02:09

Сибиха завалио Пољској, Порошенко вратио пољско одликовање

21.06.2026 у 01:44

Др Конго: Број потврђених случајева еболе порастао на 956

21.06.2026 у 01:23

Бесент Зеленског назвао Мистер Бином на креку

21.06.2026 у 01:02

Делегација Ирана већ у Швајцарској, чека се Венс

21.06.2026 у 00:41

Два гола Ундава за преокрет Немачке против Обале Слоноваче

21.06.2026 у 00:09

Стармер би у понедељак могао да поднесе оставку