Pršuta krizu ne priznaje

Mačkat – U Mačkatu je juče završena trodnevna, deseta po redu „Pršutijada” – po masovnosti posete, reklo bi se da je ekonomska kriza odavno prošla, baš kao i opasnost od širenja novog gripa, a da školski raspust, kada je na Zlatiboru najviše gostiju, uveliko traje.

– Procenjujemo da smo se po ukupnoj poseti približili lanjskom rekordu, kada je tokom tri dana kroz sajamsku šatru prošlo 10.000 ljudi. A i prodaja pršute i drugih proizvoda bila je iznad očekivanja – sumira Milan Lazović, predsednik organizacionog odbora ''Pršutijade'' u Mačkatu.

Najzadovoljniji od svih proizvođača koji su prodavali robu na ovom sajmu (pojedini, poput firme „Zlatiborac”, nastupili su revijalno) bio je mladi domaćin Miloš Zarić iz Kačera, jer je u izjašnjavanju više hiljada posetilaca za kvalitet ponuđenog upravo on dobio najviše glasova. Drugo mesto pripalo je Radovanu Andžiću iz Mačkata, a treće Radu Šopaloviću zvanom Širet, takođe iz sela domaćina „Pršutijade”.

– Publika je birala i ocenjivala najbolje, a njen izbor govori o kvalitetu onoga što proizvodim. Pršutu i ostale prerađevine pravim na tradicionalan način, više od sto godina nepromenjen, u porodici sam četvrta generacija koja se bavi ovom proizvodnjom – rekao nam je Zarić.

Svi koji su ubacivali listiće u glasačku kutiju, ušli su u konkurenciju za vredne nagrade, pa su juče izvučeni i dobitnici: džak pršute osvojio je Aleksa Petrović iz Užica, druga nagrada, kvadratni metar slanine, pripala je Katarini Živanović iz Valjeva, a treća, deset metara kobasice, Dragojlu Jovanoviću iz Užica.

A da je prodaja prevazišla očekivanja potvrdio nam je i Miloš Radovanović iz Šljivovice, na čijoj tezgi je juče bila angažovana čitava njegova porodica, kako bi uslužila sve kupce:

– Sve što sam doneo, prodato je. Najviše se pazarila užička mesnata slanina, po ceni od 700 do 800 dinara za kilogram, kao i goveđa i svinjsku pršuta, od 1.200 do 1.500 dinara po kilu. Naravno, opšta kriza i nas pogađa, ali kad se dobro radi ipak lepo može da se zaradi od ove proizvodnje – kaže nam Radovanović.

Među posetiocima koji su u Mačkat došli iz raznih krajeva Srbije, bio je i Dobrivoje Budimirović Bidža, dugogodišnji narodni poslanik i predsednik opštine Svilajnac:

– Lepa je ovo manifestacija, kamo sreće da je takvih više po Srbiji, da se rad u poljoprivredi na pravi način ceni i korist donosi. Još kad bi ovi proizvođači iz Mačkata i okolnih sela bili udruženi, zajednički nastupali, organizovani u kakvu zadrugu i slično, verovatno bi bili još uspešniji na tržištu, a eventualne probleme lakše bi prevazilazili – ocenio je za naš list Budimirović.

Branko Pejović