Ribe sa planine

PIROT – Nišlija Ivan Bojović veći deo vremena provodi na Vrelu kod Visočke Ržane u pirotskoj opštini, gradeći ribnjak u kome će gajiti potočnu pastrmku.

U izgradnju ribnjaka, kako kaže, uložio je oko 70.000 evra, a pošto su tu i drugi objekti, cela investicija na Staroj planini iznosila je oko 120.000 evra. Novac je obezbedio bankarskim kreditima, ali planira da konkuriše za dobijanje podsticajnih sredstava kod resornog ministarstva.

– Tržište za potočnu pastrmku praktično i ne postoji u Srbiji a "pokrivenost" je oko dva odsto pošto jedini ribnjak koji odavno radi jeste u Ivanjici – kaže Bojović.

U okolnim opštinama ima nekoliko privatnih ribnjaka, ali oni uglavnom gaje kalifornijsku pastrmku. potočna pastrmka je retka na našem tržištu tako da je Bojović već razgovarao sa otkupljivačima – sa hotelima, restoranima i ribarnicama.

Kako kaže građevinski inženjer Dragoslav Mančić, koji nadzire gradnju, ribnjak se prostire na šest ari i kapaciteta je oko 70.000 pastrmki od 250 grama u turnusu. Ta količina proizvede se za četiri ili šest meseci. Bazen za gajenje ribe izgrađen je za tri meseca i ovog meseca trebalo bi da počne da radi.

– Pastrmka voli hladnu vodu, a voda iz Vrela cele godine ima temperaturu sedam stepeni i omogućava da se riba gaji cele godine – kaže Mančić. – Prema projektu, voda se zahvata iz Vrela specijalnim cevima, koje su, po zahtevu ekologa da se ne naruši prirodni ambijent, sprovedene ispod Jelovičke reke do ribnjaka.

– Prvi posao posle izgradnje biće upotrebna dozvola i poribljavanje, tako da prvu količinu konzumne ribe očekujem za četiri meseca – kaže Bojović.

Inače, on planira da proizvodi riblju mlađ za druge ribnjake, "matice" za ribnjak i dimljenu pastrmku. Ovde će posao u početku dobiti dva radnika, a kada poveća proizvodnju Bojović planira da zaposli još četiri radnika. Bojović naglašava da je bazen urađen po svim evropskim standardima zaštite životne sredine.