Рибе са планине

ПИРОТ – Нишлија Иван Бојовић већи део времена проводи на Врелу код Височке Ржане у пиротској општини, градећи рибњак у коме ће гајити поточну пастрмку.

У изградњу рибњака, како каже, уложио је око 70.000 евра, а пошто су ту и други објекти, цела инвестиција на Старој планини износила је око 120.000 евра. Новац је обезбедио банкарским кредитима, али планира да конкурише за добијање подстицајних средстава код ресорног министарства.

– Тржиште за поточну пастрмку практично и не постоји у Србији а "покривеност" је око два одсто пошто једини рибњак који одавно ради јесте у Ивањици – каже Бојовић.

У околним општинама има неколико приватних рибњака, али они углавном гаје калифорнијску пастрмку. поточна пастрмка је ретка на нашем тржишту тако да је Бојовић већ разговарао са откупљивачима – са хотелима, ресторанима и рибарницама.

Kако каже грађевински инжењер Драгослав Манчић, који надзире градњу, рибњак се простире на шест ари и капацитета је око 70.000 пастрмки од 250 грама у турнусу. Та количина произведе се за четири или шест месеци. Базен за гајење рибе изграђен је за три месеца и овог месеца требало би да почне да ради.

– Пастрмка воли хладну воду, а вода из Врела целе године има температуру седам степени и омогућава да се риба гаји целе године – каже Манчић. – Према пројекту, вода се захвата из Врела специјалним цевима, које су, по захтеву еколога да се не наруши природни амбијент, спроведене испод Јеловичке реке до рибњака.

– Први посао после изградње биће употребна дозвола и порибљавање, тако да прву количину конзумне рибе очекујем за четири месеца – каже Бојовић.

Иначе, он планира да производи рибљу млађ за друге рибњаке, "матице" за рибњак и димљену пастрмку. Овде ће посао у почетку добити два радника, а када повећа производњу Бојовић планира да запосли још четири радника. Бојовић наглашава да је базен урађен по свим европским стандардима заштите животне средине.