Higijena u poslastičarnicama – prihvatljiva

U poslednjoj, junsko-julskoj kontroli higijene u poslastičarnicama sanitarni inspektori su u svih 17 opština obišli 117 objekata u kojima sugrađani uživaju u poslasticama i zanatskom sladoledu. Zaključili su da je, što se čistoće tiče, stanje u „slatkim kućama” prihvatljivo. Od 468 briseva, koliko je inspekcija uzela u tim lokalima, 45 odnosno oko devet odsto bilo je neispravno.

Kako naglašava dr Radosav Mitrović, šef Odseka za sanitarni nadzor – Beograd, u Ministarstvu zdravlja, svi oni koji baš nisu držali do higijene biće kontrolisani iu narednom krugu inspekcijskih obilazaka, a pod lupom će se naći lokali koje su ovoga puta zaobišli.

– Procenili smo da su provere četiri brisa po objektu (radna površina, uređaji, pribor i ruke zaposlenih) prihvatljiv broj koji nam omogućava da sagledamo higijensko stanje, a da pri tom poslastičare previše ne opteretimo finansijski. Kontrole ćemo obavljati na nekoliko meseci kontinuirano u toku cele godine – naglasio je dr Mitrović.

Pokazalo se da su ovoga puta najmanje čiste bile ruke zaposlenih, jer je od 125 uzetih briseva 20 bilo neispravno. Ni pribor kojim se mese kolačići nije baš zablistao jer je pored 128 ispravnih briseva bilo i 18 zagađenih mikroorganizmima. Uređaji za proizvodnju i hlađenje slatkiša u dobrom su stanju jer je od 94 uzorka samo jedan bio neispravan, dok je 95 radnih površina bilo čisto, a šest ne.

Kako bi poslastičare naučili da više vode računa o higijeni, pa prema tome i zdravlju gostiju, sanitarni inspektori su im naplatili 47 mandatnih kazni od po 5.000 dinara, a četvoro su poslali pred sudiju za prekršaje.

– Kazne su jedan od nezaobilaznih načina regulisanja stanja na terenu, jer restriktivne mere imaju i značajno preventivno dejstvo. Rezultati kontrola su prihvatljivi i najvažnije je da nigde nije bilo epidemijskih dešavanja, odnosno da nisu zabeleženi slučajevi obolevanja građana, koji bi mogli da se dovedu u vezu sa stanjem u poslastičarnicama. Nastojimo da utičemo na poslastičare da bolje održavaju opštu i ličnu higijenu. Zadovoljni smo što redovno idu na sanitarne preglede, jer od 903 proverena radnika, samo tri nisu obavila tu vrstu kontrole – naglasio je dr Mitrović.