Хигијена у посластичарницама – прихватљива

У последњој, јунско-јулској контроли хигијене у посластичарницама санитарни инспектори су у свих 17 општина обишли 117 објеката у којима суграђани уживају у посластицама и занатском сладоледу. Закључили су да је, што се чистоће тиче, стање у „слатким кућама” прихватљиво. Од 468 брисева, колико је инспекција узела у тим локалима, 45 односно око девет одсто било је неисправно.

Како наглашава др Радосав Митровић, шеф Одсека за санитарни надзор – Београд, у Министарству здравља, сви они који баш нису држали до хигијене биће контролисани иу наредном кругу инспекцијских обилазака, а под лупом ће се наћи локали које су овога пута заобишли.

– Проценили смо да су провере четири бриса по објекту (радна површина, уређаји, прибор и руке запослених) прихватљив број који нам омогућава да сагледамо хигијенско стање, а да при том посластичаре превише не оптеретимо финансијски. Контроле ћемо обављати на неколико месеци континуирано у току целе године – нагласио је др Митровић.

Показало се да су овога пута најмање чисте биле руке запослених, јер је од 125 узетих брисева 20 било неисправно. Ни прибор којим се месе колачићи није баш заблистао јер је поред 128 исправних брисева било и 18 загађених микроорганизмима. Уређаји за производњу и хлађење слаткиша у добром су стању јер је од 94 узорка само један био неисправан, док је 95 радних површина било чисто, а шест не.

Како би посластичаре научили да више воде рачуна о хигијени, па према томе и здрављу гостију, санитарни инспектори су им наплатили 47 мандатних казни од по 5.000 динара, а четворо су послали пред судију за прекршаје.

– Казне су један од незаобилазних начина регулисања стања на терену, јер рестриктивне мере имају и значајно превентивно дејство. Резултати контрола су прихватљиви и најважније је да нигде није било епидемијских дешавања, односно да нису забележени случајеви оболевања грађана, који би могли да се доведу у везу са стањем у посластичарницама. Настојимо да утичемо на посластичаре да боље одржавају општу и личну хигијену. Задовољни смо што редовно иду на санитарне прегледе, јер од 903 проверена радника, само три нису обавила ту врсту контроле – нагласио је др Митровић.