Šta jesti tokom proleća

Povrće i salate: Nema boljeg perioda od ovih dana da se navali na zeleniš. Posle zimskog „preživljavanja” uz konzervirane namirnice i tešku hranu, vreme je za prirodno i zdravo – bez preterane količine kalorija. Ponuda je više nego bogata: zelena salata, spanać, rotkvice, maslačak, sremuš ili ih kombinujte. Međutim, ne bi trebalo zaboraviti ni šargarepu, praziluk, crveni, crni i beli luk. U salatu može da se stavi malo seckanih oraha ili badema i semenki susama.

Riba: Brzo se priprema na električnom roštilju, u teflonu, u rerni, a savet je da se izbegava pohovanje i prženje. Izaberite nemasnu ribu, a šarana, soma (pangu) i skušu zaobiđite u ovom periodu. Riba obezbeđuje visokokvalitetne proteine i sadrži mnoge minerale i vitamine. Bela riba sadrži veoma malo masti, dok je plava riba masnija i sadrži od 10 do 25 odsto masti. Riba je najvažniji izvor omega-3 masnih kiselina, koje pozitivno utiču na rast, razvoj, reprodukciju, srce i mozak.

Integralne žitarice: Belo brašno daje kalorije bez nutrijenata. Izaberite integralni hleb i peciva, testenine od integralnog brašna, razne integralne pahuljice. Integralni hleb daje energiju, vitamine Be-kompleksa, vitamin E, vlakna i razne minerale.

Beli pirinač zamenite integralnim pirinčem. Ugljenim hidratima iz integralnih žitarica osiguraćete zdravu i balansiranu ishranu, a bićete siti i zdravi. Pored bogatstva vitamina i minerala olakšaćete probavu i sprečiti gojaznost.

Voće: Na jelovniku voće treba da se nalazi svakodnevno. Sada je i početak sezona ranog voća. Jagode pristižu iz plastenika, pa su još skupe, ali dok se pijace na napune sezonskim voćem uživajte u citrusima, jabukama, bananama, ananasu ... Najbolje je voće jesti kao užinu. Idealno je da se ponese na posao. Ne zapostavljajte ni jezgrasto voće, bademe, lešnike, brazilski i indijski orah i druge. Ono je bogato zdravim masnoćama i kalorijama, pa sa njima ne treba preterivati.

Jasna Vujičić, nutricionista (www.nadijeti.com)