Tajna šumadijskog ćupa

Mrčajevci – Iza gostiju pete "Kupusijade" nisu ostali ni list ni mrva, pa iz najčuvenije varošice u Šumadiji, između petka i nedelje, niko nije otišao gladan i željan. Domaćini vele da su gosti za ta tri dana slistili čak tri vagona kiselog kupusa i vagon mesa, što je, kad se usitni, bilo dovoljno za 100.000 ćasa! Neodoljiv miris ove poslastice i tajna šumadijskog zemljanog ćupa, dostupna samo izuzetnim kuvarima, privukli su u ovo mesto i goste iz Kanade i Nemačke. Doputovali su izdaleka, neko zavičajac – neko radoznalac, i zajedno s narodom iz okoline ispunili varošicu, koja ih je dočekala igrom i pesmom čak 38 kulturno-umetničkih društava i grupa.– Varošica sa nepune 2.000 stanovnika ima 34 kafane, a ovih dana stolovi i stolice postavljani su na svakom koraku. U svim lokalima, stalnim i onim otvorenim samo za "Kupusijadu", bilo je ukupno 6.000 mesta – kaže nam Miodrag Milošević, koji pola veka čita "Politiku", i čiji sinovi drže pečenjare u Mrčajevcima.

Težak zadatak žirija, da sve proba i nijednom ne pogreši, završen je u nedelju kasno po podne. Tada su proglašeni najbolji kuvari svadbarskog kupusa. U kategoriji pojedinaca i udruženja (23 takmičara) "Zlatni lonac" pripao je KUD "Stari pomeljari" iz Mrčajevaca, drugi je "Stočar-Pantomarket" – "Tri komšije" (Čačak), treći Boban Jevđović iz Mrčajevaca.

Među restoranima (11 takmaca) najbolji kupus pripremila je "Kafana" (Čačak), druga je "Brvnara" takođe iz Čačka, treći "Vikend" iz Preljine. U takmičenju meštana – "Celo selo kuva" pobedila je kafana "Stara Šumadija", ispred Slava Milutinovića i porodice Tošić. Nagradu za poseban recept u gotovljenju kiselog kupusa odneo je restoran "Šumadija i Tesla" iz Brčkog.

Ovde je, u danima pete "Kupusijade", priređen i pravi šumadijski sajam, sa izložbom vrhunskih krava i konja. Šampionske nagrade primili su Radovan Vujović iz Trnave (krave), Jovica Savić iz Rožaca (prvotelke), Milan Gojković iz Gornje Trepče (steone junice), Nikola Mitrović iz Ljubića (pastuvi, ždrebad i najlepši fijaker) i KK "Milenko Nikšić" iz Čačka (kobile). Traktor bez prikolice najbolje vozi Radovan Čekanović iz Katrge, u bacanju kamena prvak je Slavko Bukvić iz Priboja, u skoku udalj Marko Milovanović iz Bresnice.

Krčmari su, inače, kilogram svežeg kupusa za kiseljenje plaćali najmanje 30 dinara. Lane, u ovo doba, koštao je tri dinara, ali ovo je drukčija, sušna godina.

Profesor dr Radoš Pavlović, sa Agronomskog fakulteta u Čačku, saopštio je odluke komisije o rodu u ovom delu Pomoravlja, koje se smatra centrom srpske proizvodnje kupusa. Najveću glavicu – 5,8 kilograma – odgajio je Zoran Dragović iz Zablaća, s druge strane Zapadne Morave. On je imao i najveće površine pod ovim povrćem, prvi po prinosima je Dragutin Zarić, takođe iz Zablaća, dok je najbolju tehnologiju primenio Boban Ćurčić iz istog sela. Najbolji povrtar ove godine je Danilo Brković iz Trbušana.

Priređivači velikog narodnog okupljanja Turistička organizacija Čačka i Savet "Kupusijade" opremili su u varošici novo "igralište" za kuvare i bolje uslove za takmičare. Mrčajevci, tako, ostaju važna tačka u "pomoravskom čovečanstvu", čuvajući usput običaje ovog naroda vezanog za rodni kraj. Meštanin na glasu, seljak – pesnik i kompozitor Obren Pjevović nikad nije imao pasoš ali je znao da kaže: "Obišao sam ceo svet, od Niša do Zagreba".