Тајна шумадијског ћупа

Мрчајевци – Иза гостију пете "Купусијаде" нису остали ни лист ни мрва, па из најчувеније варошице у Шумадији, између петка и недеље, нико није отишао гладан и жељан. Домаћини веле да су гости за та три дана слистили чак три вагона киселог купуса и вагон меса, што је, кад се уситни, било довољно за 100.000 ћаса! Неодољив мирис ове посластице и тајна шумадијског земљаног ћупа, доступна само изузетним куварима, привукли су у ово место и госте из Канаде и Немачке. Допутовали су издалека, неко завичајац – неко радозналац, и заједно с народом из околине испунили варошицу, која их је дочекала игром и песмом чак 38 културно-уметничких друштава и група.– Варошица са непуне 2.000 становника има 34 кафане, а ових дана столови и столице постављани су на сваком кораку. У свим локалима, сталним и оним отвореним само за "Купусијаду", било је укупно 6.000 места – каже нам Миодраг Милошевић, који пола века чита "Политику", и чији синови држе печењаре у Мрчајевцима.

Тежак задатак жирија, да све проба и ниједном не погреши, завршен је у недељу касно по подне. Тада су проглашени најбољи кувари свадбарског купуса. У категорији појединаца и удружења (23 такмичара) "Златни лонац" припао је КУД "Стари помељари" из Мрчајеваца, други је "Сточар-Пантомаркет" – "Три комшије" (Чачак), трећи Бобан Јевђовић из Мрчајеваца.

Међу ресторанима (11 такмаца) најбољи купус припремила је "Кафана" (Чачак), друга је "Брвнара" такође из Чачка, трећи "Викенд" из Прељине. У такмичењу мештана – "Цело село кува" победила је кафана "Стара Шумадија", испред Слава Милутиновића и породице Тошић. Награду за посебан рецепт у готовљењу киселог купуса однео је ресторан "Шумадија и Тесла" из Брчког.

Овде је, у данима пете "Купусијаде", приређен и прави шумадијски сајам, са изложбом врхунских крава и коња. Шампионске награде примили су Радован Вујовић из Трнаве (краве), Јовица Савић из Рожаца (првотелке), Милан Гојковић из Горње Трепче (стеоне јунице), Никола Митровић из Љубића (пастуви, ждребад и најлепши фијакер) и КК "Миленко Никшић" из Чачка (кобиле). Трактор без приколице најбоље вози Радован Чекановић из Катрге, у бацању камена првак је Славко Буквић из Прибоја, у скоку удаљ Марко Миловановић из Бреснице.

Крчмари су, иначе, килограм свежег купуса за кисељење плаћали најмање 30 динара. Лане, у ово доба, коштао је три динара, али ово је друкчија, сушна година.

Професор др Радош Павловић, са Агрономског факултета у Чачку, саопштио је одлуке комисије о роду у овом делу Поморавља, које се сматра центром српске производње купуса. Највећу главицу – 5,8 килограма – одгајио је Зоран Драговић из Заблаћа, с друге стране Западне Мораве. Он је имао и највеће површине под овим поврћем, први по приносима је Драгутин Зарић, такође из Заблаћа, док је најбољу технологију применио Бобан Ћурчић из истог села. Најбољи повртар ове године је Данило Брковић из Трбушана.

Приређивачи великог народног окупљања Туристичка организација Чачка и Савет "Купусијаде" опремили су у варошици ново "игралиште" за куваре и боље услове за такмичаре. Мрчајевци, тако, остају важна тачка у "поморавском човечанству", чувајући успут обичаје овог народа везаног за родни крај. Мештанин на гласу, сељак – песник и композитор Обрен Пјевовић никад није имао пасош али је знао да каже: "Обишао сам цео свет, од Ниша до Загреба".