Limun kolač

Potrebno je:

• 150 g brašna
• kesica praška za pecivo
• prstohvat soli
• 200 ml jogurta
• 200 g šećera
• 3 jaja
• 120 ml ulja
• sok i korica 2 limuna
• kašičica arome vanile

Za glazuru

• 130 g šećera u prahu
• 2–3 kašike limunovog soka

Prašak za pecivo, brašno i so izmešati. U odvojenoj posudi penasto umutiti jaja sa šećerom. Dodati jogurt, ulje i mešavinu od brašna, pa sve žicom sjediniti u homogenu smesu i voditi računa da ne bude grudvica. Potom dodati sok i rendanu koricu dva limuna, aromu vanile (vanilin-šećer), pa sve ponovo izmešati. Rernu zagrejati na 200 stepeni, pleh podmazati uljem i posuti brašnom, pa izliti smesu za kolač. Peći kolač oko 30 minuta, dok ivice blago ne porumene. Šećer u prahu izmešati s limunovim sokom, tako da glazura bude glatka, dovoljno retka da bi mogla da se nanese, ali i dovoljno gusta da se ne razliva previše. Kada je kolač gotov, izvaditi ga iz rerne i ostaviti desetak minuta na sobnoj temperaturi da se prohladi, pa potom naneti glazuru od šećera i limuna. Ostaviti da se u potpunosti ohladi, a glazura prosuši, pa premestiti u frižider i tamo čuvati do posluživanja.