Mafini od šargarepe i čokolade

Šargarepa je često sastojak zanimljivih slatkiša, ona je idealan izbor jer je slatkasta, zdrava, ima lepu boju i blagu aromu te se odlično slaže sa svim mogućim sastojcima za kolače i torte. 

Potrebno je:

• 2 jaja
• 80 g badema
• 1 kašičica sode bikarbone
• 60 g maslaca
• 1 šargarepa
• 150 g mlečne čokolade
• 120 g brašna
• prstohvat soli
• 125 g šećera

Priprema:

Usitnite 50 g mlečne čokolade, pomešajte sa 120 g brašna, prstohvatom soli i sodom bikarbonom. Umutite 2 jaja sa 60 g rastopljenog maslaca i 125 g šećera. Smesu pomešajte s brašnom. Zatim dodajte rendanu šargarepu, 10 g usitnjene čokolade i 80 g usitnjenih badema. Pripremite 12 kalupa za mafine, ulijte u njih smesu i pecite 30 do 35 minuta u pećnici zagrejanoj na 180 stepeni. Izvadite iz rerne, ostavite da se ohlade pa stavite kockicu čokolade na vrh kao ukras.