Мaфини од шаргарепе и чоколаде

Шаргарепа је често састојак занимљивих слаткиша, она је идеалан избор јер је слаткаста, здрава, има лепу боју и благу арому те се одлично слаже са свим могућим састојцима за колаче и торте. 

Потребно је:

• 2 јаја
• 80 г бадема
• 1 кашичица соде бикарбоне
• 60 г маслаца
• 1 шаргарепа
• 150 г млечне чоколаде
• 120 г брашна
• прстохват соли
• 125 г шећера

Припрема:

Уситните 50 г млечне чоколаде, помешајте са 120 г брашна, прстохватом соли и содом бикарбоном. Умутите 2 јаја са 60 г растопљеног маслаца и 125 г шећера. Смесу помешајте с брашном. Затим додајте рендану шаргарепу, 10 г уситњене чоколаде и 80 г уситњених бадема. Припремите 12 калупа за мафине, улијте у њих смесу и пеците 30 до 35 минута у пећници загрејаној на 180 степени. Извадите из рерне, оставите да се охладе па ставите коцкицу чоколаде на врх као украс.