Kafanski duh očuvan i u novom ruhu

Ljubiteljima starih domaćih jela spremljenih ispod sača, hleba pečenog pod crepuljom, stare gradske muzike i uživanja u zelenilu i miru Košutnjaka od juče su ponovo otvorena vrata „Devetke”, još jednog gradskog restorana sa četiri zvezdice. Kako napominju u upravi UP „Višnjica”, zadržavanjem starog tradicionalnog izgleda objekta vlasnik preduzeća Đorđije Nicović još jednom je pokazao da se utoku preuređenja restorana odupire modernizaciji, trudeći se da sačuva domaći kafanski duh.

Tako je u skladu sa prirodnim okruženjem, „Devetka” i dalje sva od kamena i drveta. U restoranu na tri nivoa može se naći ponešto za sve generacije. Pored dve svečane sale, u prizemlju gosti mogu pronaći mir u takozvanoj kamin-sali sa ogromnim prozorima okrenutim zelenilu Košutnjaka. Kako je objasnio Žarko Ratković, direktor „Višnjice”, dok sede pored kamina i zimi posmatraju sneg, posetiocima će nuditi probrana vina i kvalitetne sireve. Biser restorana je bašta sa 280 mesta, pored koje je za najmlađe posetioce napravljeno ograđeno igralište. Na ulazu na taj veliki balkon, pravljen po ugledu na doksate iz Andrićevih dela, nalazi se fontana, koja se u slapovima preliva ka podnožju objekta. U suterenu restorana će najverovatnije biti otvoren vinski podrum, ali, kako kaže Ratković, možda i moderniji klub, dok je potkrovlje uređeno za poslovne razgovore.

– Uz staru srpsku i internacionalnu kuhinju, preuređena „Devetka” sada predstavlja dragulj naše ugostiteljske ponude. Ona nije kafana za bučna veselja, već odiše elegancijom i gospodstvenošću tridesetih godina prošlog veka u Beogradu. Zato su gospodin i dama iz tog perioda naslikani na meniju i zastavi restorana.

Prvi mladenci već su zakazali svadbe, a za okrugle stolove banket-sale može se smestiti više od 200 prijatelja. Ulaz u objekat je natkriven, pa gosti ne moraju da pokisnu kad izlaze iz automobila. Najbolji kuvari „Višnjice” koji će kuvati s ljubavlju i ljubazni konobari, sve to čini gostoljubivost po kojoj će restoran, obećavamo, biti poznat – istakao je Ratković.

Meni je pisan dvojezično jer žele da privuku strane goste, tako da svi konobari govore bar jedan strani jezik, a domaćica „Devetke” Bojana – dva. Raketić je najavio da će uskoro organizovati sastanak sa svim predstavnicima turističkih agencija u gradu i dogovoriti se da i u ovaj ugostiteljski biser prenesu tradiciju iz restorana „Ima

dana”, gde dovode folklorne grupe kada ih posete stranci da im pored narodne kuhinje pokažu i igre iz ovih krajeva.

– „Devetka” je melem za stomak, uho ali i oko jer smo, osim pogleda na predivnu prirodu, pred posetioce izložili slike poznatih umetnika. Želimo da ugodimo gostima i novac nismo štedeli, pa je u obnovu restorana uloženo dva miliona evra – istakao je Ratković.

Sve čari novog ugostiteljskog objekta sa četiri zvezdice uprava „Višnjice” predočiće danas na konferenciji za medije, koja će biti održana u kamin-sali „Devetke”.