Кафански дух очуван и у новом руху

Љубитељима старих домаћих јела спремљених испод сача, хлеба печеног под црепуљом, старе градске музике и уживања у зеленилу и миру Кошутњака од јуче су поново отворена врата „Деветке”, још једног градског ресторана са четири звездице. Како напомињу у управи УП „Вишњица”, задржавањем старог традиционалног изгледа објекта власник предузећа Ђорђије Ницовић још једном је показао да се утоку преуређења ресторана одупире модернизацији, трудећи се да сачува домаћи кафански дух.

Тако је у складу са природним окружењем, „Деветка” и даље сва од камена и дрвета. У ресторану на три нивоа може се наћи понешто за све генерације. Поред две свечане сале, у приземљу гости могу пронаћи мир у такозваној камин-сали са огромним прозорима окренутим зеленилу Кошутњака. Како је објаснио Жарко Ратковић, директор „Вишњице”, док седе поред камина и зими посматрају снег, посетиоцима ће нудити пробрана вина и квалитетне сиреве. Бисер ресторана је башта са 280 места, поред које је за најмлађе посетиоце направљено ограђено игралиште. На улазу на тај велики балкон, прављен по угледу на доксате из Андрићевих дела, налази се фонтана, која се у слаповима прелива ка подножју објекта. У сутерену ресторана ће највероватније бити отворен вински подрум, али, како каже Ратковић, можда и модернији клуб, док је поткровље уређено за пословне разговоре.

– Уз стару српску и интернационалну кухињу, преуређена „Деветка” сада представља драгуљ наше угоститељске понуде. Она није кафана за бучна весеља, већ одише елеганцијом и господственошћу тридесетих година прошлог века у Београду. Зато су господин и дама из тог периода насликани на менију и застави ресторана.

Први младенци већ су заказали свадбе, а за округле столове банкет-сале може се сместити више од 200 пријатеља. Улаз у објекат је наткривен, па гости не морају да покисну кад излазе из аутомобила. Најбољи кувари „Вишњице” који ће кувати с љубављу и љубазни конобари, све то чини гостољубивост по којој ће ресторан, обећавамо, бити познат – истакао је Ратковић.

Мени је писан двојезично јер желе да привуку стране госте, тако да сви конобари говоре бар један страни језик, а домаћица „Деветке” Бојана – два. Ракетић је најавио да ће ускоро организовати састанак са свим представницима туристичких агенција у граду и договорити се да и у овај угоститељски бисер пренесу традицију из ресторана „Има

дана”, где доводе фолклорне групе када их посете странци да им поред народне кухиње покажу и игре из ових крајева.

– „Деветка” је мелем за стомак, ухо али и око јер смо, осим погледа на предивну природу, пред посетиоце изложили слике познатих уметника. Желимо да угодимо гостима и новац нисмо штедели, па је у обнову ресторана уложено два милиона евра – истакао је Ратковић.

Све чари новог угоститељског објекта са четири звездице управа „Вишњице” предочиће данас на конференцији за медије, која ће бити одржана у камин-сали „Деветке”.