Od ajvarki i somborki do bundeve i šećerca

Jesen caruje na pijačnim tezgama. Ovo su najbolji dani za kuvanje ajvara, pripremanje ljutenice i džemova. Slaganje turšije i kupusa u bure, može još da sačeka, ali po svoj prilici, sačekaće i oni kojima su tanki novčanici, jer se nadaju da će kasnije i cene da „padnu”. Na Vidikovačkoj pijaci, prodavci tvrde da mušterije uzimaju šljive, grožđe i jabuke, onoliko koliko za dan-dva mogu da pojedu, dok paprike i drugo povrće merkaju i pokušavaju da obore cenu, jer žele da kupe džak, paket ili da napune cegere. Za pripremanje zimnice sugrađani nisu zagrejani kao nekada. Čak i iskusne domaćice imaju dilemu da li da se upuštaju u tu akciju, jer ajvarka paprika košta 350 dinara, a toliko je potrebno izdvojiti i za ljutu somborku.

– Zavisno od kvaliteta, šilje, babure ili neka druga vrsta može da se nađe i za stotinak dinara, ali one uglavnom završe u bećarcu, dinstane sa drugim namirnicama – objašnjava baka Stana Kostić iz Obrenovca, koja se bavi povrtarstvom. Ona iz iskustva zna da se za kuvanje paradajz soka ili paste, pečenje paprika i patlidžana na plotni, kao i druge slične poslove za šporetom, potroši dosta snage, ali tim specijalitetima nema mane. Zato preporučuje da oni koji su u prilici, iskoriste ove sunčane dane i u dvorištu sa komšijama udruženo spreme po svom receptu i meri ono čime će se dičiti kad zima pokuca na vrata, a dođe vreme slava i praznika.

I dok su jedni lagano obilazili i ocenjivali robu računajući šta im se više isplati, drugi su kod proizvođača, koje godinama poznaju, došli da izaberu sve što će im ovog vikenda biti potrebno za spremanje ručka. Irina Pavlović sa Labudovog brda, za porodicu će spremiti musaku od patlidžana, koji po kilogramu košta 150 dinara. Boranija drži cenu od 250 dinara, koliko košta i spanać. Bundeva, koja je pogodna za pečenje, kuvanje, ali i pripremu kaša, sokova, kolača i drugih poslastica staje 150 dinara po kilogramu i dobro se prodaje. Krompir ima istu cenu i on se nađe u svakoj korpi. Krastavčići su 200 dinara, kao i karfiol. Zeleni paradajz bez koga nema „kisele” salate košta 150 dinara. Kupus je 60, a grožđe od 200 do 350 zavisno od sorte i kvaliteta. Šargarepa mlada je 250, a prolećna 160 dinara po kilogramu.

Potražnja je bila i za kukuruzom. – To je šećerac koji je sad ukusniji nego na početku sezone, a brzo se kuva – uverava Danica Dragoja nudeći četiri komada za 200 dinara. Bez obzira na to da li se sa ove tržnice, koja liči na veliku baštu, ode punih ili praznih ruku, obilazak pijačnih tezgi je prijao svim čulima. Jesen i ovde pokazuje svoje najlepše boje. Za dunju, jabuku ili krušku, koje će mirisati na stolu, ili kao nekada kod baka i deka na šifonjeru, nećemo pitati za cenu, za to uvek može da pretekne neki dinar u džepu.