Pasulj „gradištanac“ čuva kulinarsku tradiciju

Veliko Gradište – Tradicionalna kulinarska manifestacija „ Pauljijada“  osamnaesti put po redu, okupila je kraj obale Dunava u Velikom Gradištu veliki broj ljubitelja domaće kuhinje. Kako i dolikuje punoletstvu – zabeležen je rekordan broj takmičara - čak 150. Pasulj „gradištanac“ , iako ga sve manje ima na njivama ovog kraja, ostao je glavni motiv za održavanje ove manifestacije.

U rano nedeljno jutro krenule su pripreme malih kuhinja na otvorenom, jer se tradicionalno birao najlepši štand. Dok se pasulj krčkao vladala je vesela atmosfera a učesnici su bili i kreativni jer se birao najveseliji kotlić i ekipa sa najlepšom porukom.  U isto vreme krčkao se i pasulj za degustaciju koji su kuvali pripadnici  Vojne akademije Beograd. Njemu se najviše obraduju posetioci koji su stajali u redu da probaju čuveni vojnički pasulj.

Tri sata su takmičari imali da začine i ukrčkaju najbolji pasulj. Ocenjivao se ukus i miris, aroma začina i tekstura, zatim izgled jela, njegova boja i konzistencija, kao i prezentacija na tanjiru. Pobednička ekipa na čelu sa Bojanom Andrejevićem iz Požarevca, sakupila je najbolje ocene u ovim kategorijama, drugo mesto pripalo je Goranu Vujčiću iz Klenovnika, dok je trećeplasirani pasulj skuvao Milan Nedeljković iz Starog Kostolca.

U žiriju su bili: Frančesko Mincalone, italijanski profesor agronomije specijalizovan za mahunarke, Violeta Davidović, kuvarica sa Vojne akademije i Mirjana Ostojić, zastupnica kompanije „ Slou fud „za Srbiju.

„ Na ovoj manifestaciji poraženih nema, svi odlaze bogatiji za jedno novo iskustvo,  novi ukus gradištanca i za bar jedno novo prijateljstvo“, poručuju iz Turističke organizacije Veliko Gradište.

U jutarnjim časovima izabrane su najlepše bašte i najcvetniji balkoni, kao i najlepše uređeno zajedničko dvorište.  

Ovogodišnja „Pasuljijada“ je zatvorena koncertom Peđe Medenice.