Petak, 12.06.2026.

Kursna lista

	Kup.	Prod.	Sred.
	117.03	117.73	117.38
	101.13	101.74	101.43
	127.07	127.83	127.45

Digitalne čitulje

Digitalno izdanje

Tag: jelo

Gastronomija

02.03.2021 u 09:44

Kiseli kupus s palentom

Potrebno je: 1 kg kiselog kupusa ribanca 0,5 kg dimljenog suvog mesa (može kolenica, suva rebra, šunka, kobasice) 50 g dimljene slanine, sitno narezane 1 kašičica masti 1 čen belog luka, sitno seckan peršunov list so, biber, aleva paprika po ukusu 1 list lovora palenta Sve sastojke staviti u posudu, zaliti vodom da prekrije kupus i krčkati oko sata na laganoj vatri, polupoklopljeno. Kada je kuvano, izvaditi meso, odstraniti kosti i izrezati na komade, pa vratiti u kupus. Skuvati palentu. Servirati toplo. Foto i recept Marina Strmotić (Marina Mars)

Gastronomija

27.02.2021 u 09:31

Sarmice od kelja

Potrebno je: 1 glavica kelja 1 šaka suvih grožđica (namočenih u vodi da odstoje) 400 g bulgura 1 kašičica masti 100 g seckane slanine 1 sitno seckana glavica luka peršunov list 1 kašičica suvog začina paradajz-sos 1 kašičica šećera po želji malo kisele pavlake Listove kelja odvojiti, odrezati zadebljani deo i obariti u posoljenoj vodi, da bude svaki list savitljiv za motanje, ali paziti da se ne raskuvaju. Izvaditi iz vode i složiti list na list, raširene, dok se sprema nadev. Za nadev: bulgur staviti u posudu u kojoj će se kuvati, zaliti sa 6–7 dl kipuće vode (u krupniji bulgur staviti 7 dl), promešati i pustiti da se kuva 5–6 minuta, dok ne popije gotovo svu vodu. Promešati lagano, poklopiti i ostaviti na stranu, da bude rastresit. Na masti popržiti

Gastronomija

21.02.2021 u 10:14

Hlepčići

Potrebno je: 1 struk praziluka 250 g brašna kašika putera 3 kašike maslinovog ulja so, biber Praziluk iseći što sitnije i kratko ga pržiti na malo putera i na jednoj kašiki maslinovog ulja, tek da omekša, posoliti i pobiberiti po ukusu. U činiju dodati presejano brašno, preostale dve kašike maslinovog ulja i praziluk, a zatim decilitar tople vode i umesiti testo. Napraviti loptu od testa, umotati u providnu foliju i ostaviti 20 minuta da se odmori. Podeliti na osam delova i razvaljati hlepčiće na veličinu palačinke, pa ih ispeći s obe strane na tiganju uz minimalno ulja. Neko u testo dodaje sitno seckani praziluk bez prethodnog kratkog prženja i omekšavanja.

Gastronomija

20.02.2021 u 09:09

Kiš

Potrebno je: 200 g pančete u komadićima maslinovo ulje 2 praziluka 4 jajeta 4 kašike punomasne pavlake 100 g sira grijer 2 kašike seckanog peršuna so, biber Za testo 200 g običnog brašna 100 g maslaca so Prosejati brašno i so u posudi za mešanje. Prstima utrljati maslac u brašno i napraviti glatko, čvrsto testo. Od testa napraviti loptu, umotati ga u providnu foliju i ostaviti da se hladi 20 minuta. Zatim razvaljati testo i njime obložiti pripremljeni podmazani pleh, ostaviti da testo visi preko ivice, a zatim izbušiti dno viljuškom. Hladiti 10 minuta, a potom peći na 200 stepeni u ugrejanoj rerni petnaestak minuta dok ne dobije zlatnu boju. Odseći višak testa oštrim nožem i ostaviti sa strane. U međuvremenu, pržiti pančetu na umerenoj vatri tri

Gastronomija

19.02.2021 u 13:59

Puna trpeza jela od praziluka

Praziluk možda ne spada u najomiljenije povrće, ali zimi, kada ga ima u izobilju, može nam biti dragocen saveznik u kuhinji. Dok ne stignu mladi luk, sveže rotkvice i ostali prolećni zeleni plodovi, praziluk može da odigra glavnu ulogu u pikantnim, ljutkastim poslasticama, a dinstan, pržen, gratiniran, a pre svega svež, prijaće svima. Od svih vrsta luka, najblaži je po ukusu, nije ljut, nema jak miris i ne uzrokuje suzenje očiju. Poznaju ga mnoge kuhinje, mada se najviše praziluka proizvede i pojede u Austriji, Francuskoj, Španiji i Italiji. Kineska kuhinja bez njega je nezamisliva: hlepčići s komadićima praziluka pečeni u ulju omiljeno su – i provereno – jelo svakog Evropljanina koji se nađe na Dalekom istoku. Koristi se u čorbama, umacima, kao prilog jelima s mesom, ali i u pitama

Gastronomija

16.02.2021 u 12:57

Zimski koktel

Kad ga je koleginica, čuvena norveška kuvarica Ose Maja Birkalund, u izvesnoj beogradskoj kafani zamolila da joj na brzinu predstavi neki naš specijalitet, priredio joj je nesvakidašnje iznenađenje: otišao je u kuhinju gde je dve široke čaše dopola napunio prebrancem, u njega zadenuo po jednu domaću kobasicu s roštilja, a za obode im natakao po kolutić crnog luka. Ugledavši tu čudnu kreaciju zbunila se, možda i uvredila pomišljajući da zbija neslane šale. A, onda je probala to čudo i licem joj se razlilo milje, pa je istog časa zamolila za recept i pažljivo ga pribeležila. Naravno, sve je smestila pod izmaštani naziv – Zimski koktel. Možda bi ova priča otplovila u zaborav da Ose tu izmišljotinu nije uvrstila među specijalitete svoje proslavljene kuhinje, o čemu su s ponosom pričali

Gastronomija

17.02.2021 u 10:07

Pileća pašteta

Potrebno je: 3 komada pilećih grudi 2 srednje šargarepe 200 g suvog vrata 1 pavlaka 50 g majoneza gustina po želji peršun, so, biber Piletinu obariti sa šargarepom u slanoj vodi. Očistiti od kostiju i samleti zajedno sa šargarepom i suvim vratom, dodati gustin, sitno seckan peršun, pavlaku i majonez, posoliti, pobiberiti, rukom umesiti i oblikovati paštetu. Mazati na prepečen hleb za doručak ili večeru.

Gastronomija

15.02.2021 u 14:00

Salata od celera

Potrebno je: 2 celera srednje veličine pola kašike senfa pola čaše pavlake sirće, so Celer očistiti, narendati, posoliti i ostaviti da malo omekša. Zakiseliti ga sirćetom, dodati senf, pavlaku, dobro izmešati i služiti uz razna pečenja.

Gastronomija

12.02.2021 u 14:10

Đuveč s ribom

Potrebno je: 1 kg fileta od ribe (najbolje dimljenih) 200 g pirinča 2 dl ulja 3 glavice crnog luka začin, biber, so Propržiti sitno sečen crni luk na ulju. Dodati pirinač, začine, ribu isečenu na komade, naliti vodom i peći u rerni.

Gastronomija

10.02.2021 u 09:18

Svinjski file u vinskom saftu

Potrebno je: 1 svinjski file so biber 4–5 čena belog luka malo peršunovog lista origano 1 kašičica vegete 1 dl pasiranog paradajza 2 dl belog vina File iseći na kolutove. Beli luk očistiti i sitno naseći. U tiganju na malo ulja poslagati kolutove filea, posuti prstohvatom soli, bibera, origana, belog luka (umesto svežeg može i u prahu), peršuna (takođe može sušeni) i na kraju dodati vegetu. Naliti malo vina i dinstati desetak minuta. Dodati pasirani paradajz i preostalo vino, pa dinstati još petnaestak minuta dok se saft malo ne zgusne. Isto se mogu pripremiti i, recimo, kremenadle, ali postupak malo duže traje.

Prethodna Sledeća

1
2
3
4
5
6
7
8
9

Početna / Tagovi

12.06.2026 u 20:55

Propala im priča o „izolovanom Vučiću“, licemerje ponovo isplivalo na površinu

12.06.2026 u 20:49

Filip Đuričić posle tri godine napušta Panatinaikos

12.06.2026 u 20:43

MMF postigao dogovor sa Ukrajinom o isplati 700 miliona dolara

12.06.2026 u 20:34

Cene nafte pale na najniže nivoe u nekoliko nedelja zbog nade u sporazum SAD i Irana

12.06.2026 u 20:33

Miting, kontramiting i studentska blokada u Rimu

12.06.2026 u 20:21

Bolesnog čoveka godinu dana držali kao roba