Petak, 19.06.2026.

Kursna lista

	Kup.	Prod.	Sred.
	117.04	117.74	117.39
	101.55	102.16	101.86
	127.15	127.91	127.53

Digitalne čitulje

Digitalno izdanje

Tag: kulinarstvo

Gastronomija

06.03.2020 u 10:00

Fino testo koje jedemo često

Razne vrste hleba, pogača, pogačica, peciva, pita, štrudli, tarana, nudli, rezanaca i ostalih đakonija spravljenih, u osnovi, od brašna i vode spadaju u namirnice koje se najviše, najčešće i najradije jedu u srpskim kućama od davnina. Čak i danas, uprkos protivljenju nutricionista. Neki od tih tradicionalnih recepata za jela, posna ili mrsna, pečena, kuvana ili pržena, sa sirom, mesom ili povrćem, slana ili slatka – a detalji po kojima se razlikuju zavise uglavnom od područja nastanka – mogu se smatrati delom naše nacionalne gastronomske baštine. Zavredeli su i jednu posebnu manifestaciju koja je njima posvećena, zaključili su Dejan Ilić i Miodrag Ilić, osnivači Udruženja „Testival” i pokretači istoimenog festivala, koji je prošlog vikenda održan u beogradskom Dorćol placu. Domaćin je

Gastronomija

04.03.2020 u 14:06

Prilog od krompira

Potrebno je: 1 kg krompira 250 g kajmaka mirođija, peršun, parmezan Krompir skuvati, kad se prohladi oljuštiti i iseći na polutke ili krupnije kolutove. Ređati u vatrostalnu posudu i preko toga staviti kajmak i posuti mirođiju. Kratko zapeći u rerni, izvaditi, posuti peršun i parmezan. Služiti toplo uz pečeno meso.

Gastronomija

02.03.2020 u 15:49

Mozaik kolač

Potrebno je: 300 g plazma keksa 250 g maslaca 250 g šećera 200 g oraha ili lešnika 2 dl soka od višanja 100 g žele bombona 4 žumanca Žele bombone iseckati, orahe ili lešnike samleti, plazma keks izmrviti rukom, maslac malo razmekšati i sve to pomešati s ostalim sastojcima, pa oblikovati tortu. Po želji ukrasiti šlagom i ostaviti u frižider da se ohladi. Iseći na kockice i služiti uz čaj.

Gastronomija

28.02.2020 u 15:50

Štajerska čorba

Potrebno je: 500 g pasulja 4 krompira 3 kašike brašna 2 kašike masti glavica crnog luka list lorbera sirće, biber, so Pasulj prethodno potopiti u vodi da nabubri. Ocediti ga i ponovo naliti hladnom vodom i ostaviti da proključa. Prosuti vodu, preko pasulja sipati vrelu vodu i kuvati dok ne omekša. Posebno skuvati oljušteni krompir. Na masti ispržiti sitno seckan luk da postane staklast, pa dodati brašno i naliti sirće i vodu u kojoj se kuvao krompir. Ovu zapršku sipati u pasulj, dodati list lorbera, posoliti i pobiberiti. Pustiti da još malo krčka. Pre služenja mogu se ubaciti i kuvani rezanci.

Gastronomija

24.02.2020 u 13:19

Ukusni turski slani i slatki zalogaji

Turska kuhinja, iako nije slavna poput italijanske, francuske, vremenom je postala prepoznatljiva. Kada se jedna zemlja prostire na dva kontinenta onda je neizbežno da njena kuhinja predstavlja mešavinu ukusa Mediterana, Azije, Evrope, Bliskog Istoka i Afrike što je čini jednom od najraznovrsnijih u čitavom svetu. Teško je napraviti kroki turskog tipičnog menija. Jer, tokom istorije preplitali su se uticaji i navike pripreme jela drugih naroda i carstava, uz zadržavanje tradicionalnih navika kuvanja. Danas svako ko poseti Istanbul, Ankaru, neko poznato letovalište u ovoj zemlji može da nađe autentični zalogaj po svom, najprobirljivijem ukusu. Takođe, može da popije kafu u Starbaksu, obeduje u restoranima s internacionalnim menijem. U različitim regijama Turske dominiraju određene vrste

Gastronomija

18.02.2020 u 16:00

Puslice

Potrebno je: 4 belanca 250 g kristal šećera 60 g šećera u prahu džem od malina ili jagoda Umutiti belanca u čvrstu penu, postepeno dodajući kristal šećer, pa šećer u prahu. Od te mase praviti puslice i ređati ih na pek papir. Peći, bolje rečeno sušiti u prethodno blago zagrejanoj rerni oko dva sata (na 120 stepeni). Gotove puslice bi trebalo da su meke iznutra a prhke spolja. Kad se ohlade spajati po dve džemom.

Gastronomija

18.02.2020 u 15:46

Crni grčki kolač

Potrebno je: 250 grama maslaca 235 grama smeđeg šećera 300 grama brašna 3 jajeta 1 prašak za pecivo 35 grama kakao praha 250 ml kisele pavlake ili jogurta 250 g crne čokolade Za glazuru: 150 g crne čokolade 80 ml pavlake za kuvanje 100 g očišćenih pistaća Istopiti čokoladu na pari. Mikserom umutiti maslac i šećer, pa dodati jedno po jedno jaje, a onda i prosejane suve sastojke – brašno, prašak za pecivo i kakao prah. Umešati pavlaku ili jogurt u rastopljenu čokoladu. Testo sipati u pleh obložen pek papirom i peći oko sat vremena. Kad se ohladi (u plehu) premazati glazurom koja se dobija tako što se u manjoj šerpi pomešaju čokolada i pavlaka za kuvanje, pa prokuvaju na srednjoj vatri dok se ne dobije glatka smesa. Glazirani kolač, dok je preliv još topao,

Gastronomija

11.02.2020 u 10:00

Sutlijaš s ukusom pomorandže

Potrebno je 1,5 šolja šećera 6 kašika mekog brašna so 2 šolje punomasnog mleka 2 šolje šlaga (oko 200 g ) 3 šolje skuvanog pirinča 3 kašike soka od pomorandže Pomešajte šećer, brašno i so u šerpi i stavite na jaku vatru. Dodajte malo mleka i šlag stalno mešajući. Kada smesa bude vruća dodati skuvani pirinač i sok od pomorandže. Nastaviti s mešanjem sve dok ne počne da ključa a onda smanjiti temperaturu i ostaviti još tri minuta na izvor toplote. Potom sud skloniti i pustiti da se masa ohladi. Smesa će se zgusnuti kako se bude hladila. Posuti cimetom i ukrasiti kriškama pomorandže. Recept je iz Toskane i predstavlja vrstu hrane koju su Arapi uneli na italijansku listu poslastica zbog korišćenja pirinča, šećera i agruma.

Gastronomija

05.02.2020 u 14:00

Supa minestrone

Potrebno je 9 šolja vode jedna i po šolja belog pasulja čen belog luka, samleven crni luk, iseckan kašika soka od paradajza struk celera, isečen 1 šargarepa pola glavice kupusa 2 praziluka 2 tikvice bosiljak, svež karanfilić ruzmarin pola šolje testenine so Stavite vodu u sud i kada počne da ključa dodati pasulj i kuvati dva sata. Izvaditi polovinu pasulja iz lonca i prosejati kroz sito iznad lonca u kome je ostatak vode i pasulja. U drugoj, većoj šerpi zagrejati ulje i dinstati crni i beli luk, ali kratko. Dodati paradajz sos razblažen s jednom kašikom vode, a potom preostale sastojke i pasulj. Ostaviti da tiho vri, poklopljeno oko 30 minuta. Služiti uz okrugli tostirani hleb i malo maslinovog ulja za umakanje. Testenina koja se koristila u izvornom receptu

Prethodna Sledeća

Početna / Tagovi

19.06.2026 u 00:23

Karni: Vođeni detaljni razgovori o trgovinskim pitanjima s Trampom

19.06.2026 u 00:10

Zelenski i Fico o EU integracijama i energetskoj saradnji

19.06.2026 u 00:05

Evropska unija produžila sankcije Rusiji na godinu dana

18.06.2026 u 23:52

Ben Gvir uporedio Iran sa „nacistima”

18.06.2026 u 23:38

Makron: Ne verujem da je rat SAD i Irana u potpunosti završen

18.06.2026 u 23:17

Švajcarska pobedila BiH rezultatom 4:1