Петак, 19.06.2026.

Курсна листа

	Куп.	Прод.	Сред.
	117.05	117.75	117.4
	102.44	103.06	102.75
	126.63	127.4	127.01

Дигиталне читуље

Дигитално издање

Таг: кулинарство

Гастрономија

06.03.2020 у 10:00

Фино тесто које једемо често

Разне врсте хлеба, погача, погачица, пецива, пита, штрудли, тарана, нудли, резанаца и осталих ђаконија справљених, у основи, од брашна и воде спадају у намирнице које се највише, најчешће и најрадије једу у српским кућама од давнина. Чак и данас, упркос противљењу нутрициониста. Неки од тих традиционалних рецепата за јела, посна или мрсна, печена, кувана или пржена, са сиром, месом или поврћем, слана или слатка – а детаљи по којима се разликују зависе углавном од подручја настанка – могу се сматрати делом наше националне гастрономске баштине. Завредели су и једну посебну манифестацију која је њима посвећена, закључили су Дејан Илић и Миодраг Илић, оснивачи Удружења „Тестивал” и покретачи истоименог фестивала, који је прошлог викенда одржан у београдском Дорћол плацу. Домаћин је

Гастрономија

04.03.2020 у 14:06

Прилог од кромпира

Потребно је: 1 кг кромпира 250 г кајмака мирођија, першун, пармезан Кромпир скувати, кад се прохлади ољуштити и исећи на полутке или крупније колутове. Ређати у ватросталну посуду и преко тога ставити кајмак и посути мирођију. Кратко запећи у рерни, извадити, посути першун и пармезан. Служити топло уз печено месо.

Гастрономија

02.03.2020 у 15:49

Мозаик колач

Потребно је: 300 г плазма кекса 250 г маслаца 250 г шећера 200 г ораха или лешника 2 дл сока од вишања 100 г желе бомбона 4 жуманца Желе бомбоне исецкати, орахе или лешнике самлети, плазма кекс измрвити руком, маслац мало размекшати и све то помешати с осталим састојцима, па обликовати торту. По жељи украсити шлагом и оставити у фрижидер да се охлади. Исећи на коцкице и служити уз чај.

Гастрономија

28.02.2020 у 15:50

Штајерска чорба

Потребно је: 500 г пасуља 4 кромпира 3 кашике брашна 2 кашике масти главица црног лука лист лорбера сирће, бибер, со Пасуљ претходно потопити у води да набубри. Оцедити га и поново налити хладном водом и оставити да прокључа. Просути воду, преко пасуља сипати врелу воду и кувати док не омекша. Посебно скувати ољуштени кромпир. На масти испржити ситно сецкан лук да постане стакласт, па додати брашно и налити сирће и воду у којој се кувао кромпир. Ову запршку сипати у пасуљ, додати лист лорбера, посолити и побиберити. Пустити да још мало крчка. Пре служења могу се убацити и кувани резанци.

Гастрономија

24.02.2020 у 13:19

Укусни турски слани и слатки залогаји

Турска кухиња, иако није славна попут италијанске, француске, временом је постала препознатљива. Када се једна земља простире на два континента онда је неизбежно да њена кухиња представља мешавину укуса Медитерана, Азије, Европе, Блиског Истока и Африке што је чини једном од најразноврснијих у читавом свету. Тешко је направити кроки турског типичног менија. Јер, током историје преплитали су се утицаји и навике припреме јела других народа и царстава, уз задржавање традиционалних навика кувања. Данас свако ко посети Истанбул, Анкару, неко познато летовалиште у овој земљи може да нађе аутентични залогај по свом, најпробирљивијем укусу. Такође, може да попије кафу у Старбаксу, обедује у ресторанима с интернационалним менијем. У различитим регијама Турске доминирају одређене врсте

Гастрономија

18.02.2020 у 16:00

Пуслице

Потребно је: 4 беланца 250 г кристал шећера 60 г шећера у праху џем од малина или јагода Умутити беланца у чврсту пену, постепено додајући кристал шећер, па шећер у праху. Од те масе правити пуслице и ређати их на пек папир. Пећи, боље речено сушити у претходно благо загрејаној рерни око два сата (на 120 степени). Готове пуслице би требало да су меке изнутра а прхке споља. Кад се охладе спајати по две џемом.

Гастрономија

18.02.2020 у 15:46

Црни грчки колач

Потребно је: 250 грама маслаца 235 грама смеђег шећера 300 грама брашна 3 јајета 1 прашак за пециво 35 грама какао праха 250 мл киселе павлаке или јогурта 250 г црне чоколаде За глазуру: 150 г црне чоколаде 80 мл павлаке за кување 100 г очишћених пистаћа Истопити чоколаду на пари. Миксером умутити маслац и шећер, па додати једно по једно јаје, а онда и просејане суве састојке – брашно, прашак за пециво и какао прах. Умешати павлаку или јогурт у растопљену чоколаду. Тесто сипати у плех обложен пек папиром и пећи око сат времена. Кад се охлади (у плеху) премазати глазуром која се добија тако што се у мањој шерпи помешају чоколада и павлака за кување, па прокувају на средњој ватри док се не добије глатка смеса. Глазирани колач, док је прелив још топао,

Гастрономија

11.02.2020 у 10:00

Сутлијаш с укусом поморанџе

Потребно је 1,5 шоља шећера 6 кашика меког брашна со 2 шоље пуномасног млека 2 шоље шлага (око 200 г ) 3 шоље скуваног пиринча 3 кашике сока од поморанџе Помешајте шећер, брашно и со у шерпи и ставите на јаку ватру. Додајте мало млека и шлаг стално мешајући. Када смеса буде врућа додати скувани пиринач и сок од поморанџе. Наставити с мешањем све док не почне да кључа а онда смањити температуру и оставити још три минута на извор топлоте. Потом суд склонити и пустити да се маса охлади. Смеса ће се згуснути како се буде хладила. Посути циметом и украсити кришкама поморанџе. Рецепт је из Тоскане и представља врсту хране коју су Арапи унели на италијанску листу посластица због коришћења пиринча, шећера и агрума.

Гастрономија

05.02.2020 у 14:00

Супа минестроне

Потребно је 9 шоља воде једна и по шоља белог пасуља чен белог лука, самлевен црни лук, исецкан кашика сока од парадајза струк целера, исечен 1 шаргарепа пола главице купуса 2 празилука 2 тиквице босиљак, свеж каранфилић рузмарин пола шоље тестенине со Ставите воду у суд и када почне да кључа додати пасуљ и кувати два сата. Извадити половину пасуља из лонца и просејати кроз сито изнад лонца у коме је остатак воде и пасуља. У другој, већој шерпи загрејати уље и динстати црни и бели лук, али кратко. Додати парадајз сос разблажен с једном кашиком воде, а потом преостале састојке и пасуљ. Оставити да тихо ври, поклопљено око 30 минута. Служити уз округли тостирани хлеб и мало маслиновог уља за умакање. Тестенина која се користила у изворном рецепту

Претходна Следећа

Почетна / Тагови

19.06.2026 у 12:31

Јефтиније гориво на пумпама у Србији у наредних седам дана

19.06.2026 у 12:30

Вучић још 14. јуна упозорио: Лаж о „звучном топу” служила је да ме представе као човека који је пуцао у народ

19.06.2026 у 12:24

Српска одбрамбена индустрија представљена на сајму наоружања у Паризу

19.06.2026 у 12:20

На Камчатки јутрос више од 10 земљотреса

19.06.2026 у 12:20

На ружичастој планети откривени облаци од соли

19.06.2026 у 12:17

Председник Јужне Кореје: Морамо истражити пропусте на изборима, бес грађана је оправдан