Црни грчки колач

Потребно је:

• 250 грама маслаца
• 235 грама смеђег шећера
• 300 грама брашна
• 3 јајета
• 1 прашак за пециво
• 35 грама какао праха
• 250 мл киселе павлаке или јогурта
• 250 г црне чоколаде
• За глазуру:
• 150 г црне чоколаде
• 80 мл павлаке за кување
• 100 г очишћених пистаћа

Истопити чоколаду на пари. Миксером умутити маслац и шећер, па додати једно по једно јаје, а онда и просејане суве састојке – брашно, прашак за пециво и какао прах. Умешати павлаку или јогурт у растопљену чоколаду. Тесто сипати у плех обложен пек папиром и пећи око сат времена. Кад се охлади (у плеху) премазати глазуром која се добија тако што се у мањој шерпи помешају чоколада и павлака за кување, па прокувају на средњој ватри док се не добије глатка смеса. Глазирани колач, док је прелив још топао, посути сецканим пистаћима („фистик” на грчком).