Зачин из „змајевог гнезда”

Ваљево – Подно планине Медведник, у селу Суводању, надомак Ваљева, живи и ради Драгица Степановић, носилац ласкавог признања „жена змај“ које јој је маја прошле године доделило Удружење пословних жена Привредне коморе Београда. У образложењу је наведено да јој се признање додељује за „најмодел запошљавања“, јер се као носилац сеоског газдинства, поред пољопривреде, успешно бави производњом здраве хране, сеоским туризмом, народном радиношћу и израдом сувенира.

Иако је процењено да би на наведеним пословима у оквиру газдинства, поред чланова породице, могло да се упосли још десет жена, Драгица на томе није стала. Пре две године, зачин од свежег поврћа, који је справила по сопственој рецептури и назвала „змајчин“, оцењен је као јединствен производ који има све карактеристике здраве хране, а Драгица истиче да би у производњу овог додатка јелима могла да укључи више од 50 жена из четири села подно Медведника.

– Квалитет „змајчина“ који се справља од 11 врста свежег поврћа са овог подручја, и коме се додају једино со и коприва, потврдили су стручњаци и потрошачи на сајмовима у Београду, Новом Саду, Зрењанину и Нишу, као и на сајмовима у Грчкој и Хрватској. Сада ваља организовати производњу која би одговорила захтевима тржишта – каже Драгица додајући да је на томе управо ангажовано тридесетак жена из села Суводања, и то у просторијама њеног домаћинства.

– Све радимо ручно, то је једна од специфичности справљања зачина. Када од државе будемо обезбедили финансијску подршку за куповину неколико машина, посао би требало да крене пуном паром. Ако се све коцкице сложе, већ почетком наредне године на справљању „змајчина“ биће ангажовано најмање 50 жена, а на подручју Суводања и три околна села има их више од стотину, а већина је у млађој животној доби – истиче Драгица, додајући да је имала неколико примамљивих понуда појединаца и фирми који су желели да откупе рецептуру и право на производњу „змајчина“, али да их је све категорички одбила.