Светски бренд на југу Србије

Врање – Природа је према вама била веома дарежљива, зато су вам потенцијали за светске брендове огромни. Уз примену науке и савремене технологије, праћењем светских трендова производи са овог еколошки чистог подручја имају прођу на тржишта широм Европе и света. Зато слободно могу да кажем да Србија има шансе да се њени брендови нађу у рафовима иностраних маркета, раме уз раме са светски познатим произвођачима.

Овако говори Џон Ван Еш, универзитетски професор из Канаде, светски стручњак за млеко и млечне производе, након свог другог, од месец и по дана боравка и обуке запослених у породичној млекари "Величковић", власништво Миће и Зорана Величковића у Алакинцу, на југу Србије.

Професор Џон Ван Еш који је посредством канадске владе, организације ЦЕСО и канадске амбасаде у нашој земљи дошао да пренесе знање о производњи у свету веома тражених млечних производа каже за "Политику" да је, након годину дана од увођења система ХАСАП у овој млекари, имао прилике да присуствује провери овог стандарда од стране колега из Грчке и ЕУ. Господин Еш је заједно са овом комисијом био изненађен добијеним добрим резултатима након извршене контроле. Што значи да је стандардизација квалитета производа, хигијене, амбалаже и дизајна упакованих млечних производа успела.

– Величковићи су у потпуности освојили ХАСАП стандарде и сви производи из ове млекаре су спремни за инострано тржиште, каже професор Еш и додаје да је одушевљен људима и њиховом гостољубивошћу, југом Србије, Власином, здравом и незагађеном средином и квалитетом млека са овог подручја.

Иначе, захваљујући овом светски признатом стручњаку, ускоро ће са југа Србије, из млекаре "Величковић" на пробирљиво домаће и инострано тржиште, по стандарду ХАСАП бити испоручени меки и тврди бели сиреви: "гауда", "мацарела", "чедар" и други, као и бутер, воћни јогурти, млечни намази и чоколадно млеко. Неки од ових производа су већ у расхладним витринама многих маркета широм Србије и земаља у окружењу.

Милан Величковић, власник млекаре, каже да је била права одлука када су брат Зоран и он одбили да приме компјутер на поклон од једне међународне организације, већ су предложили да га уруче другоме, коме је потребнији, а затим су замолили да им та организација, ако може, доведе стручњака за млеко како би их обучио да праве квалитетне млечне производе. Овај захтев је био симпатичан свима, а допао се и професору Ешу који је прихватио позив организације ЦЕСО и одлучио да дође на југ Србије.

Професор Еш након свог другог боравка у Србији каже да се није покајао и да ће стално долазити да, колико може, помогне, покаже и обучи ове вредне и марљиве људе који "нису знали на прави начин да искористе огромно богатство са којим располажу".

– Стриктно поштујемо и спроводимо у дело све што професор Џон Еш предложи и каже. Захваљујући његовом осамнаесточасовном раду у млекари смо освојили производњу многих у свету тражених млечних производа и постигли светски стандард, али и огромну уштеду. Више немамо шкарта, већ све драгоцености које млеко поседује користимо до максимума, каже Величковић и додаје да ће професор Џон Еш поново доћи да провери да ли поштујемо његове препоруке и стандарде о производњи сирева, чоколадног млека, воћног јогурта од боровнице и дивљих јагода са Власине и других млечних производа.