Пршутијада у Мачкату од сутра до 12. фебруара

Златибор – Популарна Пршутијада, 21. Сајам сувомеснатих производа, поново стиже пред љубитеље традиционалних месних гурманлука. Организује се у Мачкату предстојећег викенда, од 10. до 12. фебруара, на устаљеном месту у порти сеоске цркве са тезгама препуним врхунског димљеног меса које је засновано на традицији и сајамским ценама.

Две деценије се Пршутијада овде одржавала као масовно праћен догађај са хиљадама посетилаца, али је паузирала две минуле године због пандемије. Ево је сада опет у својој постојбини, златиборском селу чувених пршутара (где је надморска висина идеална за сушење меса) и кафана с печеном јагњетином.

Овај сајам организује Удружење произвођача сувомеснатих производа Златиборског округа, под покровитељством општине Чајетина, уз подршку Туристичке организације Златибор и „Златиборског еко-аграра”. Одржавање „Пршутијаде 2023.” у Мачкату најављено је јуче на Златибору конференцијом за медије у овдашњем Културном центру. Говорили су Марко Марић, директор ПД „Златиборски еко-аграр”, Миљко Радишић из Туристичке организације „Златибор” и произвођачи сувомеснатих производа Милијa Брковић из Качера и Наташа Анџић из Мачката.

Марић је најавио да ће на овој „Пршутијади” бити 12 излагача и додао да је, након две године неодржавања сајма, право задовољство наставити ту традицију. По речима Миљка Радишића, пршута и остали производи који се вековима праве на традиционалан начин усред, географски гледано, уског подручја општине Чајетина заслужују „повратак на велика врата” у укупну гастро-туристичку понуду Златибора. Брковић подсећа да је овај крај свуда познат по квалитетној пршути, а Наташа Анџић задовољна је што се манифестација значајна за ово подручје и произвођаче поново одржава.

На предстојећем сајму у Мачкату моћи ће да се виде, пробају и купе месни деликатеси овог краја: говеђа и свињска пршута, сланина, кобасица, стеља, чварци, кавурма... Биће и овог пута проглашени најбољи у овој производњи, а за посетиоце се организује наградна игра чија је главна награда џак сувомеснатих производа.