Грицкалице из срца Војводине стижу до рафова широм Европе

Маглић – Од кромпира из војвођанских њива до готове кесице чипса потребно је свега неколико минута, али иза тог процеса крије се сложен систем машина, радника и дигитализованих линија које у фабрици „Пепсико”, у војвођанском селу Маглић надомак Бачког Петровца, раде готово без престанка. Приликом организованог обиласка једног од највећих погона за производњу грицкалица у овом делу Европе представници медија имали су прилику да посете два производна погона.

Из огромних складишта и великих џакова кромпир најпре путује ка линијама за прање и сортирање, где се свака кртола контролише пре него што стигне до машина за сечење. У само неколико секунди кромпир се, на различитим секачима, претвара у танке листиће, који после одлазе у велике индустријске фритезе.

– Само прошле године овде смо произвели више од 300 милиона кесица грицкалица. Годишње произведемо око 30.000 тона производа. Од тога је око 17.000 тона чипса, а за ту количину потребно нам је између 60.000 и 70.000 тона кромпира. То најбоље показује колики је обим производње. У фабрици ради око 600 запослених и поносни смо што више од половине чине жене. Већина људи долази из Маглића и околних места. То нам је важно, јер фабрика није само производни погон, већ је део локалне заједнице – објаснила је директорка Зорица Шишмановић.

У халама се осећа интензиван мирис ове врсте поврћа и чује константан рад трака и машина, док радници из контролних соба на мониторима прате сваки корак у том процесу. За производњу хрскавог чипса се сваког дана потроши око шест милиона кртола кромпира, а како истиче директорка, ове године је сав кромпир био локалан. Сви добављачи су из Војводине, јер су за чипс потребне специфичне и посебне сорте.

– Производимо око 240 различитих артикала. Тај број варира из године у годину, у зависности од маркетиншких активности и нових идеја које долазе са тржишта. Скоро 60 одсто укупне производње односи се на чипс. Последњих година прошли смо кроз велики процес модернизације. Имали смо повећање производних капацитета, инсталирали нове линије, изградили нови централни магацин и наставили са аутоматизацијом. Данас је процес палетизације сто одсто аутоматизован – додала је она.

И заиста, на појединим деловима линије производње готово да нема ручног рада, процеси су аутоматизовани, од пржења и додавања зачина, до паковања и палетизације. Кесе се великом брзином пуне, док их роботизовани системи затварају, ређају у кутије и припремају палете за транспорт. Радници су ту како би све ове процесе контролисали и увидели могуће грешке.

– Све производне линије су дигитализоване. На тај начин наши запослени више не губе време на папирологију, већ имају више простора да размишљају, предлажу идеје и унапређују процесе. Желимо да људима олакшамо посао и да се осећају задовољно на радном месту – нагласила је директорка.

Према речима Миљана Сушића, менаџера производње, у Маглићу се посебна пажња посвећује и одрживости и заштити животне средине. Соларни панели покривају око 15 одсто енергетских потреба фабрике, имају своју фабрику у којој прерађују бунарску воду, а набављен је и нови камион на еко-погон.

– Чак и љуске од кромпира желимо да искористимо на прави начин како би били еколошки кориснији заједници. Оне завршавају у делу за прераду отпадних вода, а онда их после продајемо компанијама које се баве производњом био-гаса и горива – закључио је Сушић.

Око 55 одсто производње остаје у Србији

– Србија је наше најважније тржиште и око 55 одсто производње остаје овде, док остатак иде у земље западног Балкана – истакла је Ивана Обућина, менаџерка маркетинга за западни Балкан у компанији „Пепсико”.

Према њеним речима, категорија кромпировог чипса је највећа категорија на тржишту сланих грицкалица и ту су апсолутни лидер. С друге стране, категорија тортиља чипса је релативно млада и практично је настала оног тренутка када су 2018. године за наше тржиште лансирали бренд „Доритос”.

– Последњих година слане грицкалице полако прелазе из оног класичног „грицкања” у део оброка. Зато смо покретали кампање у којима се чипс користи у хамбургерима или се тортиља-чипс комбинује са различитим сосовима и оброцима. То је тренд који све више расте, посебно код млађих потрошача – закључила је она и рекла је да је тренутно нагласак на креирању садржаја који ће промовисати сарадњу компаније са Фифом, а пред предстојеће Светско првенство у фудбалу.