Уторак, 23.06.2026.

Курсна листа

	Куп.	Прод.	Сред.
	117.04	117.75	117.39
	102.16	102.77	102.47
	126.3	127.06	126.68

Дигиталне читуље

Дигитално издање

Таг: исхрана

Магазин

19.12.2019 у 20:00

Безглутенско семе амарант

Амарант је древна житарица коју вероватно нећете ставити у исти ранг с јечмом, пшеницом, овсом или ражи, али заборав у који је амарант утонуо заиста није заслужен. Можете га наћи у свакој мало боље опремљеној продавници здраве хране, а ако имате башту или већу саксију на тераси, можете га и сами узгајати. Уколико одаберете другу опцију, ова житарица може нарасти и до ваше висине, али може бити и знатно виша. Од памтивека се користи у Азији, али и у Јужној и Средњој Америци. Постоји неколико десетина врста амаранта, али код нас је најпознатији црвени. Амарант је ситнији од проса и као ни он, не садржи глутен. Амарант се у народу назива и штир, шћир, руменика или лисичји реп. Богат је једном од најбитнијих аминокиселина – лизином који је карактеристичан за намирнице животињског порекла,

Магазин

12.12.2019 у 20:00

Батат – слатки кромпир

И над кромпиром има – кромпир. Ако никада нисте чули за слатки кромпир – батат, а још мање га пробали, пропустили сте једну веома добру и здраву намирницу. Недавно сам га видела на рафу у супермаркету и пожелела да направим нешто укусно од њега. Батат само мало подсећа на обичан кромпир, јер има издужен и помало неправилан облик, као неки микс шаргарепе и кромпира. Постојбина слатког кромпира је централна и јужна Америка, а доста се узгаја и употребљава у Азији, читавом Америчком континенту и у Африци. Код нас је помало неправедно запостављен, иако имамо све услове за узгој ове намирнице, чак и путем органске производње. У Србији се узгаја тек однедавно (од пре 7-8 година), а колико ће добити на популарности зависи пре свега од добре информисаности потрошача. Што га више буде било

Магазин

05.12.2019 у 20:00

Бакар у траговима за добро здравље

Бакар је неопходан минерал који се налази у свим ткивима. Он игра улогу у стварању црвених крвних зрнаца (еритроцита) и одржавању нервних ћелија и имуног система. Он такође помаже телу да формира колаген и апсорбује гвожђе и игра улогу у производњи енергије. Већина бакра у телу налази се у јетри, мозгу, срцу, бубрезима и скелетним мишићима. Превише или премало бакра може утицати на функционисање мозга (Алцхајмерова болест). Мањак бакра је ретка појава, али може да доведе до кардиоваскуларних болести и других проблема. Суплементација бакра није потребна, јер може довести до неравнотеже. Заједно с гвожђем, бакар омогућава телу да формира црвена крвна зрнца. Помаже у одржавању здравих костију, крвних судова, нерава и имунолошке функције и доприноси бољој апсорпцији гвожђа.

Магазин

28.11.2019 у 20:00

Рибом и јајима против инсулинске резистенције

Инсулинска резистенција повећава вероватноћу за развој дијабетеса типа 2. Код инсулинске резистенције ниво шећера у крви виши је од нормалног, али није толико висок као код оболелих од дијабетеса. Прави програм исхране свакако може да вам помогне, а оброци треба да буду здрави, уравнотежени и благовремени. Нема прескакања оброка и преждеравања, а обавезно треба уврстити и свакодневну физичку активност. Поврће је идеално за све особе које покушавају да се изборе с инсулинском резистенцијом. Оно не садржи пуно калорија и угљених хидрата, најбоље је сезонско свеже поврће, али ван сезоне прихватљиво је и смрзнуто. Уживајте у парадајзу, спанаћу, младом кукурузу, кељу… Сокови од поврћа су такође добри, али смутији су још бољи јер су у њима и влакна којима је свако поврће богато. Воће

Магазин

21.11.2019 у 20:00

Неосетљивост на инсулин

Што смо старији, већа је вероватноћа за инсулинску резистенцију. Хипертензија и повећане вредности холестерола и триглицерида такође су фактори ризика. Инсулинска резистенција иде подруку и са другим медицинским стањима, као што су масна јетра и артериосклероза. Такође, фактор ризика је и генетика, али то је нешто на шта не можемо утицати. Инсулин је хормон који лучи панкреас. Улога инсулина јесте да омогући ћелијама организма да метаболишу глукозу (шећер). Код особа код којих је дијагностификована инсулинска резистенција, панкреас производи инсулин у нормалној мери, али се он не може употребити на ефикасан начин.

Магазин

14.11.2019 у 20:00

Тврд је орах воћка чудновата

Орах је уз лешник, бадем и пистаће најпознатије језграсто воће и незамењива намирница у многим посластицама. Међутим, орах, односно плод ораха, има и много здравију улогу од оне коју су му посластичари наменили. Само дрво ораха једно је од најцењенијих стабала у биљном свету, било као сировина у дрвној индустрији било као плодоносна биљка. Ово језграсто воће веома је нутритивно вредно, поготово у погледу беланчевина и есенцијалних масних киселина. Баш као и друго језграсто воће, и орахе је потребно чувати на прави начин. Ако не водите рачуна о томе, они могу брзо да пропадну, било због инсеката било због гљивица, плесни, које производе афлатоксин, чиме орах постаје нејестив, јер је афлатоксин карцероген. Ако се плесан појави у ољуштеним орасима, целу количину треба бацити. Ораси

Магазин

07.11.2019 у 20:00

Омега-3 масне киселине: ALA, EPA, DHA

Омега-3 масне киселине (Ω-3, ω-3) есенцијалне су незасићене масне киселине које играју веома важну улогу у метаболизму. Најбитније омега-3 масне киселине са становишта исхране су: – а-линолеинска киселина – ALA (18 угљеника), – еикозапентаеноинска киселина – EPA (20 угљеника) и – докозахексаеноинска киселина – DHA (22 угљеника). Плава риба богата је омега-3 масним киселинама (EPA и DHA). Свака од ових масних киселина је полинезасићена. Извори омега-3 масних киселина су: биљни за ALA (лан, ланено уље, чија семе, орахово уље, уље уљане репице). Што се тиче EPA и DHA, њих је најбоље пронаћи у риби (лосос, сардина, бакалар), плодовима мора, рибљем уљу и уљу алги. Има их и у јајима, млеку и месу, али мање него омега-6. Омега-3 су есенцијалне масне киселине: њихови молекули се

Магазин

31.10.2019 у 20:00

Музика и метаболизам

Када покушавате да смршате на овај или онај начин или одржавате здраву телесну масу, можда не би било лоше да сазнате нешто ново о вашем метаболизму и различитим факторима у вашем животу који утичу на његову брзину. Музика је једна од ствари која вам може убрзати метаболизам. Уопштено гледано, ваша брзина метаболизма или метаболичка стопа представља мерило броја калорија које сагорите у току дана. Овај износ ће се разликовати како се мењају бројни различити утицаји у вашем животу. То су врста хране коју једете, ниво активности, старост, пол, ваше здравље, тренутна тежина и многи други фактори. Како музика има дубок утицај на многе делове живота, укључујући расположење, фокус и мотивацију, многи се питају да ли је могуће да праве мелодије могу да помогну да се убрза метаболичка

Магазин

24.10.2019 у 20:00

Нема оброка без меса

Недавно је рађено истраживање шта који пол од хране више воли, а шта никако не воли. Трендови су да код мушкараца доминира месо у исхрани, нарочито роштиљ и свињско печење. Потом следе класици српске кухиње, сарма и пасуљ, затим риба. Оно што мушкарци не воле јесте боранија, а за њом следе јела такође с поврћем (купус, грашак и пилав). Жене имају мало другачији укус, јер мање инсистирају на месу, а од меса је главна пилетина. За разлику од мушкараца, који га готово и не помињу, кромпир је женама друго омиљено јело. И код жена су високо цењени сарма и пасуљ, па потом и роштиљ и свињско печење. Жене више воле тестенине од мушкараца, а помало изненађујуће јесте да мање воле рибу од мушкараца. Оба пола подједнако воле, односно не воле воће, боранију, грашак, печурке, броколи, блитву,

Магазин

17.10.2019 у 20:00

Страх од масноћа

Липофобија је страх од масне хране и погађа пре свега друштво, али и појединца. Није чудно када на све стране чујете како су масти лоше, да су узрок многих болести. Али да ли сте се икада запитали зашто живимо у липофобичном друштву? Предуго траје тровање мозгова причом да је свака маст лоша. Свакако су за ту заблуду криви медији и друштвене мреже које идеализују витку фигуру. У продавницама се пропагирају намирнице са редукованим уделима масти, али да ли је то баш нормално? Баш као и чињеница да нисмо сви витки, не можемо рећи ни да су све масти лоше. Добре, незасићене масти су свакако благотворне и имају изразито позитиван утицај на организам. Можете их наћи у орашастим плодовима (бадем, орах, лешник), маслиновом уљу, авокаду, семену лана, бундеве и сунцокрета, плавој риби… Ако

Претходна Следећа

Почетна / Тагови

23.06.2026 у 00:33

Ухапшен осумњичени да је увукао дечака у ауто и тукао га

23.06.2026 у 00:12

Калибаф: Преговори допринели прекиду сукоба у Либану, Израел се противи

22.06.2026 у 23:59

Белгија издала европски налог за хапшење Аврамопулоса због афере „Катаргејт”

22.06.2026 у 23:04

„Спејсекс” емитује обвезнице, а располаже са 100,8 милијарди долара готовине

22.06.2026 у 23:02

МУП: одбацујемо тврдње уредника Бете, полиција је имала законску обавезу да реагује

22.06.2026 у 22:59

Трамп: Ормуски мореуз потпуно отворен, саобраћај бродова нормализован