Среда, 17.06.2026.

Курсна листа

	Куп.	Прод.	Сред.
	117.03	117.73	117.38
	101.05	101.66	101.35
	127	127.76	127.38

Дигиталне читуље

Дигитално издање

Таг: рецепти

Гастрономија

27.07.2022 у 14:52

Прелив чини салату

Да нема тог сласног, миришљавог, киселкастог, слатко-љутог, течног или кремастог прелива многе салате које обожавамо биле би само хрпа сецканог поврћа у чинији. У време док је француска кухиња владала светом, основни додатак салатама била је мешавина сирћета, соли и уља звана винегрет, а у кафанама је количину сваког од ових састојака муштерија могла накнадно да „појача” по својој жељи, послуживши се карафиндлом. На столу у ресторану не мора увек да стоји вазица с цвећем, али су бочице с уљем, сирћетом, сољу и бибером и данас обавезне! То уље може бити сунцокретово, од репице, бундеве, маслиново (са или без зачина, попут рузмарина, белог лука, чили папричице или тартуфа), а сирће алкохолно, винско, балзамово, јабуково, пиринчано, од зове, нара, малина, умебоши шљива... Чак ни со није

Гастрономија

16.07.2022 у 08:30

Хладна ужина од банане

Потребно је: 4 банане пола литра јогурта 4 кашике путера од кикирикија У блендеру направити пире од свих састојака. Уситњавати све док се не добије скроз глатка, пенаста маса. Ако желите чвршћу текстуру, замрзните 15 минута пре јела.

Гастрономија

15.07.2022 у 08:24

Сок од јабуке

Потребно је: 2,5 кг јабуке 600 г шећера 2 лимунтуса кесица конзерванса 8 литара воде Јабуке опрати, ољуштити и очистити. Ставити воће у шерпу, прелити са четири литра воде и кувати да омекшају. Затим јабуке пасирати, процедити кроз густо сито, додати шећер, још четири литра воде, лимунтус и оставити да се кува пола сата. Ако је густо, додати мало воде.

Гастрономија

14.07.2022 у 08:20

Кашасти сок од брескве

Потребно је: 3 кг бресака килограм и по шећера 2 лимуна литар и по воде Брескве опрати и очистити од љуске и коштица. Испасирати свеже воће ручним миксером да се добије каша. Додати у кашу сок од лимуна. Воду закувати са шећером да се размути. Тако вруће сипати у кашу и промешати. Оставити да се хлади, а онда да одстоји током ноћи у фрижидеру. Сутра све заједно прокувати и том приликом скидати пену. Врућ сок сипати у флаше.

Гастрономија

13.07.2022 у 09:17

Сок од зове

Потребно је: 6 л воде 6 лимунтуса 6 кг шећера 30–40 цветова зове Све цветове зове опрати, па потопити у шест литара воде, додати лимунтус и оставити да стоји 24 часа уз повремено мешање. Сок затим процедити, па додати шећер и ставити на шпорет да се прокува. Врућ сок сипати у вруће флаше.

Гастрономија

12.07.2022 у 08:13

Рибља чорба

Потребно је: 2 кг рибе по избору 2 веће главице црног лука 2 шаргарепе средњи пашканат сок од парадајза или два-три свежа парадајза чаша белог вина љута и слатка сува паприка першунов лист брашно мало уља црни бибер у зрну со Поврће опрати и исећи на коцке и пропржити с мало уља. У дубљи суд додати воду и комаде рибе очишћене и исечене на комаде. Оставити да се заједно кува на нижој температури, око два сата. Не дозволити да кључа. Када је риба скувана, извадити поврће, па га пропасирати, сам бујон процедити, а рибу очистити од костију. У другом суду све поново спојити, додати бибер у зрну, слатку и љуту туцану паприку по укусу. Брашно и парадајз умешати као за запршку, па додати и добро размутити у чорби. Додати чашу белог вина, посолити и кувати још пола

Гастрономија

11.07.2022 у 09:08

Телећа чорба

Потребно је: 400 г телетине 4 парадајза шоља пиринча црни лук пола децилитра уља кромпир 2 веће шаргарепе пола целера кашика брашна пола чаше павлаке сува паприка першунов лист бибер со ловор Месо ставити у хладну воду да се кува. Ставити зачине, па додати очишћену зелен, целер, першун и кромпир. Када месо омекша, извадити га и исецкати на коцкице. Као и кромпир. Супу процедити, па је прелити преко кромпира и меса. На уљу пропржити лук, додати парадајз, претходно опарен, ољуштен и исечен на ситне комаде. Све пропржити с кашиком брашна и алевом паприком. Сипати у супу и додати пиринач. Кувати док не буде готово. Приликом сервирања у тањире може се зачинити киселом павлаком, посути листићима свежег першуна. Према укусу може да се дода и друго

Гастрономија

10.07.2022 у 08:01

Густа чорба од шаргарепе

Потребно је: 3-4 шаргарепе мања тиквица слатка јабука млади већи кромпир сок од лимуна суви зачин бибер першун цимет семенке од бундеве Опрати и исецкати све састојке: шаргарепу, тиквицу, јабуку, кромпир. Што се ситније исецка, краће ће се кувати. Долити око литар и по воде. Кувати од 15 до 20 минута да се све лепо обари, па додати сок од лимуна, першун, кашичицу сувог зачина, бибера и со по укусу. Пресути комадиће поврћа у хладан суд, па испасирати штапним миксером, потом вратити све у суд с водом где се кувало и оставити још неколико минута на нижој температури да пусти два-три кључа. Служити топло, приликом сервирања посути семенкама од бундеве.

Гастрономија

09.07.2022 у 08:54

Гутљаји гасе апетит и жеђ

Супе и чорбе једнако добро пријају у летњим месецима, без обзира на то да ли се послужују на трпези ресторана на песковитој плажи, после пливања или у стану расхлађеном клима-уређајем. Идеално су јело када притисну врућине. Чорбаста јела се брзо варе, пружају осећај ситости, здрава су и – поготову важно у летњим месецима – помажу организму да поврати изгубљену течност. Није мање важно ни то што ова јела не изискују много времена за припрему, односно боравак у кухињи и у близини штедњака. Довољно је једном седмично напунити фрижидер свежим поврћем и месом и најукуснија супа или чорба може да се зготови за 45 минута. Да би се скратило време кувања меса, савет је да се оно уситни када се кувају лагана, течна јела. Тањир укусне говеђе чорбе, парче тост хлеба или врућа погачица, мало

Гастрономија

01.07.2022 у 09:15

Бифтек с луком и шампињонима

Потребно је: 500 г јунећег бифтека мања главица црног лука кашичица маслиновог уља 300 г шампињона бели лук у праху со, бибер маслац Месо исећи на резанца. Посолити и по укусу посути белим луком у праху. Тигањ загрејати на јакој ватри, премазати маслацем и додати половину припремљеног меса и пржити минут, затим окренути и пржити још пола минута. Извадити у чинију, поново подмазати тигањ и добро загрејати, па испржити преостало месо и преручити у чинију. Тигањ поново подмастити, додати лук исечен на режњеве, посолити и побиберити. Пржити док лук не добије златасту боју. Смањити ватру, додати маслиново уље, ставити печурке, со и бибер и пропржити шампињоне минут и по. Затим преручити преко прженог меса и послужити с пиринчем.

Претходна Следећа

Почетна / Тагови

17.06.2026 у 02:36

Рики Мартин први пут наступио у Србији

17.06.2026 у 02:23

Два гола Халандa за победу Норвешку против Ирака

17.06.2026 у 02:08

„Ростех” уводи вештачку интелигенцију у рат против беспилотних летелица

17.06.2026 у 01:46

Сунчано и топло, до 31 степен

17.06.2026 у 01:18

Лавров: Није лоше да Украјина уђе у ЕУ– тако би се Унија распала

17.06.2026 у 00:51

Три особе из јужног Велса ухапшене, заплењено 12 тона канабиса